[jaga]

Preuzeto iz dnevnika Winnie Pooh

MLEKO I ZAMENE
mleko, jogurt, kiselo mleko, obrano mleko, sve sa sto manjim % masti

POVRCE GRUPE ''A''
kupus svez i kiseo, kelj, zelena salata, spanac, zeleno lisce(zelje, blitva...)
karfiol, krastavci svezi i kiseli, paprika sveza i kisela, gljive, rotkvice i rotkva, praziluk, paradajz, plavi patlidzan, boranija

[bPOVRCE GRUPE ''B''
sargarepa, grasak, crna rotkva, cvekla, keleraba, ren, luk crni i beli


VOCE
svo sveze voce ili prirodni sok bez secera 2di ili kompot bez cecera

HLEB I ZAMENE
hleb beli, crni, razeni, kukuruzni, dvopek beli, brasno belo, kukuruzno, proja 100g psenicni griz, kukuruzni griz
nikako masna peciva

zamene
pahuljica(ovsene, jecmene...) 3 supene kasike, pirinac 100g kuvan, testenina 100g kuvana, pasulj 200g kuvan, sicivo(leca) 200g kuvano, krompir 200g kuvan

MESO I ZAMENE
teletina, junetina, govedina, ovce meso, svinjsko meso(mrsavo, bez masnoce) zivinsko(boz kozice), divljac, riba morska(bez przenja)
zamene
sunka 30g, hrenovka(retko), jaje (jedno), sir svezi(mlad)

MASTI I ZAMENE
maslinovo ulje,
zamena
orosi, bademi, lesnici

PICA I ZACINI
caj, kafa, limun, bistra supa, senf, sirce, biber, aleva paprika
Ovo su dozvoljana namernice za gornju dijetu.

*********

Evo kako izgleda Winnie jelovnik:



D:
jogurt 200g
hleb 50g
zamena mesa 50g (sir, soja, jaje)
povce A 200g (uglavnom zelenisi)

U:
voce 200g

R:
hleb ili zamena 50g (krompir, posulj, pirinac)
meso 60g
povcre A 200g
povrce B 200g (sargarepa, cvekla, grasak)
maslinovo ulje 5g

U:
voce 200g

V:
hleb 50g ili zamena 100g ili ovsene pahuljice 2 kasike
jogurt 200g
puvrce A 200g
To je dijeta sa oko 1500 kal.

[jaga]

Dijeta za hipertenziju


Povišeni krvni tlak s pravom se popularno naziva "tihi ubojica". Ako redovito ne mjerimo tlak, nećemo niti znati da je povišen, nažalost - sve dok se ne razviju komplikacije. Hipertenzija je jedan od vodećih uzroka bolesti srca, infarkta, zatajenja bubrega i prerane smrti.
Povišeni krvni tlak (hipertenzija)
DASH dijeta za hipertenziju
Koje principe treba slijediti?
Vegetarijanska prehrana
Voće i povrće bogato kalijem
Bacite posudu za sol!
Jedite više ribe
Pazite koliko težite
Hrana koja se preporučuje:
Hrana koju treba izbjegavati:
Povišeni krvni tlak (hipertenzija)
Zdrav životni stil, uključujući pravilnu prehranu, treba činiti značajan dio terapije, ali i prevencije ove bolesti.
Povišeni krvni tlak predstavlja sve veću prijetnju budući da je učestalost ove bolesti u porastu, kako u svijetu, tako i u nas. S nešto većom učestalošću javlja se u crnaca, starijih i pretilih ljudi, alkoholičara i žena koje uzimaju oralne kontraceptive. Pokazuje i sklonost pojavljivanju u pojedinim obiteljima.
Tablica 1. Klasifikacija arterijskog tlaka u odraslih osoba (> 18 god) prema WHO/ISH-1999
. KRVNI TLAK (mmHg) .
Kategorija tlaka Sistolički Dijastolički
Optimalan <120 <80
Normalan <130 <85
Visoko normalan 130-139 85-89
Hipertenzija . .
I stupanj (blaga) 140-159 90-99
- granična 140-149 90-94
II stupanj (umjerena) 160-179 100-109
III stupanj (teška) >180 >110
Izolirana sistolička hipertnezija <140 <90
- granična 140-149 <90
Tablica 2. Trajanje života u ovisnosti o vrijednostima krvnog tlaka
Visina tlaka (mmHg) Očekivano vrijeme trajanja života (godina)
120/80 76
130/90 67 1/2
140/95 62 1/2
150/100 55
Iako sam uzrok nastanka ove bolesti nije sasvim jasan, činjenica je da debljina, pušenje, alkohol i nedostatak tjelesne aktivnosti pogoršavaju stanje. Stoga zdrav životni stil, uključujući pravilnu prehranu, treba činiti značajan dio terapije, ali i prevencije ove bolesti.
DASH dijeta za hipertenziju
Više o DASH dijeti...
Dijeta za hipertenziju koja se najčešće spominje u literaturi dolazi pod imenom "DASH dijeta" (Dietary Approaches to Stop Hypertension - Svladavanje hipertenzije prehranom). Istraživanja su pokazala da DASH dijeta koja obiluje mliječnim proizvodima sa sniženim udjelom masti, voćem i povrćem, može pomoći u smanjenju rizika od hipertenzije (visokog krvnog tlaka). DASH dijeta prvenstveno predstavlja raznoliku prehranu. Osmišljena je za osobe s hipertenzijom, međutim to je prehrana adekvatna za cijelu obitelj.
Koje principe treba slijediti?
Evo kako ćete smanjiti rizik od hipertenzije:
- jedite barem 2-3 serviranja mliječnih proizvoda sa sniženim udjelom masti
- jedite 8-10 serviranja voća i povrća
- prestanite pušiti
- ograničite unos alkohola
- ograničite unos soli i procesiranih proizvoda
- ograničite unos suhomesnatih proizvoda
- izbjegavajte proizvode koji sadrže aditiv MSG (natrij - glutamat)
- smanjite tjelesnu masu ako ste pretili
- budite tjelesno aktivni
- održite adekvatne unose kalcija, magnezija i kalija
- smanjite unos masti
Vegetarijanska prehrana
Primijećeno je da vegetarijanci imaju znatno nižu stopu pobola od hipertenzije od osoba koje jedu meso.Također, kada mesojedi pređu na vegetarijansku prehranu, vrijednost njihovog krvnog tlaka se snizi, a u slučaju kada vegetarijanci počnu jesti meso, njihov krvni tlak poraste. Stoga, nije naodmet postati veggie ako vam prijeti visoki tlak.
Voće i povrće bogato kalijem
Organizmu možemo dodatno pomoći unosom hrane bogate kalijem, a najbolji izvori su: banane, naranče, krumpir i rajčica.
Kalij je mineral odgovoran za izlučivanje natrija iz organizma putem urina. Visokotlakašima je dobro poznato da moraju izbjegavati natrij u prehrani i sol koja sadrži ovaj element. Međutim, manje je poznato da organizmu možemo dodatno pomoći unosom hrane bogate kalijem. Najbogatiji izvori kalija koji je poželjan u današnjoj prehrani su: neprerađena hrana, voće, povrće, cjelovite žitarice, svježe meso, a najbolji izvori su: banane, naranče, krumpir i rajčica.
Nove preporuke za dnevni unos kalija iznose 4700 miligrama, što je gotovo dvostruko od količine koju većina od nas unosi.
Evo koliko našem unosu kalija pridonose neke namirnice:
- šalica kuhanog špinata = 840 mg
- 1 pečeni krumpir = 800 mg
- 1 rajčica = 290 mg
- šalica jagoda = 460 mg
- 1 banana = 450 mg
Bacite posudu za sol!
Zdrave navike korištenja soli treba učiti u djetinjstvu budući da djeca često razvijaju svoj osjet za slanu hranu prema navikama svojih roditelja.
Tipična zapadnjačka prehrana sadrži oko 9 g soli. Sol se sastoji od 40 % natrija i 60 % klorida, pa stoga 9 g soli sadrži 3,6 g natrija i 5,4 g klorida. Sol u prehrani uglavnom potječe iz procesirane hrane. Tek 10 % čini sol koja je prirodno prisutna u hrani, 15 % soli u hrani dodajemo tijekom kuhanja, a 75 % potječe od procesiranja.
Natrij u prehrani nije prisutan samo kao natrij-klorid, već je vezan i u drugim solima, primjerice natrij-hidrogenkarbonatu, natrij-citratu, natrij-glutamatu, a svi ti oblici pridonose ukupnoj koncentraciji natrija u prehrani.
Studija "Intersalt" proučavala je učestalost hipertenzije u različitim populacijama, a zaključeno je da populacije koje konzumiraju manje od 4,5 grama soli dnevno imaju niži krvni tlak. U populacija koje unose više od 5,8 g soli dnevno, krvni tlak raste proporcionalno unosu natrija. Temeljem ove i sličnih epidemioloških studija preporučuje se smanjen unos natrija u svrhu sniženja krvnog tlaka u osoba koje boluju od hipertenzije.
Međutim, nedavne studije pokazale su da unos natrija ne utječe na krvni tlak u svih osoba, već ovisi o tome da li je osoba "osjetljiva na sol". Smatra se da je unos natrija utječe na hipertenziju u otprilike polovice osoba koje imaju visoki krvni tlak. U visokotlakaša koji su "osjetljivi na sol", unos natrija utječe na krvni tlak uglavnom onda kada je vezan s kloridom u kuhinjskoj soli. Ipak, kako bi bili na "sigurnom terenu", bolje je smanjiti unos soli kada je god to moguće, a svojim primjerom pokažite i najmlađima. Zdrave navike korištenja soli treba učiti u djetinjstvu budući da djeca često razvijaju svoj osjet za slanu hranu prema navikama svojih roditelja.
Jedite više ribe
Postoji značajna količina dokaza o smanjenoj učestalosti bolesti srca u osoba koje redovito konzumiraju ribu, a neke od studija pokazale su da unos ribe može utjecati i na sniženje povišenog krvnog tlaka. Sastojci koji su odgovorni za ove povoljne učinke su omega - 3 masne kiseline.
Pazite koliko težite
Kontrola tjelesne mase u djetinjstvu i razdoblju kada se osoba nalazi u srednjim godinama, može uvelike utjecati na regulaciju krvnog tlaka kasnije u životu. Jedna britanska studija pokazala je da visok indeks tjelesne mase u djetinjstvu može imati snažan utjecaj na razvoj visokog krvnog tlaka između 36. i 53. godine života.
Hrana koja se preporučuje:
- riba
- voće
- niskomasni mliječni proizvodi
- hrana s niskim udjelom zasićenih masti
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- povrće
Hrana koju treba izbjegavati:
- alkohol
- masna hrana
- meso i mesne prerađevine
- slana hrana

[url=http://www.zamislisrbiju.org/forum/viewtopic.php4?t=75&postdays=0&postorder=asc&start=270]izvor[/b]