Pošto sam obećala nekima slike kako izgleda testo pre pečenja, tj koje je strukture postaviću ovde i slike.
Nadam se samo da je ova pšenica dovoljno isklijala, mada mi se čini da sam je mogla ostaviti još malo.
300 gr pšenice oprati i naliti vodom i ostaviti 3 dana da proklija, menjati obavezno vodu, ja sam je menjala i par puta dnevno.
Samleti je na mašini za meso ili u nekom čudu za mlevenje, ja sam probala sa mojim blenderom ali nije bilo šanse pa sam se bogami namučila na mašini jer je masa lepljiva.
Pola kvasca potopiti u 50 ml vode sa malo šećera.
Ja sam dodala i čija semenke koji nisu u receptu ali sam i njih malo potpila u vodi.
Dodati i ovsene pahuljice isto malo potpljene samo da omekšaju.
Pošto sam ja ljubitelj lana, dodala sam i mleveni lan i to dosta i malo propržen na suvo u tiganju u semenkama, susam, pola kašičice soli – namerno sam stavila manje jer uvek preteram, sve to umesiti da ne bude lepljivo.
E sada ja sam morala dodati još integralnog brašna jer sam sa čijom ulila i vodu, inače ne treba dodavati brašno.
Namerno sam rastanjila pošto ja volim ove tanke pogače a i zbog toga da bi se bolje ispekao jer mi testo deluje gnjecavo a takav hleb se uvek teško peče, tj ostane vlažan u sredini pa sam ja rešila taj problem ovim tankim testom donekle.
Rernu zagrejati na 200 stepeni, pre stavljanja hleba staviti kocku leda, kako bi se napravila para i peći oko 40 min. Tu negde na pola sata pečenja sam ga isekla na kocke, smanjila temperaturu na 180 i vratila u rernu kako bi se ispekao do kraja. Korica je hrskava i prelepa a ukus je fenomenalan, za moj ukus treba još malo soli ali je ovo mnogo bolja varijanta jer odlično ide uz neke namaze.
* ono što sam ja zeznula sa ovim hlebom je što nisam čekala da naraste već je jadan odstojao koliko je rerni trebalo da se zagreje i tu je bila greška i zato na nekim mestima nije potpuno suv u sredini ali meni ne smeta. Vidim po slikama na netu da je svima takav, mada ću sledeći put napraviti još tanju varijantu
Dan 27
9h D - crni hleb, sir
12h - banana
15h R - šnicla u sosu od pečuraka i praziluka + kupus salata
20h V - čorba od bundeve sa domaćim kiselim mlekom + dve kocke ovog hleba, ajvar, sir i kupus salata - bogami bogato 
pošto moj secko blender nije uspeo pa sam mlela u mašini za meso. Ostalo ništa komplikovano doda se sve redom i stavi da se peče. Nego samo ne znam da li je ta pšenica dovoljno proklijala pa sam ostavila sliku možda se neko razume više jer ima tačno vreme koliko treba da klija da bi imale pun efekat. Mislim da sam malo poranila, piše tri dana ja stavila u ponedeljak u sredu sam već samlela.