Re: Pitanje u vezi UN dijete
Poslato: 09 Jun 2011, 08:13
Sany_91 napisao:Kako da napravim pasulj da bude corbast a da ne prekrsim dijetu? Ne mogu mnogo da eksperimentisem, u sred ispita sam....
Za pasulj treba vremena ... e pa ako imaš toliko vremena za bacanje izvoli recept:
1/2 kg belog pasulja (ili bilo kog) potopiti preko noći. Baciti vodu u kojoj je bio, nasuti drugu i pustiti da proključa i vri desetak minuta.
Za to vreme u drugi lonac, u kom će se pasulj kuvati (npr. expres lonac), sipati vodu, dodati jednu veliku ili dve manje glavice iseckanog crnog luka, dve šargarepe krupno isecene (na četvrtine), jedan ceo oljušten poveći krompir, narendati jedan koren peršuna,
jedan koren paštrnaka prepolovljen uzduž (obavezan sastojak), dva čena belog luka, sitno iseckanog, sveže ljute paprike - po ukusu, pola kašike zacina + soli po ukusu (al da nije puno).
Pasulj iz prvog lonca sipati u cetku, i staviti pod mlaz vruce vode da se ispere i onda ga usuti u lonac sa ostalim sastojcima.
Zatvoriti lonac i kuvati dok pasulj ne omekša, ali da se ne raspadne. U zavisnosti od vrste lonca i pasulja vreme može biti različito, u mom slučaju to je oko pola sata.
Otklopiti lonac, i proveriti viljuškom da li je krompir gotov i ako jeste, izvaditi krompir i malo pasulja i dok se na laganoj vatri krčka ispasirati krompir sa pasuljem i dodati malo ispasiranog belog luka i crvene aleve paprike po želji i zatim smesu vratiti u lonac.
Ostaviti pasulj da vri jos par minuta.
Prijatno
