Obožavam ribu i morske plodove u svim oblicima. Usvajala sam mnoga pravila od mnogih kuvara kako je najbolje spremiti ribu, ali onda se ipak vratim načinu koji je za mene najukusniji.
Kada spremam ove roštiljske ribe najviše volim da ih ostavim u marinadi da prenoće u frižideru, tada su najlepše. Do sada sam je pekla na električnom roštilju na terasi, ali ovaj put sam to uradila u rerni na foliji.
Sastojci
- 6 riba srednje veličine
- 6 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika seckanog zelen lišća
- kašikica soli
Način pripreme
- Beli luk na sitno rende izrendam i ostale sastojke dobro promešam.
- Ribu mi u ribarnici očiste, a ja joj uklonim glavu da bolje složim u tepsiju.
- Secnem je na nekoliko mesta popreko, da marinada bolje prođe.
- Tepsiju iznutra obložim aluminijumskom folijom, pažljivo da se ne pokida i da ne bi ulje iscurilo.
- Sa četkicom za mazanje, prvo namažem ribu iznutra, zatim je namažem spolja i malo je presavijem preko dlana da bi i isečene delove bolje namazala.
- Poređam ih na foliju pažljivo i ostatak marinade prelijem preko ribe.
- U zagrejanoj rerni na 220C sam je pekla nepokrivenu, sve dok nije iz nje prestala da izlazi bela vodica (saft).
- Nisam merila vreme, ali trebalo je nekih 40 minuta.
- Zatim sam je izvadila i pažljivo poređala na papir da upije višak ulja. Potpuno je isto kao na roštilju, samo što nema miris roštilja, a marinada predivno miriše.
Prijatno!
