Žuti šećer-Žuta prevara?
Poslato: 15 Jan 2010, 16:01
Zasladiti kafu ili čaj belim ili žutim šećerom, dilema je koja se odomaćila među potrošačima. Ugostitelji nam u kafićima uvek uredno nude obe vrste, a mnogi pomodno biraju žuti. I dok trgovci potvrđuju da beli počinje da gubi trku otkako je žuti dobio epitet zdravijeg, a tome umnogome doprinosi čuvena i zastrašujuća teorija o tri bele smrti ? šećeru, brašnu i soli, postavlja se pitanje - ima li razlika između belog i žutog šećera, osim one u ceni? Žuti je skuplji tri puta, a da li je stvarno i zdraviji?
Energetska vrednost žutog i belog šećera je potpuno ista. Jedina razlika je u tome što žuti sadrži za nijansu više vitamina i minerala. Međutim, ta količina je zanemarljiva ako uzmemo u obzir količinu koju dnevno konzumiramo. Tako da je zabluda da je žuti mnogo zdraviji-Tu osobinu mu je pripisao dobro smišljen marketing. Možda je nekima ukusniji, jer sadrži karamelizovani sirup, koji beli nema, ali to je sve - objašnjava Milka Kurteš, nutricionista-dijetetičar, šef ishrane Specijalne bolnice za rehabilitaciju Banja Koviljača.
Trgovci kažu da prodaja žutog šećera raste. U objektima Delta maloprodaje samo prošlog meseca prodato je 18,5 tona raznih vrsta domaćih i uvoznih obojenih šećera, dok je u istom periodu prodato oko hiljadu tona belog, rafinisanog šećera. Prema nekim podacima više ga konzumiraju žene, zbog navodne niže kalorijske vrednosti, verujući da na taj način mogu čak i da smršaju.
Ovu temu je nedavno otvorila i ekipa emisije Potrošački kod koja se emituje na hrvatskoj TV i došla do saznanja koja su promenila mišljenje tamošnjih kupaca.
Prema nekim procenama, prosečna osoba tokom života pojede gotovo dve tone šećera. Kada toj pomalo zastrašujućoj informaciji dodamo i onu tezu o tri bele smrti, ne čudi što se mnogi umesto za ovaj, odlučuju za onaj zdraviji(?) smeđi šećer.Ali to je zabluda! Smeđi je mnogo skuplji, i uglavnom ima prigodnu deklaraciju na pakovanju koja nas drži u zabludi da je zdrav - kaže za Potrošačku politiku Ana Horvatić, urednik i voditelj ove gledane emisije namenjene potrošačima.
Istražujući ovu zanimljivu temu, u susret im je izašao i Hrvatski zavod za javno zdravstvo analizirajući više vrsta šećera. I ova institucija je dokazala da su potrošači prevareni, kaže naša sagovornica.
Prema ovim analizama razlike između belog i žutog šećera gotovo i da nema. Žuti šećer je najobičniji prevara trgovaca, a potrošači nasedaju na marketinške trikove po kojima će uzimanjem baš jedne vrste šećera uštedeti na kalorijama ili ostati zdraviji, zaključila je ekipa Potrošačkog koda.
U potrazi za krivcima ove prevare, oni su otkrili čak i razlike u deklarisanju ovih proizvoda. Na nekim etiketama je stajalo da je smeđi šećer u stvari samo beli kome je dodata boja. Stiglo se i do lažnog deklarisanja i do činjenice da se na tamošnjem tržištu prodaje i obojeni beli šećer. Reagovale su i potrošačke organizacije, priznajući da su vremenom svi obmanuti plasiranjem informacija o posebnim vrednostima ovih šećera, ali je postavljeno pitanje zašto onda struka nije na vreme upozorila kupce.
Kakva je situacija na našem tržištu? U čemu je razlika između belog i žutog šećera?
Beli šećer se proizvodi od šećerne repe, a žuti od šećerne trske, tako da je tačno da su sirovine različitog porekla. Ali i jedan i drugi se najvećim delom sastoje od saharoze - objašnjavaju proizvođači.
Željko Kovačević, zamenik direktora fabrike šećera u Žablju, koja posluje u sastavu grčke fabrike EBZ slaže se sa ocenom da je u slučaju žuti šećer posredi prevara potrošača.
Ne slažem se da je zdraviji. Žuti šećer je poluproizvod, jer se u proizvodnji belog ili A šećera koriste upravo žuti šećeri. U njemu ima zaostataka biljnog materijala (šećerne repe), mikroelemenata poput kalijuma i natrijuma. Međutim, bilo bi zanimljivo istražiti koliko u istom tom šećeru ima ostataka herbicida i pesticida ? kaže naš sagovornik iz šećerane u Žablju.
On smatra da bi žuti šećer upravo zbog činjenice da je poluproizvod trebalo da bude jeftiniji, a ne tri puta skuplji.
Cena kilograma belog šećera kod proizvođača se kreće između 45 i 47 dinara, u maloprodaji je oko 60, dok se trgovačka cena smeđeg kreće između 90 i 155 dinara (za pola kilograma), koliko staje uvozni smeđi nerafinisani šećer -demerara?.
U Srbiji samo pojedine fabrike šećera prodaju i žuti. Zarada na ovom poluproizvodu je, kažu, neznatna. Kajmak skupljaju uglavnom prodavnice zdrave hrane koje najčešće savetuju kupce da se odluče za ovu vrstu zbog njegovih navodnih korisnih sastojaka. U prilog tome godinama unazad idu i česti saveti lekara da se iz ishrane izbaci beli, a kao zamena konzumira ovaj ?obojeni?. Sredina je izgleda u savetu nutricionista da se izbegne i jedan i drugi i da se uz redovnu ishranu šećer uzima samo konzumiranjem voća. Kad je reč o tržištu Srbije dobro je podsetiti i na onaj neslavan podatak da kod nas samo pet odsto potrošača čita deklaracije. A na ličnoj karti proizvoda se može naći i podatak da li se u korpi nalazi, beli, žuti, smeđi ili pak rafinisani kome je dodata boja.
izvor: www.politika.co.yu
Energetska vrednost žutog i belog šećera je potpuno ista. Jedina razlika je u tome što žuti sadrži za nijansu više vitamina i minerala. Međutim, ta količina je zanemarljiva ako uzmemo u obzir količinu koju dnevno konzumiramo. Tako da je zabluda da je žuti mnogo zdraviji-Tu osobinu mu je pripisao dobro smišljen marketing. Možda je nekima ukusniji, jer sadrži karamelizovani sirup, koji beli nema, ali to je sve - objašnjava Milka Kurteš, nutricionista-dijetetičar, šef ishrane Specijalne bolnice za rehabilitaciju Banja Koviljača.
Trgovci kažu da prodaja žutog šećera raste. U objektima Delta maloprodaje samo prošlog meseca prodato je 18,5 tona raznih vrsta domaćih i uvoznih obojenih šećera, dok je u istom periodu prodato oko hiljadu tona belog, rafinisanog šećera. Prema nekim podacima više ga konzumiraju žene, zbog navodne niže kalorijske vrednosti, verujući da na taj način mogu čak i da smršaju.
Ovu temu je nedavno otvorila i ekipa emisije Potrošački kod koja se emituje na hrvatskoj TV i došla do saznanja koja su promenila mišljenje tamošnjih kupaca.
Prema nekim procenama, prosečna osoba tokom života pojede gotovo dve tone šećera. Kada toj pomalo zastrašujućoj informaciji dodamo i onu tezu o tri bele smrti, ne čudi što se mnogi umesto za ovaj, odlučuju za onaj zdraviji(?) smeđi šećer.Ali to je zabluda! Smeđi je mnogo skuplji, i uglavnom ima prigodnu deklaraciju na pakovanju koja nas drži u zabludi da je zdrav - kaže za Potrošačku politiku Ana Horvatić, urednik i voditelj ove gledane emisije namenjene potrošačima.
Istražujući ovu zanimljivu temu, u susret im je izašao i Hrvatski zavod za javno zdravstvo analizirajući više vrsta šećera. I ova institucija je dokazala da su potrošači prevareni, kaže naša sagovornica.
Prema ovim analizama razlike između belog i žutog šećera gotovo i da nema. Žuti šećer je najobičniji prevara trgovaca, a potrošači nasedaju na marketinške trikove po kojima će uzimanjem baš jedne vrste šećera uštedeti na kalorijama ili ostati zdraviji, zaključila je ekipa Potrošačkog koda.
U potrazi za krivcima ove prevare, oni su otkrili čak i razlike u deklarisanju ovih proizvoda. Na nekim etiketama je stajalo da je smeđi šećer u stvari samo beli kome je dodata boja. Stiglo se i do lažnog deklarisanja i do činjenice da se na tamošnjem tržištu prodaje i obojeni beli šećer. Reagovale su i potrošačke organizacije, priznajući da su vremenom svi obmanuti plasiranjem informacija o posebnim vrednostima ovih šećera, ali je postavljeno pitanje zašto onda struka nije na vreme upozorila kupce.
Kakva je situacija na našem tržištu? U čemu je razlika između belog i žutog šećera?
Beli šećer se proizvodi od šećerne repe, a žuti od šećerne trske, tako da je tačno da su sirovine različitog porekla. Ali i jedan i drugi se najvećim delom sastoje od saharoze - objašnjavaju proizvođači.
Željko Kovačević, zamenik direktora fabrike šećera u Žablju, koja posluje u sastavu grčke fabrike EBZ slaže se sa ocenom da je u slučaju žuti šećer posredi prevara potrošača.
Ne slažem se da je zdraviji. Žuti šećer je poluproizvod, jer se u proizvodnji belog ili A šećera koriste upravo žuti šećeri. U njemu ima zaostataka biljnog materijala (šećerne repe), mikroelemenata poput kalijuma i natrijuma. Međutim, bilo bi zanimljivo istražiti koliko u istom tom šećeru ima ostataka herbicida i pesticida ? kaže naš sagovornik iz šećerane u Žablju.
On smatra da bi žuti šećer upravo zbog činjenice da je poluproizvod trebalo da bude jeftiniji, a ne tri puta skuplji.
Cena kilograma belog šećera kod proizvođača se kreće između 45 i 47 dinara, u maloprodaji je oko 60, dok se trgovačka cena smeđeg kreće između 90 i 155 dinara (za pola kilograma), koliko staje uvozni smeđi nerafinisani šećer -demerara?.
U Srbiji samo pojedine fabrike šećera prodaju i žuti. Zarada na ovom poluproizvodu je, kažu, neznatna. Kajmak skupljaju uglavnom prodavnice zdrave hrane koje najčešće savetuju kupce da se odluče za ovu vrstu zbog njegovih navodnih korisnih sastojaka. U prilog tome godinama unazad idu i česti saveti lekara da se iz ishrane izbaci beli, a kao zamena konzumira ovaj ?obojeni?. Sredina je izgleda u savetu nutricionista da se izbegne i jedan i drugi i da se uz redovnu ishranu šećer uzima samo konzumiranjem voća. Kad je reč o tržištu Srbije dobro je podsetiti i na onaj neslavan podatak da kod nas samo pet odsto potrošača čita deklaracije. A na ličnoj karti proizvoda se može naći i podatak da li se u korpi nalazi, beli, žuti, smeđi ili pak rafinisani kome je dodata boja.
izvor: www.politika.co.yu
