Priznajem da ovakve knedle i na ovakav način nisam nikad pre hrono ishrane pravila. Od kako sam ušla u hrono iskranu svakodnevno mi naviru silne ideje oko načina spremanja da bi obroci bili zanimljiviji jer su i moji momci na tom načinu ishrane.

Ove knedle mogu da se naprave od svake vrste mesa, najbitnije je da nema masnoće. Vrlo jednostavno i brzo ih spremam, a to možete primetiti i u mojim receptima (lako se spremaju).

Moj tata je meni uvek govorio da ne smem da očekujem od ljudi da razmišljaju kao ja i da moram uvek da pristupim kao da to što ću da im pričam prvi put čuju. Dok sam bila mnogo mlađa mislila sam da sve što ja znam i drugi znaju. To je bila posledica mog ranog odrastanja i naglog sazrevanja zbog gubitka majke. Sve što su mi oči videle ja sam želela rukama da stvorim i verovatno sam mislila da sva deca mog uzrasta tako gledaju na život. Tata je primetio da sam godinama daleko ispred mojih vršnjaka pa mi je zbog toga skretao pažnju da oni o životu ne znaju ni delić koliko ja znam i da nismo na istoj talasnoj dužini.

E zato ja sada imam te posledice i uvek se trudim da nekom objasnim najjednostavije što može, a verovatno više nema potrebe za time jer smo sada svi odrasli ljudi. Tako i nastaju svi moji obični i jednostavni recepti iz želje da me svi razumeju.

Sastojci

  • komad nemasnog mesa (uvek samo od jedne vrste životinje, jer se u hrono ne mešaju više vrsta mesa)
  • so
  • biber
  • crni i beli luk u prahu
  • malo na vrh noža sode bikarbone

Način pripreme

Prvo obavezno sameljem meso na mašini za meso jer sam primetila da tako dobijem daleko kompaktniju masu.

Kada sam samlela meso na mašini za meso, ubacila sam ga u blender da se dobro izmiksa i pretvori u masu koja liči na paštetu. Malo ide teže jer se meso brzo zalepi za zidove blendera, ali isključim ga pa sa špatulom spustim prema dole. Tako ponovim nekoliko puta dok mi se ne dopadne kako je izmiksano.

Izvadim iz blendera, dodam začine i dobro izmešam,  stavim u neku posudu i mokrim dlanovima pravim malene kuglice kao veća tresnja.

Kada sam ih oblikovala spuštam ih u proključalu vodu, smanjim da polako vri i poklopim.

 

One će narasti od sode bikarbone, ali će kasnije da splasnu kada ih izvadite iz vode. Jako je bitno da ih oblikujete mokrim dlanovima da bi bile glatke.

Prijatno!

Univerzalne su i mozete praviti od njih kasnije šta vam dođe na maštu. Na slikama možete videti neke od ideja.