Lotos, moram da te razočaram, to što tamo piše nema mnogo veze sa Atkinsom... počev od toga da se kaže da ima "tri faze"
(Atkins ima četiri), pa do "pudinga"... treba se čuvati takvih napisa koje postavljaju poluinformisane osobe. Jedini pouzdani recepti nalaze se na sajtu
http://www.atkins.com, jer je to zvanični sajt iza kog stoji knjiga i višedecenijsko istraživanje. Ima i tamo "želea" i "pudinga", ali to su sve specijalni proizvodi iz Atkins lanca, sa smanjenim količinama UH. Glavno oruđe u Atkinsu jeste kuhinjska vagica ili merica, i tabele namirnica, a meso i jaja (naročito jaja!) treba svoditi na neophodni minimum.
Doručak može da bude vrlo lep i lagan, a ko nema vremena, može da izmeri i spremi sastojke uveče... evo jednog kakav bih ja odabrala i sa dijetom i bez dijete:
Plavi patlidžan s pavlakom
neto UH po porciji: 4,5 grama
proteini: 1,5 grama
masnoće: 8,0 grama
kcal: 99
Količina je za 6 porcija.sastojci:
3 mala plava patlidžana (ukupna količina treba da bude do 500 g najviše)
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike svežeg limunovog soka
1-2 čena belog luka, zgnječenog ili narendanog
1/2 kašičice origana
1/4 kašičice soli
1/8 kašičice mlevenog bibera
1 šolja (od 150 ml) čeri paradajza isečenog na polovine
1/2 šolje (od 150 ml) kisele pavlake, plus 2 kašike
1 kašičica svežeg korijandera (ili vrlo malo mlevenog)
1/2 kašičice mlevenog kima
Zagrejati tiganj i spremiti režnjeve patlidžana. U posebnoj činiji izmešati deo ulja, limuna, belog luka, soli i bibera. Premazati režnjeve i propeći (dovoljno je 3-4 minuta). Sipati u tanjir, posuti polovinama paradajzića. Preliti preostalim uljem. Posebno napraviti preliv: izmešati kiselu pavlaku, beli luk, preostale začine i limun. Preliti preko patlidžana i paradajza. (Ulje za prelivanje može se izmešati i sa ovim.)