[jaga]

Izvor:Makrobioticki put.Prirucnik o ishrani.Micio Kusi


KOD KUĆE I NA PUTU


Jesti u restoranima, zabavljati se i putovati-može biti zdrav i prijatan deo i makrobiotičkog stila života. Nudimo vam mnoštvo praktičnih saveta koji će vam pomoći da sledite makrobiotičku ishranu ma gde da se nalazite.
U stvari, pre nego što poručite svoje jelo možete se raspitati kod konobara o sastojcima, aditivima i načinima na koje je hrana pripremljena. Na kraju krajeva, vi plaćate za svoj obrok, a vlasnici restorana žele da njihovi gosti budu zadovoljni. Budite kreativni i dovoljno smeli da zatražite ono što želite, vaš obrok će verovatno prevazići vaša očekivanja.
Nažalost, u većini restorana, pri spravljanju jela koriste se šećer, obična so, crni biber, jaja, mleko i mnoštvo hemijskih aditiva. Naravno, mnoge kafanice, prodavnice zdrave hrane, "porodični" restorani, pa čak i restorani "zdrave hrane" nisu uvek najbolji izbor. Neki nacionalni lokalni restoran, gde se služi vegeterijanska hrana, verovatno vama najviše odgovara. Osim, naravno, ako postoji neki makrobiotički restoran u vašem kraju, ili restoran prirodne hrane u kome se služe makrobiotička jela.
U italijanskim restoranima može se dobiti supa, povrće, testenina, salata i riba-pečena u pečenici ili na žaru-i bez mesa ili paradajz-sosa. U većini kineskih i japanskih restorana služe se barena riba, povrće i pirinač. Zahtevima za mrki pirinač i "bez mesa, šećera...", obično se može udovoljiti.
Dobri su, takođe, i restorani gde se služe plodovi mora, naročito ako se poslužuje sveže ulovljena riba i ako se priprema bez suviše dodataka. Najbolje je izbegavati prženu ribu ili neku drugu prženu hranu, jer se u restoranima za prženje koristi salo ili mast (masti životinjskog porekla). U takvom ribljem restoranu za večeru se obično može dobiti pirinač ili salata i kuvano povrće.
U grčkim, indijskim i meksičkim restoranima, kao i onim na Srednjem istoku, obično se služi jedno ili više vegeterijaskih jela od žitarica i mahunarki. Ali, po moguđstvu, proverite da i tune koriste španski biber ili kari. U svakom restoranu najbolje je proveriti da li za kuvanje koriste biljna ulja ili mast.

[jaga]

Izvor:Makrobioticki put.Prirucnik o ishrani.Micio Kusi


G O Z B A

kad za prijatelje pripremate kompletan makrobiotički obrok, najverovatnije će biti ukusan i zdrav. Počnite s predjelom, a nastavite sa supom i salatom. Kao glavno jelo poslužite ribu s integralnim žitaricama i povrćem. Desert može biti parče kuskus kolača s kremom od krušaka. Banča čaj ili kafa od žitarica komletirače obrok.

Ako planirate večeru s prijateljima, možda će te poželeti da im kažete da ne jedete meso i eventualno će te ponuditi da ponesete svoju domaču hranu kako bi je i oni probali.

[jaga]

Izvor:Makrobioticki put.Prirucnik o ishrani.Micio Kusi


LAK RUČAK NA POSLU

Ljudi koji rade van kuće, često radnim danima ručaju napolju. Ako možete da pronađete neki restoran gde povremeno možete otići na makrobiotički ručak ili ručak s prirodnom hranom, srećni ste. Ipak, najbolje je, u svakodnevnoj praksi da ponesete svoj ručak na posao.

Makrobiotičke obroke je lako nositi. Ako kupite termos posude sa širokim grlom, zapremije 1-2 šolje, možete poneti na posao integralne žitarice, supe, dinstano povrće i mahunarke. Ako jelo zagrejete pre nego što odete na posao u termosu će ostati toplo. Možda će te se odlučiti da ponesete pirinčane lopte, kuvano povće, salatu, turšiju i desert, kao što su granule i kolač od kuskusa. Osim toga, možda će te poželeti da za užinu ponesete kolače od pirinča (galete), suvo grožđe, suve jabuke, pržene jezgraste plpdove ili semenke, kao i banča čaj u termosu.

Ukusni su a lako ih je i poneti, sendviči sa sejtanom, tempehom ili tofuom i seckanim kuvanim povrćem, zelenom salatom i turšijom-na hlebu od kiselog testa ili pogači (lepinji). Važno je da se uključe i neke vrste integralnih žitarica, kao i nešto sveže i ukiseljeno, da bi obrok bio lakši. Jelo preostalo od večernjeg obroka izuzetno je dobro za lak ručak narednog dana. Možete takođe i nabaviti čajnik, da biste u kancelakiji spremali svež banča čaj.

[jaga]

Izvor:Makrobioticki put.Prirucnik o ishrani.Micio Kusi


U AVIONU


Srećom, vayduhoplovne agencije se najbolje ponašaju, jer ih je konkurencija primorala na malo dodatnog napora da vam iyađu u susret. Ukoliko dan pre leta nazovete telefonom neke svetske aviokompanije omogućuju vam da naručite vrstu hrane koju želite da jedete u avionu. Možda će te moći da poručite mrki pirinač, miso supu, jela od mahunarki, ovsenu kašu, divlji pirinač ili povće kuvano na pari. Čuvajte se " standardnog " vegetarijanskog obroka, jer je u njemu obično puno jaja, soli i šećera i " uronjen " je u buter, a preliven sirom. Najbolje je za vas da unapred nazovete i saznate šta imaju na raspolaganju.

Samo u slučaju da nemate sreće, možete poneti sa sobom, u putnoj torbi, domaći suši, pirinčane lopte, pareno ili kiseljeno povrće, hleb od kiselog testa, miso supu u prahu ( može se kupiti upakovana-samo se sadržaj kesice prelije vrelom vodom) ieventualno nekoliko domaćih kolačića i nekoliko kesica banča čaja.

Dobro je za vreme putovanja manje jesti nego obično. Imaćete više energije kada stignete na cilj vašeg putovanja, a takođe će te se i bolje osećati.

[jaga]

Izvor:Makrobioticki put.Prirucnik o ishrani.Micio Kusi


NA PUTU


Kad putujete kolima, možete bolje organizovati svoje obroke. Ako ponesete malu dasku za sečenje povrća, oštar nož, nekoliko činija, pribor za jelo, mali gasni štednjak (za kampovanje, sa dve ringle), dve ili tri šerpe, nekoliko drvenih kašika i frižider sanduk, s mogućnošću pravljenja kockica leda (njih možete staviti u frižider motela gde prenoćite), nećete uopšte morati da večeravate u restoranima.

Od namirnica biće vam potrebno nešto žitarica koje se brzo kuvaju, naprimer prženi pirinač ili ječam, krem od pirinča, kuskus, palenta, bulgur i ovsene pahuljice, sočivo aduki pasulj, raspolovljen suvi grašak i druge mahunarke koje se brzo pripreme, morske alge, miso, tamari soja-sos, rezanci, banča čaj, zakuske, hleb od kiselog testa i tortilje. Sveže povrće i voće, ribu, amasake, tofu, tempeh i druge glavne proizvode držite u frižideru-sanduku i dopunite ga zalihama na putu.

Ako planirate da spavate po motelima, gledajte da dobijete sobu sa upotrebom kuhinje. To će vam omogućiti da temeljno očistite sav svoj pribor, da napravite pirinčane lopte, da ispečete hleb i pripremite poneki obrok.

Ako potrošite malo više vremena za pripremu, lakše će te putovati, bićete zdraviji i uštedećete novac. Naravno, možda ćete moradi da se malo više potrudite da pronađete neka alternativna rešenja, ali kao što su mnogi otkrili, verovatno ćete upoznati druge ljude sa istim interesovanjima, probati neke ukusne vegetarijanske obroke i snabdeti se zalihama. Kad se vratite kući zaključićete da je sve to bilo vredno uloženog truda.