[cacacac]

Nemam ja trenutno problem sa zatvorom, hvala bogu, ali ukoliko se javi resavam kefirom, eventualno skuvam zito.

[Bakica]

Ne znam da ima kefir ovde ( ili ga drugachije zovu a ja ne znam kako )...za sad cu probati sa ovim prahom jer kaze kinez to je prirodna meshavina ...

[Bakica]

Juche dan proshao dobro.Jedini brlj mi bilo malo semenki kasno uveche
Danas opet skrobni
9/91 SKROBNI DAN
D vocka
R 4-5 krishki krompira pechenih u rerni, vrlo malo obranog jogurta i supa
V salata od crvenog pasulja i ajvar
Promena plana bila ...r
E sutra pohujem batake na neobichan nachin ( prvi put) . Uvaljacu ih po propisu u sve za pohovanje i onda ih gurnuti u rernu. Tako sam i tikvice radila za musaku i nije loshe ispalo. Naime moram da napravim da lichi na pohovano a da ga ne pohujem u ulju jer zaista to upija velike kolichine ulja. Uz to cu verovatno pechurke sa lukom pa da prelijem. Zaista mi chak i na odrzavanju ponestaje mashte da napravim neshto novo a ovo sve sa povrcem shto pravim nam se vec malo smuchilo...chak sam se i ajvara malo zasitila a mislila sam da to nije moguce

[dada77ns]

Bakice, cuvajte se dobro opustanja u odrzavanju. Zasitili ste se svega, izgubili inspiraciju ...odrzavanje dozvoljava alternative...i mozes da se zaboravis. Ja sam izgurala 3 meseca odrzavanje ali nisam skinula ni 1kg. Delimicno to je posledica toga da sam vec dostigla svoju kilazu a delimicno jer sam pocela da uz te alternative i brljam. Tri meseca dijete nisam napravila ni jedan brlj, ali kada sam se docepala odrzavanja... Gurajte bez brljanja jer to i jeste hrana kojom treba da se hranimo, proteini, povrce, bez nezdravih UH i vec ste uspele.

[Bakica]

Dado postaje mi polako jasno zashto se ovo zove ODRZAVANJE Teshko da cemo i mi izgubiti na odrzavanju ishta...uz svo brljanje u koje se zaista lako zapadne zbog alternativa, u najboljem sluchaju bismo odrzale tezinu. E zato smo odluchile da izguramo mesec dana ovako a onda na onu Dansku dijetu od 13 dana da skinemo ako Bog da bar neshto E sad jasno mi je da poshto smo skoro bile na UNki i izgubile dosta, na ovoj Danskoj necemo gubiti rapidno kao da tek pochinjemo sa dijetom sa pochetne tezine.Ali ta Danska je vrlo rigorozna shto se tiche kolichina ( nema kao na UNki da sam izaberesh koliko ti treba ) a jedino salatu mozesh koliko ti treba ...no poshto je uvek ista salata to ce nam se brzo smuchiti. Ali srecom kratko traje , samo 13 dana...Ako uspemo da je se striktno drzimo ja se ipak nadam da izgubimo bar 4-5kg ( mada se tamo obecava i do 20kg shto je glupo). Danska ce mnogo vishe odgovarati ceri jer ona obozava meso i proteine a jedu se neke velike shnicle posebno za vecheru
Ne znam, ekspermentisacemo s tim pa shta ispadne...a onda nastavak odrzavanja . Nemogu stvarno da se zakunem da necemo brljati bash nikako na odrzavanju ali opet rachunam bar necemo nishta vratiti. Chekaju nas po svoj prilici stalne i razne dijete do Nove godine. Ja sam psihichki spremna na to...za ceru ne znam...chas dobije volju i jacha je od mene po rigoroznosti, chas brlja ali zaista ne mnogo i ne sa kolichinama.

[leonida]

Ne mogu trenutno da stignem da pročitam ceo dnevnik, samo sam ga prelistala, ali ovih dana ću ga pročitati, pa ću možda i imati neke sugestije (nisam ja neki stručnjak, ja prosto imam neka svoja lična iskustva ... kako sam ja uspela da promenim ishranu i shvatim da je ne samo mnogo zdravije, već ukusnije hraniti se drugačije, pogotovu kad čovek ima vremena da se igra u kuhinji).
Najpre, iskreno divljenje svakom ko se probudi i u malo poznijim godinama (mada, iskreno, obzirom da i ja već imam skoro 47 godina, počinjem da smatram da su poznije godine tek posle 80-te . Odlična odluka za promenom, prvenstveno zbog zdravlja, a naročito zbog toga što bi težina uskoro (ako već i nije) počela da ostavlja danak na pokretnost - opterećenje kostiju je preveliko .
Držim fige. Nije teško, mi smo tu da uskočimo kad kriza nastupi .
Na duže staze ... ja sam više za promenu načina ishrane, ishranu sa puno povrća nego striktno držanje neke dijete. Tako je puno lakše, raznovrsnije, uživaš u hrani umesto da se mučiš.

[Bakica]

Hvala na podrshci i pohvalama Leonida
Shto se ono kaze "bolje ikad nego nikad" u mojim godinama se ljudi ipak teshko odluchuuju na velike promene u nachinu zivota, ishrane Ali ja se odluchih Ne sad zato shto bih neshto mnogo dugo da zivim nego shto kazesh da kvalittnje prozivim ono shto mi je odozgo dato. Tezina je zaista tezak teret ne samo fizichki shto nosish tu tezinu vec i shto imash taj osecaj da nisi vishe nizashta jer nemash ni energije ni volje nizashta...ubi Boze. I ako nismo josh ni blizu optimalne tezine , ja izgubih oko 16kg a cera oko 19kg i neverovatno kako nam se vrati neka energija i volja.
Ja sam se celog zivota prilichno zdravo hranila kad je u pitanju izbor namernica.Povrce svake vrste obozavam i pravim redovno a mada i ako ga volim moram priznati da sam voce redje jela.Meso jeste bilo zastupljeno chesto ali u manjim kolichinama i uglavnom junetina, jagnjetna i piletina (redje svinjetina). Opet ribe i morske plodove volim ali sam jela retko jer nemam naviku. Hleb sam slabo jela vecinu svog zivota. Ali sam u ta moja jela stavljala bash dosta ulja. Medjutim problem su uvek bile kolichine i ta navika da nastavljam da jedem i kad sam sita , posebno kad neshto volim (a volim mnogo toga a testa najvishe). Nisam ta testa pravila prechesto ali kad ih napravim znala sam jesti npr. pitu s domacim razvuchenim korama ( najvishe volim krompirushu i tikvenicu) bukvalno dok ne "puknem". I ono najgore obichno bih se tako ozderavala uveche jer sam doruchak preskakala , ruchak jela pochesto sipajuci i drugi put al zato vechera mi je bila ubitachna. I to kasno uveche I tako godinama...kao mladja borila se sa dijetama a onda odustala i zaista preterala svaku meru. Kad sam pochela sa insulinom (koji pomaze gojenju) nakon nekog vremena sam izgurala na celih 130 kg. Strava. Onda sam nekako spontano pochela manje da jedem te kad sam pochela UNku bila sam praktichno na 120kg.
Svi saveti posebno iskusnih kao ti Leonida su mi uvek dobrodoshli Slazem se da dijeta i nije potrebna kada se chovek ozbiljno pozabavi ishranom i posebno kada navikne da kontrolishe kolichine i uobrochavanje. Medjutim nama je a posebno ceri trebalo da neshto pod hitno preduzmemo i da malo rapidnije slabimo sad u pochetku da bismo se motivisale za dalje. I uspele smo da izguramo UNku. Imamo svaka cilj da izgubimo josh 10-15kg pa nam nije josh vreme za vracanje na "normalnu" ishranu ali vraticemo se...S tim shto smo se sad navikle na neke principe UNke koje nameravam da koristim i na tkz."normalnoj" ishrani.
To ti je nasha pricha ukratko...
Inache naravno da je tezina uchinila svoje i sabila me pa sam se smanjila u visinu za celih 5 cm. Bash me shokiralo kad sam to videla. Kichma ochito nije mogla da nosi taj teret lako
Bice bolje...upornost se uvek isplati. Kaze nash narod "postoji navika al postoji i odvika"...loshe navike u jelu su me predugo drzale a sada je vreme za odviku...trebace duze vremena ali bice

[Bakica]

Drugi skrobni proshao bez brljanja yeeee
Sutra Proteinski
10/91 PROTEINSKI DAN
D vocka
R dva manja pileca bataka pohovana u rerni (?) , sos od milerama i senfa,parche hleba, shopska salata
V komad belog pileceg punjen sirom (ispechen u tiganju na malo ulja) sos od milerama i senfa, shopska salata
Sutra ce biti GOZBA
PS supu zaboravile a umesto ajvara ishla shopska salata...bilo bogovski

[Bakica]

Promenila sam ticker najvishe zbog cere jer ja sam izgubila malo ali sam ipak izgubila Danas se izmerile u apoteci na onoj vagi i evo nakon 10 dana odrzavanja ipak smo neshto malo skinule . Vishe smo BRLJKALE nego brljale ali opet neki mali rezultat se pokazao ( kod cere i nije mali) . Da se striktno pridrzavamo sigurna sam da bismo neshto znachajnije skinule i na odrzavanju.No idemo dalje pa makar i sa brljkama jer ipak se skida i motivacija raste
Ipak sam pohovala piletinu u tiganju ali sa znachajno manje ulja i ruchak je bio SUPER Najele se lepo ali ne previshe nego bash kako treba i kako bismo i ubuduce na normalnoj ishrani trebale...smanjio se burag Batachici jesu bili mali ali sasvim dovoljni
PS Ne znam zashto nece na tickeru da napishe cifru 102.9 ( valjda jer nisam izgubila celo kilo nego samo 600 gr). S druge strane pokazuje da sam izgubila 600 gr. Nije bitno...samo kad sam ja videla onu cifru 2 umesto 3

[leonida]

E ... pošto verovatno volite da kuvate (većina nas ovde smo gurmani) imam par saveta.
Mi sa ovih područja obično volimo razna variva. Ono kako smo navikli da ih kuvamo je: kašika masti, par kašika brašna, pa kuvaj povrće u tome ... nema ama baš nikakve potrebe da ih kuvamo tako. Mnogo je zdravije i ukusnije prodinstati brdo luka (ja za kilo povrća dinstam kilo luka) na 1 kašičici masti/putera/zdravog ulja (luk daje gustinu umesto brašna, a i specifičan slatkast ukus jelu), onda dodati povrće po želji. U neke vrste povrća može se na kraju radi ukusa dodati kašika pavlake (vidim da je po novim pravilima UN-ke dozvoljena neutralna pavlaka). I naravno, koristiti brdo začina ... mirođija, peršunov list, celerov list, đumbir, biber, aleva paprika, šafran ... eksperimentisati i zaključiti koji začin uz koje jelo najviše prija. Dok se povrće dinsta, u isto jelo može se ubaciti i na kockice nasečeno meso i dobija se kompletan obrok.
Razne čorbice se kuvaju na identičan način, sa gomilom raznog povrće, može i malo mesa, samo se doda malo više vode.
Ni za jedno jelo (tu govorim o obroku za četvoročlanu porodicu) nije neophodno upotrebiti više od 1 kafene kašičice masnoće.
Povrće je divno grilovano, naročito tikice, plavi patlidžan, paprika (kad dažem grilovano, naravno da ne raspalim roštilj da bih sebi napravila obrok, već namažem tiganj puterom, dovoljno je to masnoće što ostane na tiganju kad ga pređeš hladnim puterom i onda ga pečem sa obe strane, ako baš vidim da se jako lepi, dodaću još mrvicu putera.
Paprika je jako ukusna sečena na komade i pečena u tiganju na kašičici masnoće, onda samo malo posoljena i prelivena sa kašikom pavlake.
Karfiol, brokoli i šargarepa su neverovatno ukusni samo kuvani na pari, pa naknadno malo posoljeni (može se dodati naknadno i koja kap maslinovog ulja, daje specifičnu aromu).
I ... povrće je ukusno i zapečeno u rerni, ja lično kao obrok često zapečen povrće sa jajima ... npr. boranija dinstana sa lukom, pa zapečena sa jajima, karfiol baren na pari, pa zapečen sa malo mleka, jaja i kašičicom masnoće, spanać malo obaren, pa zapečen sa jajima (može i malo sira), pečene paprike zapečene sa sirom i jajima (dobije se utisak neke pite), ma ... mogućnosti su velike.
Takođe, ukusno je i naređati povrće sa mesom u neku tepsiju sa poklopcem, začiniti, naliti vrlo malo vode da se najpre malo prodinstna, pa peći poklopljeno u pećnici. U ovom slučaju masnoća uopšte nije neophodna. Svako meso u sebi ima dovoljno masnoće da se peče bez dodavanja iste (ja već godinama meso pečem isključivo tako, sa povrćem ili bez njega ... apsolutno nema potrebe dodati ni kap masnoće).
Salate su posebna priča ... recepata na sve strane.
Ma ... ima milijardu ideja, ovo su samo osnovni načini pripreme zdravije, a vrlo ukusne hrane (ovo iz mog iskustva). Ja ovaj način kuvanja nisam napustila, zadržavam ga doživotno jer mi je puno ukusniji.
Povća (neskrobnog) možemo jesti skoro neograničeno, ono je zanemarive kalorijske vrednosti, pa kad se naviknemo na brdo povrća nikad nismo gladni.
Ono što nas goji jesu testa i slatkiši ... ni to nisu namirnice koje treba izbaciti, ali moraju se unositi vrlo oprezno i u umerenim količinama (npr. ja sam se ograničila na 100 gr integralnog hleba na dan ili ako jedem ovsenu kašu za doručak - što nije najzdravija varijanta, ali je meni lično najlakša, onda za ručak pojedem oko 50 gr integralnog hleba, a za večeru ga ne jedem). Čak i sad kad sam na dijeti, jedanput nedeljno ću sebi dopustiti nešto od tih zabranjenih stvarčica ... kolač, palačinka, sladoled, pica ... pokazalo se da takav jedan dan razdrma organizam i ima bolji efekat na proces mršavljenja nego kad kontantno gladuješ.

Eto ... nahvalih ja povrće, ali zaista uživam u njemu i ne mogu da shvatim zašto sam ga čitavog života, pre ove dijete, zaobilazila. Sad mi je meso bez povrća bljutavo ...

[Bakica]

Hvala na savetima Leonida. Slichno tako nekako i ja sad kuvam osim shto ne mesham proteine sa skrobnim i UH povrcem dok smo na rezimu ali mesham sa neutralnim. Ja sam povrce uvek jela i volela ali sam znala da ga dobro zamastim pa me je kombinacija meso, povrce i puno masti kao i moja sklonost ka testima i dovela ovamo Kada budemo na "normalnoj" ishrani nameravam da poneshto od skrobnih i UH povrca mesham sa mesom ali jedna ( ili nijedna) kashika ulja ce mi biti zakon.

[Bakica]

Lepo smo jele a ja chak za vecheru i nisam mogla pojesti sve...cera je mogla jer obozava meso pa pojela i moje ostake
Ipak sam sad pred spavanje uzela malo semenki...eto tako ja brljam ...ili pojedem bananu kasno uveche ili kocku chokolade...to su moje brljotine kojih se nikako ne mogu otresti
Sutra UH dan
11/91
UH DAN ( moj omiljeni a koji mi naravno digne shecer )
D vocka ( na ovo sam se potpuno navikla jer ranije nisam ni doruchkovala)
R pita s prazilukom (obichne kupovne kore) i pita sa pechurkama (od lisnatog testa) , salata, supa ako se setimo
V BAKLAVA ( napravicu jednu malu baklavu najvishe zbog muza koji se zazeleo ) ne vishe od dva manja parcheta.
Nemoj da me pitate koliki ce mi sutra biti shecer ( a inache mi je idealan u zadnje vreme ali ne i kada jedem pite i vishe pirincha a baklavu da ne pominjem...moracu po malo iz vishe puta sa razmacima)

[Bakica]

Uh shto je bila pita sa prazilukom...bash sam je potrefila ovaj put Stavila sam samo po dve kore i stavila manje namaza od praziluka nego obichno.Zavila jufke i jesam je namazala odozgo sa ostatkom onog sosa od juche shto mi je ostao ( posni mileram i senf). Ni sa pechurkama nije bila losha ali mi se vishe svidjala cerina sa pechurkama koju sam zavila u jedno tanko lisnato testo. Volim testa
Baklavu cu vecheras jesti , moji je vec probali i kazu da je odlichna Samo cu nju po malo i iz vishe puta.
Sutra je VOCNI

12/91 VOCNI DAN
D vocka
R tufahije (nisam odavno pravila)
V vocna salata i ostatak tufahija
Bice i semenki za uzinu...to sigurno a mozda i izvadim onaj chorbuljak od povrca iz friza. Videcemo.

[Dusica29]

Jao hocu i ja baklavu.... obozavam je... ovde nemaju kore kao kod nas tako da mogu da samo sanjam baklavu sa sto vise orasa...

[Bakica]

Mi ovde imamo kore ( te sushene kao kod nas kupovne) i tanke i malo deblje ( za gibanicu). Koristim ih chesto mada moji ukucani najvishe vole kad sama razvijem kore. Muz mi je Bosanac pa sam chak i ja Beogradjanka morala da nauchim da razvijam kore jer oni bez pita ne mogu da zive . Ako ne znash kako a zelish da razvijesh kore to ide ovako:
U vanglu stavish brashna koliko hocesh i posolish malo (uvek se malo soli i ako pravish slatku pitu). Dodash MLAKE vode i umesish dobro rukom. Sva umetnost je potrefiti gustinu testa ( ni tvrdo ni previshe meko). Onda pokrijesh krpom i ostavish kraj shporeta jedno pola sata ( ne ni duze ni krace). Onda pospesh brashno na dasku (ili kuhinjski bench) i rasechesh testo na nekoliko komada (jufki) .Ponovo svaki komad umesish rukom i oblikujesh u lopte. Opet pokrijesh krpom i ostavish opet josh pola sata da stoji ( ni vishe ni manje). Onda svaku jufku razvuchesh oklagijom. Ja je razvuchem do velichine vece palachinke obichnom oklagijom a onda je prstima razvlachim do zeljene debljine na charshafu na stolu ili vecoj krpi na kuhinjskom benchu. Zatim filujem chime vec hocu. Moja svekrva je bila umetnik da koru razvuche na onoj dugachkoj i tankoj oklagiji ali ja to ne umem.Pita sa ovim korama ne moze da se poredi sa pitom od kupovnih kora...toliko je bolja od kupovne. E sad nisam probala da pravim baklavu od ovakvih kora ( sve druge pite jesam). Neke zene ostave tu razvuchenu koru da se osushi na vazduhu ( mozda se moze i fenom sushiti) pa onda bi tako osushena verovatno mogla da se koristi za baklavu. Znam pouzdano da baklavu u Bosni zene prave od tih domacih kora i kazu da je fenomenalna. Ako se bash zazelish probaj tako. Alternativno mozda mozesh da istanjish lisnato testo maksimalno pa da probash da napravish neshto slichno baklavi...da zadovoljish dushu
S druge strane ne bih ti preporuchila da pravish velike kolichine jer tome se ne moze odoleti Ne odoleh ni ja juche Jesam je jela pomalo ( zbog shecera) ali nisam stala do kasno u noc ...dok je teklo Uzas.
Danas VOCNI pa da ponishtim onu baklavu danas stvarno jedem SAMO voce

12/91
D vocka
R voce
V voce
Pa ko ziv ko mrtav