Odgovori 11 postova Stranica 1 od 1
Dr. Dukan recepti
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:
    Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    USTIPCI OD RIBE

    200gr bele ribe
    1/2 paprike sveze
    mali komad dzumbira (meze i u prahu)
    1 glavica crnog luka, srednje velicine
    persun
    kesica kvasca
    so, biber
    1 belance

    Iseckan luk, mali komad dzumbira i kvasac izmesati.
    Dodati, belance, persun, ribu, so i biber.
    Izmesati mikserom.
    U tiganju staviti malo ulja i obrisati papirnim ubrusom.
    Sa malom kasikom polako vaditi na tiganj.
    Nezno okretati i na drugu stranu, da dobije zlatnu boju.

    Mozete poredjati ustipke na papir u pleh i peci na temperaturi
    od 180 stepeni 5-7 minuta ili peci dok ne budu previse braon


    PILETINA SA PECURKAMA

    pilece gelo meso
    300rg sampinjona
    1 vlasac (sitno iseckan)
    1 kasikica telece masti+1dl vode
    prstohvat mlevenog kima
    2 kasike krasuljice
    so i biber

    Iseci piletinu na 4-5 traka, posoliti i posuti kimom i ostaviti u frizideru
    Pecurke oprati i iseci na krupnije i staviti u tiganj da se przi dok ne pusti vodu.
    Dodati vlasac i piletinu i kuvati jos 5 minuta.
    Preliti sa vodom i pomesati sa krasuljicom. Kuvati na tihoj vatri dok se sos ne poveze.
    Dodati so i biber.

    Servirati odmah da ne bi pecurke promenile boju.


    PILETINA SA BELIM LUKOM I MASLINAMA

    Jedno pile sa uklonjenom kožom
    15 čena belog luka karanfilić, oljušten i prepolovljen
    2 kašike limunovog soka, podeljeno
    1 kašičica sveže majčine dušice, podeljena
    1 kašičica svežeg ruzmarina, podeljena
    1 kašičica crnog bibera mlevenog
    1 šolj zelenih maslina
    1 / 8 šolje badema, Rezanih

    1. Zagrejte rernu
    2. Prelijte piletinu sa jednom kašikom limunovog soka,iskombinujte jednu polovinu začinskog bilja i premažite piletinu.
    3. Napravite 15 proreza u piletu i stavite u njih 15 čena belog luka.Kombinujte preostale sastojke :karanfilić, masline, biber i badem,i dodajte mešavinu u šupljine piletine. Pospite solju i biberom po ukusu.
    4. Pečeno pile prelijte kašikom limunovog soka.

    p.s.ovaj recept dosta podseca na spremanje divljaci
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    PITA OD MEKINJA

    testo za palacinke
    3 jaja
    6 kašika ovsenih(zobenih) mekinja
    3 kašike pšeničnih mekinja
    10 kašika jogurta

    nadev
    2oo gr sira
    2 jaja
    2 dcl jogurta
    1/2 praška za pecivo

    Ispeći palačinke od navedenih sastojaka u teflon tiganju koji treba sa 2 kapi maslinovog ulja podmazati pri pečenju svake palačinke, kad je gotovo sa pečenjem palačinke iseći na krupnije rezance, uzeti vatrostalnu posudu prečnika 15 cm i ređati rezance, pa preko nadev od sira, pa opet rezance i sve dok ima materijala, na kraju mora doći nadev od sira, peći na srednjoj temperaturi.

    (collinarika)
    Prikačeni fajlovi
    pita sa mekinjama.jpg
    pita sa mekinjama.jpg (29.17KiB)Pogledano 8372 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    LAZANJE

    Spremiti palacinke po istom receptu kao i za pitu.

    Nadjev
    450 gr mljevenog mesa (ja sam koristila teletinu)
    1 glavic luka
    3 češnja češnjaka
    4 paradaiza
    1 žličica origana ,sol ,vegeta ,biber
    malo peršina, malo maslaca
    sir edamer ili gauda, po želji

    U većoj tavi dinstati luk na maslacu, dodati meso (može i malo vode da ne zagara), začiniti sa soli, biberom, origanom, malo vegete. Dodati paradaiz, oguljen i isickan na kockice, češnjak i peršun. Kad bude gotovo staviti red palaćinki (izrezanih na komade, manje, veće, kakve želite), red mesa pa malo narendati sira i sve tako dok se ne potroše svi sastojci, završni sloj treba biti sir. Zapeći lazanje oko 15 min i servirati.

    (cullinarika)
    Prikačeni fajlovi
    lazanje.jpg
    lazanje.jpg (38.13KiB)Pogledano 8363 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    HLEB

    3 jaja
    3 kasike jogurta
    6 kasike mleka
    9 kasike zobenih mekinja
    1 prašak za pecivo
    malo soli

    Posebno izmiksamo belance i ostale sastojke posebno, umešamo varjacom belanca u smesu sa žumancima i pečemo 20-tak min na 200C.
    Prikačeni fajlovi
    hleb.jpg
    hleb.jpg (26.31KiB)Pogledano 8371 put
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    PUNJENA PILETINA

    4 veća pileća odreska
    40g tikvica
    40 g vratine (ili šunke)
    2 kasike kremastog sira (sa niskim % mm)
    2 listića svježe kadulje, so i biber

    umak
    1 velika tikvica
    5 kasika kremastog sira
    100 ml vrhnja za kuhanje
    100 ml bijelog vina
    3 listića svježe kadulje
    so, biber, muškatni orašćić

    Odreske stanjite cekicem za meso te ih posolite i pobiberite. Tikvice i sunku narežite na tanke prutiće. Sir posolite i pobiberite, dodajte mu sitno seckanu kadulju i izmešajte. Svaki odrezak premažite sa sirom, zatim na njega složite po nekoliko prutića tikvica i sunke. Odreske pažljivo zarolajte i pričvrstite ih čačkalicom. Na malo maslaca popržite smotuljke sa svih strana dok ne porumene, a zatim ih izvadite na topli tanjur.
    Umak od tikvica i mascarponea
    Tikvicu narežite na tanke kolutiće i popržite je na istoj masnoći na kojoj se pekla piletina (po potrebi dodajte još malo maslaca). Sir i vrhnje za kuvanje izmešajte sa zicom tako da razbijete sve grudvice pa ga dodajte tikvicama. Posolite i pobiberite, zalijte vinom, dodajte cele listiće kadulje i malo muškata te kuvajte dok alkohol ne ispari. Zatim u umak vratite piletinu i sve zajedno kuvajte još 5-10 minuta.
    Prikačeni fajlovi
    pileci odresci.jpg
    pileci odresci.jpg (21.75KiB)Pogledano 8355 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    RAZLEVUSA

    3 jaja, 3 dcl mleka što manje masnoće
    3 kašike zobenih(ovsenih mekinja)
    3 kašike pšeničnih mekinja
    so, 50 gr biljnog trapist sira

    jaja mleko i mekinje pomešati, posoliti po želji i izliti u podmazan pleh sa vrlo malo ulja koji treba prethodno dobro da se ugreje u rerni tako da masa zacvrči kad se izlije, staviti da se peče i pred kraj pečenja posuti narendanim sirom, fino, ukusno i zdravo, naročito za skidanje kilograma,..

    (cullinarika)
    Prikačeni fajlovi
    razlevusa.jpg
    razlevusa.jpg (26.27KiB)Pogledano 8365 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    MAJONEZ

    3 kašike kiselog mleka (sa najmanje masti ili Ella sira)
    1 kašika senfa (bez šećera!)
    1 žumance, soli i bibera

    Umutite žumance. Dodajte senf, so, biber i druge začine po vašem ukusu i dobro izmešajte.
    Dodajte kiselo mleko ili Ella sir (0% masti).
    Čuvajte u frižideru.
    Prikačeni fajlovi
    majonez.jpg
    majonez.jpg (24.68KiB)Pogledano 8361 put
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    KEKSI

    2 jajeta
    2 kasikice arome po zelji
    1 prasak za pecivo
    2 kasike gustina
    6 kasika mekinja ( psenicne i zobene, po velike tri kasike)
    2 kasike mleka u prahu
    1 kasika kakaa
    zasladjivac po zelji

    Umutiti prvo jaja, pa dodati aromu, prasak za pecivo, gustin, mleko u prahu, kakao i zasladjivac. mutiti dok ne bude grudvica i postane penasto. Zatim dodati mekinje i ostaviti da stoji 10-tak min da mekinje upiju, ako smesa bude preretka dodati jos mekinja i malo mleka u prahu. Smesu kasikom vaditi i stavljati u tepsiju na papir za pecenje, peci na 180 stepeni 20-tak minuta.

    (cullinarika)
    Prikačeni fajlovi
    kolacic.jpg
    kolacic.jpg (17.83KiB)Pogledano 8366 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    PAPRIKE PUNJENE SIROM

    4-5 crvenih paprika
    1 jaje
    150 g feta sira (neki sa malo % mm)
    2 kasike kiselog vrhnja
    1 kasike naseckanog peršuna
    papar, sol

    Stavite feta sir u ciniju, zgnječite ga viljuskom, dodajte mu jaje i kiselo vrhnje. Sve dobro promešajte, te dodajte peršun, so i biber. Paprike prethodno ispecene prerezane na pola i odstranjeno seme, ogulite, malo posolite, rasporedite ih u vatrostalnu posudu, te u svaku papriku stavite malo nadjeva. Vratite ih u pećnicu na 10-ak minuta.
    Poslužite uz sezonsku salatu.

    (cullinarika)
    Prikačeni fajlovi
    pecena paprika sa sirom.jpg
    pecena paprika sa sirom.jpg (30.32KiB)Pogledano 8365 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    INTEGRALNI HLEB

    600 g graham brasna
    200 g razenog brasna
    200 g heljdinog brasna
    100 g psenicnih mekinja
    150 g suncokreta
    50 g samlevenog lana
    50 g samlevenog susama
    870 ml mlake vode
    1/2 kasikice svezeg kvasca
    2 kasike ulja
    2 kasikice soli

    Kvasac ostavite da se rastopi u malo vode i posle sjediniti sve sastojke mesajuci nekim pomagalom ili rukama (ne mesiti). Dodajte jos malo vode ako je potrebno da se preostalo brasno na dnu posude sjedini. Stavite posudu u neku plasticnu kesu sa par izbusenih rupica na neko toplo mesto bez promaje oko barem 8 sati. Tajna u receptu je da se gluten u testu razvija uz pomoc duge fermentacije kvasca pri cemu se stvaraju alkohol i razne kiseline sto dodaje jos kompleksniji ukus hlebu. Prvo narastanje testa je gotovo kada je udvostrucilo svoj volumen i kada ima male mehurice gasa na vrhu. Par puta u posudi uz pomog varjace presavijte testo na sebe nekoliko puta i sipajte u pleh i pokrijte ga krpom. Testu ce trebati oko sat do sat i po da ponovo udvostruci volumen. Zagrejte rernu na 270 stepeni na 15 minuta. Stavite pleh u rernu i nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni. Nakon narednih 25 minuta zarotirajte pleh na drugu stranu i smanjite temperaturu na 150 stepeni. Neka se hleb pece jos 40 min. Znaci ukupno vreme pecenja je 70 minuta. Za dodatnu sigurnost da je hleb pecen zabodite termometar (ako ga imate) skroz u sredinu hleba i ako je izmedju 90-100 C ne mora vise da se pece. Stavite da se hleb hladi na resetci da dobije hrskavu koru, a ako je odgore tvrdja kora prekrijte je sa krpom da omeksa pa je posle sklonite. Nemojte da secete hleb dok se potpuno ne ohladi zato sto se jos pece tokom hladjenja. Na kraju vam ostaje da uzivate u prebogatom ukusu ovog prezdravog hleba.

    P.S. Ovaj hleb je po sebi vlazniji nego onaj sto se mesi pa se ne mojte brinuti zbog toga da je ne pecen, a i zbog dosta duge fermentacije broj antioksidanata se povecava.
    Prikačeni fajlovi
    integralni hleb.jpg
    integralni hleb.jpg (26.82KiB)Pogledano 8356 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
  • Korisnikov avatar
    jaga
    Amater
    Amater
    Postovi:360
    Pridružio se:pre 13 godine
    Lokacija:Kanada
    Horoskop:Aquarius
    Kontakt:

    Re: Dr. Dukan recepti

    od jaga » pre 9 godine

    RAZNJICI OD TELETINE

    400 g teletine
    50 ml umaka od soje
    2 kasike senfa
    1 kasika jabučnog octa
    timijan, lovorov list
    50 ml svežeg soka od limuna
    kasikica biljnog ulja

    Meso narežite na srednje velike kocke, izmešajte s ostalim sastojcima i ostavite nekoliko sati u frižideru. Izvadite , naredjajte na 4 štapića za ražnjiće i pecite po želji.

    Tokom faze izmene možete dodati i paradajz, gljive, paprike i luk.
    Prikačeni fajlovi
    raznjici teleci.jpg
    raznjici teleci.jpg (36.42KiB)Pogledano 8360 puta
    Zdravlje i volja ce pokazati rezultate
Odgovori 11 postova Stranica 1 od 1

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: Nema registrovanih korisnika i 1 gost