Dijeta bez ugljenih hidrata pokreće stvari u suprotnom pravcu i  pomaže da počnete trošiti zalihe sala i da mršavite. Ova dijeta nije bukvalno bez ugljenih hidrata već ih ima u manjoj količini i uglavnom se radi o složenim ugljenim hidrata.

Kako funkcioniše ova dijeta?

Ugljeni hidrati u našem organizmu koje unosimo se razbijaju na proste šećere i odlaze u krvotok, podižući nivo šećera u krvi. Samim tim se diže nivo insulina kojeg luči pankreas. Ako dođe do toga da telo proizvodi previše insulina, višak hranjivih materija i šećera skladišti se u masne ćelije.

Posle izvesnog vremena, telo oseća nedostatak hranjivih materija tada osećamo glad i potrebu da pojedemo nešto slatko. Kad unesemo šećer opet raste insulina, i opet se višak smešta u masne naslage. Na ovaj način se zapravo stalno vrtimo u začaranom krugu gojaznosti.

Dijeta bez ugljenih hidrata jeste restriktivna ali u njoj nema gladovanja.

Koje namirnice sadrže malo ugljenih hidrata?

  • Meso – najbolje je da jedete meo onih životinja koje se hrane travom. Dozvoljeno je jesti i svinjetina, piletina, govedina, ovčetina, ćuretina i meso divljači.
  • Riba – losos, pastrmka  ili bakalar su najbolji izbor, ali možete jesti i druge vrste. Najbolji izbor je divlja riba umesto one iz mrestilišta.
  • Jaja – Odlično zasićuju, imaju malo kalorija i bogate su proteinima.
  • Povrće – Birajte spanać , blitva, brokoli , karfiol , kelj, kupus i jedite sveže
  • Voće – Najviše jedite jabuke, kruške, pomorandže, jagode, maline, borovnice

Dozvoljeno je i jesti orašaste plodove ( Bademi, orasi, seme sucokreta, laneno seme ), mleko i mlečne proizvode, masti i ulja ( neprerađena hladno ceđena ulja, kokosovo, maslinovo ulje, maslac ), a od pića voda, kafa i čaj.

Šta trebate izbegavati?

  • Šećere – Sve što je puno šećera: sladoledi, kolači, torte, zaslađena pića izbegavati pod obavezno.
  • Žitarice kao što je pšenica, spelta, raž, ječam.
  • Testenine – hleb, peciva, paste, posebno od belog brašna.
  • Trans masti i sva biljna ulja koja imaju visok procenat omega 6 masnih kiselina : margarin, sojino ulje, suncokretovo ulje, kukruzno ulje i slično

Ovu dijetu možete držati na 3 načina:

  • Kao strkitnu dijetu koja podrazumeva 0-20g ugljenih hidrata tokom dana
  • Umerenu dijetu – podrazumeava 20-50 g ugljenih hidrata
  • Slobodnu dijetupodrazumeva 50-100 g ugljenih hidrata dnevno

Primer jelovnika 

Prvi dan

Doručak – omlet sa jajima i sveža salata

Ručak: Grilovano  meso i salata

Večera: Losos na maslinovom ulju i povrće

Drugi dan

Doručak – slanina sa jajima

Ručak – hamburger sa povćem, bez peciva

Večera – Jogurt sa šakom bobičastog voća i badema

Treći dan

Doručak – omlet sa povrćem

Ručak – Salata od morskih plodova

Večera – Grilovano meso sa povrćem

Četvrti dan

Doručak – Omlet sa povrćem

Ručak – kuvano povrće i komad ćuretine

Večera – Goveđa šnicla i sveža salata

Peti dan

Doručak – Jaja sa sirom

Ručak – Pečeni batak sa malo maslinovog ulja

Večera – prženi komadići svinjetine sa povrćem

Šesti dan

Doručak – Kuvana jaja i sveža salata

Ručak – Jogurt sa šakom bobičastog voća i šakom oraha

Večera – Ćufte od mesa i kuvano povrće

Sedmi dan

Doručak – Jaja sa slaninom i salata

Ručak  – Spanać i pileće belo meso

Večera  – Goveđa šnicla i salata

Dijeta bez ugljenih hidrata daje rezultate i to brzo. Prvo ćete izgubiti vodu a onda nakon toga kreću i masne naslage da se tope. Pre nego što počnete sa dijetom, nekoliko dana krenite polako da smanjujete unos ugljenih hidrata kako vaš organizam ne bi doživeo šok kad ih odjednom prestanete unositi.