E sad... to šta ko voli a šta ne voli svakako jeste individualna stvar i ne treba niko nikoga nagovarati da voli nešto drugo, naravno, a ne bi bilo ni moguće.
ALI, ima tu i nešto drugo... Cela priča o pravilnoj i što zdravijoj ishrani uopšte ne stoji samo zato što je nešto zdravo a nešto nezdravo da se jede i koristi odnosno ne završava se samo na tome pa da kažemo čips nije zdrav, šargarepa jeste i kraj priče. Tu se priča ne završava jer se ne može tek tako šargarepom zameniti obrok i biti zdrav i vitak. Ono što je jednako važno i neizbežno je i priča o tome kako i zašto treba koncipirati ishranu i koje namirnice unositi redovno a koje ne, da bismo kako ja to kažem upravljali svojom ishranom (i svojim apetitom, glađu i sitošću)...
Da pređem na stvar i objasnim zašto davim sa ovim uvodom...
Nailazila sam na ljude koji ne vole hleb a vole UH u svim drugim oblicima, često nepoželjnim (slatkiši, pogačice, peciva iz pekare, masna testa, prekuvane testenine i slično) a tako se teže kontroliše ishrana..... Nama su neophodni kvalitetni UH i svako lišavanje njih neminovno vodi u krize. Hleb ima svoje nutritivno dobre osobine (kvalitetan hleb, ne podrazumeva se da je integralni kao što se ne podrazumeva da je integralni u svemu bolji od običnog, to je zabluda) a takođe nam obezbeđuje i neku ravnotežu u ishrani tokom jednog dana i samim tim pomaže da kontrolišemo apetit jer telo dobija ono što mu je potrebno (uz ostale namirnice) i na način i po rasporedu kako je adekvatno. Testenine nisu baš neko rešenje, kuvana testenina je često i prekuvana i može da se ponaša kao i slatkiš što znači da izaziva novi apetit, skokove insulina. Tako i sve druge namirnice bogate skrobom koje se pretvaraju u šećer...
Kvalitetne UH svakako treba unositi, naravno kontrolisano i u pravilnim kombinacijama i količinama (pasulj, sočivo, kvalitetan hleb, itd...) a izbegavati brze i beskorisne UH.
Taj hleb kao nova navika u ishrani samo može da ti koristi, dugoročno, u formiranju tvoje buduće ishrane (i posle dijete) a ne da ti škodi.
I ja sam uvek volela (odabrane) slatkiše ali nemam nikakav problem sa upravljanjem svojom ishranom i kontrolom slatkiša (osim u fazi, tih nekoliko meseci u životu kada sam se nepravilno hranila i jela ih svakodnevno). Testenine nisu baš neko rešenje za osobe koje su slabe na slatkiše i UH.
Šta sam htela da kažem u vezi sa UH danom je sledeće:
Taj dan treba odraditi pravilno. To će mnogo da pomogne sa mršavljenjem ali definitivno i sa formiranjem buduće pravilne ishrane odnosno ishrane koja će biti funkcionalna i pod našom kontrolom (a to je ono što ja volim da definišem kao Da Naučimo Da Jedemo).
Naišla sam za sve ove godine na forumu na mali milion Unka dnevnika gde su članice taj UH dan odrađivale nepravilno, za UH večeru uzimale nešto malo malecko jer su se plašile da se ne ugoje a kao rezultat toga su propadale dijete (prekidale su ih i brljavile) a osobe se nisu naučile da jedu i vladaju svojom ishranom i upotrebom slatkiša i UH konkretno.
Ovo ti inače priča veeeliki ljubitelj slatkiša (odabranih naravno, ne svih) koji uspešno održava svoju liniju već skoro četiri godine (četiri pune po ciljnoj kilaži, a skoro četiri godine po kilaži 5 kg nižoj od ciljne).
Za UH dan uzmi Uh ručak, niskokaloričan, dodaj povrće tom UH koji jedeš, kao što i radiš.
Za večeru uzmi svoj najdraži slatkiš u količini koju ti srce želi. Veruj mi, tako treba i tako je osmišljeno i logično. Ovaj dan treba da bude kaloričan. Osim toga te kalorije treba da ti dođu u jednom udarnom obroku (uh večera) i to je upravo onaj čuveni cik cak efekat. Tri dana pre toga si jela jako niskokalorično (V, P, S dani) i metabolizam počinje da se usporava jer se telo priviklo na niskokaloričnu ishranu (NK) i počinje da štedi kalorije da ne bi skapalo gladno jer se plaši da ćeš da ga izgladniš (počinje da pravi zalihe za crne dane jer je pomislilo Ova se ne šali, ova nas mori glađu...).
Ti u četvrtom danu unosiš taj udarni obrok i razmrdavaš metabolizam i on ponovo radi i kao rezultat tog dana najverovatnije sutra imaš minus. (kao rezultat pravilnog koncepta sva četiri dana ali i naročito kao rezultat ovog dana).
Pričala sam mnogo o svemu ovome (ne sa aspekta UN dijete nego uopšte sa aspekta ishrane) i u svom dnevniku, stranice i stranice, pokušavajući da predočim kako se jednostavno može uspostaviti funkcionalna ishrana (prosto ko pasulj). Ovaj udarni obrok upravo treba da bude večera jer mu sledi post tj sati bez hrane (veče, pa noć pa jutro do doručka) i sve se savršeno svari. Ako bismo ceo dan grickali po malo i po puno pite i kolače i pice i šta god, ovaj efekat ne može da se postigne. Postiže se tim jednim udarnim obrokom. U tom slučaju, taj jedan obrok ne goji kao prvo nego naprotiv (mršavimo odnosno održavamo kilažu ko ne želi da mršavi), zatim taj obrok ne pada teško i ne daje osećaj težine u stomaku, ne stvara se novi napad želje za hranom nego smo u potpunosti zadovoljeni. Ako bismo ceo dan jeli ili uzeli tri jaka obroka imali bismo i težinu u stomaku i mučninu i novi apetit i gojenje.... Ali je zato ovaj jedan udarni obrok takoreći revolucionarna caka.
I autori ove tvoje dijete su napisali za Uh večeru da može da se uzme 3 kolača ili 2 parčeta torte, a to nije slučajno. Imaj na umu da su mnoge torte toliko kalorične da u ovim parčadima može da bude mali milion kalorija. I neka je. I dalje tako treba. (osim ako neko ne voli i neće slatkiše pa će da uzme nešto drugo superkalorično – npr veliku picu, pitu, burek, neku superkaloričnu testeninu, šta god.. svejedno je šta i od kojih sastojaka kad ionako svaka torta sadrži i UH i masnoću i skrob i protein i ko zna šta, pa ako može torta može i sirnica npr ili pica ili šta god ili pljeskavica u lepinji sa prilozima i pivo ili šta već... to dođe kao slana torta...). Ako uzmemo nešto slabo za UH večeru onda je UH dan samo još jedan niskokaloričan dan i ništa nismo postigli. Možeš samo da ostaneš željna i tužna što si uzela jedno malo parče a želela si tri npr.
Dakle, sledeći put: NK ručak i veoma VK večera. Ali, ta večera sa ljubavlju, strašću i uživanjem – najomiljenija torta, velika porcija ... ili šta god. Ovakvim zadovoljavanjem tih svojih čula koja vole tu npr tortu ti možeš da postigneš da si namirena i zadovoljna i da narednih dana zaista nemaš nikakve krize i ničeg nisi željna, pa čak da prestaneš sa posebnom radošću da čekaš taj UH dan. A sa ovakvom večerom nema potrebe da imaš grižnju savesti.
Ti si tog dana jela manje više neorganizovano, pa si se osećala krivom, pa si sebi probudila čežnje i šta sve ne... pa ti se samo više jede...
Kad sam ja imala svoje dane kada uzimam taj baš visokokalorični obrok (i još uvek imam takve dane, tako živim, a vitka sam bez problema) veruj mi da je taj obrok umeo da bude baš baš kaloričan ali uvek je bio tako koncipiran – 1 jak udarni obrok sa slatkišem npr (ako je u pitanju slatki obrok) koji volim i to u velikoj količini. Ja npr mnogo volim onu veliku kupovnu palačinku sa nutelom, plazmom i višnjama (ili bananom ili malinom) plus sladoled u istom obroku. Ako sam jela samo sladoled, to je bila veeeelika porcija sladoleda. Pakovanje Štrausa od cca 770 kcal nije ništa posebno, tek jedan malo kaloričiniji obrok (samo što je nezdrav, ali zato slatkiše i ne jedemo svaki dan, ja ih jedem uglavnom jednom nedeljno, eventualno nekad češće). A ako uzmeš samo dve kriščice tog Štraus sladoleda npr jer misliš da ne bi smela više - to je samo nešto malo kalorija, ostaješ i gladna i željna (em nutritivno loše em kalorijski i količinski malo)... onda kasnije zabrljaš pa uzmeš nešto neplanirano i nedozvoljeno, pa se naljutiš na sebe pa se vrtiš u krug i slično...
Zato se navikni da se na taj dan baš onako pravo počastiš i da se ne štediš. A posle, možeš da probaš da svaki drugi UH dan tj večera bude npr slana, da smanjiš i te slatkiše sa jednom u 4 dana na jednom u 8 npr, ako želiš....
To sve što si ti pojela pre neki dan, na Uh dan, nije previše, nego je samo trebalo da bude sređeno i uredno. Bez užine i sa bogatom večerom pa šta god je ta večera (mogla si i da planiraš da uzmeš testeninu plus kolač ali u jednom obroku). A posle si ušla u vitaminski dan pa je šećer iz voća nastavio da ti pravi skokove insulina i da ti budi apetit i želju za slatkišima. Nije loša ideja da se u vit.danu uzima što više povrća tako da ne bude samo voće.
Inače, verujem da svejedno imaš minus...
