[Doramar]

cao ankice,

imam dva pitanja:

1. zbunjuju me ove razlicite vrednosti krompira u tabeli, da li je stvarno moguce da se kalorijska vrednost krompira poveca ukoliko se ispece u odnosu na to kada je skuvan i zasto ?
takodje, otkrovenje mi je da mladi krompirici imaju manje kalorija od zrelog krompira.

KROMPIR - kuvani (oljušten) 85
KROMPIR - minut pire 89
KROMPIR - mladi 71
KROMPIR - mladi pečen 99
KROMPIR - pečen u rerni 146


2. voda, toliko se prica o njoj i koliko je treba piti, cula sam i da treba unositi bar 2l dnevno, drugi opet kazu da su to gluposti i da treba piti kada si zedan i koliko ti se trazi a ne na silu, treci opet da kada si zedan tada je vec kasno da se pije jer je organizam vec dehidriran etc...

sta je od svega toga tacno, sta netacno, i postoji li neka zvanicna preporuka ?

hvala unapred,
D.

[BeogradjankaONLINE]

Pozdrav Ankice,

Sta nutricionista preporucuje zeni od 50 godina (170 visina, 101 tezina), koja je vec par godina u menopauzi, i relativno dobrog zdravlja? (reumatski faktor mi je pozitivan) Sta je to sto treba da jedem 'pod obavezno', a ipak da dodje do gubitka tezine?

Kako bi trebalo da izgleda moj jelovnik?

Probala sam UN dijetu, ali sam posle 30 dana i izgubljena 4 kg, odustala. Ono sto mi se nije dopalo je premalo proteina na ustrb skrobnog i ugljenohidratnog dana, znachi, tog jednog proteinskog dana treba da biram da li cu meso ili mleko, a sutradan da se najedem krompira ili prekosutra shpageta i kolacha! A ovamo da plachem za sirom i jogurtom .. u toj dijeti je mesecno i jedan vodeni dan, koji kod mene nije dolazio u obzir.

Moram da napomenem da kasno ustajem i kasno lezem, pa mi nekad dorucak pada u doba ruchka, ali zato mi je doba za veceru pomereno ka sitnim satima, no, takav je moj zivot pa bi i dijeta trebalo da ga sledi .. umesto da menjam zivot u odnosu na dijetu, sto je neizvodljivo, s obzirom da se radi o ukorenjenim navikama koje mi odgovaraju, i ako je to za nekoga pogresno, za mene je pravo.

Sto se tiche namirnica - nisam ni na sta alergicna, jedino sto meso nesto ne volim, mada mi u dijeti odgovara jer je zasitno. Ono sto jedem-pijem godinama ne bih da se odreknem ako ne mora - kasika ribljeg ulja, voda sa medom i jabukovim sircetom ujutro, jogurt sa lanenim semenom i susamom.. brusnice, orasasti plodovi .. stangla crne cokolade 1 nedeljno .. eto, ako i to moze da se ukomponuje u dijetu.

Jedva cekam odgovor

[ankica]

Draga Doramar, ja nikako da odolim a da se ne upitam ko li dolazi na ideju da meri energetsku vrednost različito spremljenog krompira?!
1. Zar nekako nije logično da krompir ima samo jednu energetsku vrednost (kao presan i oljušten, znači neto, i okvirnu zavisno od vrste) a da su ostale razlike posledica gubitka vode tokom termičke pripreme i totalno su zanemarljive!!!!!
Ovo nepoštovanje značajno govori o nedostatku inteligencije i znanja onoga ko je ove vrednosti publikovao plus što time zbunjuje sve one koji se u to nerazumeju i posledično širenje dezinformacija putem nepravilno shvaćenih informacija....a možda je to i bio cilj autora?!
Konkretno, kada uzmete 100g krompira i ispečete ga, dobićete npr 80g pečenog krompira pa kad ovu energiju pretvorite na bazičnih 100g ispašće kako pečeni krompir ima veću energiju od presnog?!!!! Odatle ispada da mladi krompir ima najveću energiju jer ima više vode od starog pa kad ona ispari ispade kaloričniji što je glupost jer kao bazična presna namirnica ima manju energiju zbog više vode.....ali energetska vrednost hrane se nikada ne izražava u odnosu na speremljene namirnice već isključivo na presne!!!!! Izmerite 200g krompira, uračunate te kalorije a koliko dobijete pečenog ili kuvanog krompira od tih 200g presnog je nebitno-ako vam u dijeti piše 200g krompira vi ćete meriti taj krompir samo tako i nikako drugačije, jesti ga naravno kuvanog ili pečenog ali je nevažno da li će to sada biti 140 g kuvanog ili 120g pečenog.....to je osnovno pravilo pripravljenju dijete......i to je ono što ja uvek naglasim svakom klijentu....pa zamislite kad bih ja trebala da vodim računa npr kako vi volite meso? Ako ga prepečete ispašće da ste uneli više kalorija nego ako ga jedete poluživo! Pa ako tako uzmemo za svaku namirnicu energetska vrednost propisane dijete može varira i za 500-600cal a to onda i nije baš neka dijeta zar ne!!!!!? (i to još pod uslovom da je se slepo držite a tek kad to ne radite-što retko ko radi još ćete se i ugojiti?! )
Naravno na energetku vrednost hrane još može i uticati dodatak ulja, kao i brašna, mleka isl -korišćene za pripremu a ove namirnice se takođe posebno uračunavaju (zato vam minut pire kao i krompir pire ima drugačiju energiju od čistog krompira).
Znači za sve što računate uzimajte isključivo vrednosti za presne namirnice.
2.Zvanična preporuka za vodu jeste oko 2l dnevno (1.5-3.5l u zavisno od aktivnosti, težine, fizičkog stanja, pola i spoljne temperature) i najbolje je piti kad je čovek žedan! Problem nastaje ako nikad niste žedni i tada je treba piti po "pravilu" bolje nego nikako!

[Ice_Princess_]

DObr0 jutro :]
Htela sam da Vas pitam nesto-jedan moj drug je za mesec dana oslabeo 13kg (sa 85kg na 72kg,a visok je oko 180cm) i kad sam ga pitala kako-rekao je da nista nije jeo.
Sad razmisljam-jedan dan kad ne treba da jedem 24h(kad je meseceva dijeta) -ja umrem,a on tako da ne jede mesec dana?
Kako je to moguce?

P.S.Sigurno nije bukvalno-da ne jede nista,ali mora da jede kao mrav...

[ankica]

Draga Beograđanka, dijeta i treba da odgovara vama a ne vi dijeti!!!!
To je i razlog zašto ja uporno pričam (promukoh više....) da ne postoje univerzalne dijete koje svima odgovaraju! Zato ljudi i odustaju od dijeta jer kad bi svi mogli po istom principu da se hrane i da poštuju uniformna pravila a da im to koristi onda bi bili roboti a ne ljudska bića. Jednostavno većina ljudi shvati da ne može da izdrži takvu dijetu iz prostog razloga što ne odgovara njegovim navikama, dnevnom rasporedu aktivnosti, godinama, zdravstvenom stanju i još gomili stvari.....
Inače imate dosta povećanu težinu BMI 35-znači na granici II stepena gojaznosti. Trebali bi da se pozabavite svojom težinom kako bi vaše dobro zdravstveno stanje takvo i ostalo bar još narednih 20 godina! Ne mogu vam reći šta da tačno unosite jer bih s obzirom na težinu ipak morala da imam i vašu krvnu sliku ali ono od čega sigurno ne može biti štete, samo koristi je što više salata, što manje mesa, umerena količina hleba hleba, što manje drugih testenina, umerena količina mleka i mlečnih proizvoda i voća, ništa ne pržite i ne pohujte.
Draga Ice princess, šta god da je taj vaš drug radio sigurno nije mnogo pametno jer 13 kg za mesec dana to u svakom slučaju nije! Još je manje pametno hvaliti se nejedenjem a pogotovo ako to zaista i radi! Em što uništava zdravlje, em misli da je to strašno uspešno, em navodi druge na to!
A možda jednostavno neće da vam kaže šta je sve radio....ima i toga verujte- po principu "što da ona bude uspešna kao i ja-bolje da mi zavidi-tad sam faca"! Ali to što neće da vam kaže nije tako ni loše jer vam ta informacija ni ne treba naročito, kao što rekoh sigurno nije zdravstveno dobar način skidanja kilograma!

[BeogradjankaONLINE]

Zahvaljujem Ankice na odvojenom vremenu. Pozdrav

[sicret...................]

E,ovako....
Imam 13 godina ,70 kliograma,visoka sam 167 cm,pre 6 meseci imala sam 91 kg. ,malo genetike fizicke neaktivnosti,a pre svega moja tvrdoglavost doprinele su mojoj tadasnjoj kilazi.Tada sam odlucila da uradim nesto za sest meseci skinula sam 20 kg,ali problem i dalje postoji jer ja nisam zadovoljna svojim izgledom,te me zanima koliko kilograma bi za mene po vasem misljenju bilo sasvim dovoljono.

[Fenix]

Koristim vec duzi period Turbo Slank tablete za mrsavljenje. Popravile su mi "stanje" u organizmu, cak sam bila dosla i do zeljene kilaze, i nastavila koristiti ali sam se naglo udebljala. Nisam cak ni previse jela. Voljela bih znati da li postoji nacin da prestanem sa turbo slankom a da se jos vise ne udebljam. Da na pomenem da sam krenula na aerobik, namjeravam pocet i trcat a za dorucak i rucak samo voce i sirovo povrce. Hvala puno

[ankica]

Draga Sicret,, pretpostavljam da bi sa 60 kg bila znatno zadovoljnija?
Draga fenix, ako za doručak i ručak nameravate da jedete voće i povrće kad nameravate da jedete nešto konkretno?
Turbo šlank što pre izbacite to bolje. Vi treba da se vratite pravilnim navikama i pravilnom načinu ishrane odn. da to naučite jer pretpostavljam da je prošlo podosta vremena od kad ste ih poslednji put imali!

[Doramar]

pitanje - zbog cega se bolje vari npr kombinacija meso + salata ili ugljeni hidrati + salata nego meso, Uh + salata ?

pitanje2 - koje se skole u srbiji mogu pohadjati da bi neko postao dijeteticar ?

blagodarim

[ivana90]

imam 18 godina 86kg 176 visoka porodila sam se pre 6 meseci i za tih 6 meseci nisam skinula ni jedan kg a uoopste nejedem mnogo.neznam sta da radim.krenula sam sa UN dijetom pre 3 dana po propisima kako sam procitala medjutim na forumu su mi rekli da vecinu od toga treba izbaciti.onda je najbole da nejedem bas nista.moze li neki savet molim vas.hvala

[ankica]

"Pozdrav,
Zovem se Vera, imam 56 godina, 1,66cm i 98kg.
Od skoro sam nezaposlena (čitaj domaćica), tako da nisam baš u optimalnoj ni fizičkoj ni psihičkoj fazi.
Odmah sam započela različita lekarska ispitivanja i zdravlje mi uopšte nije loše.
Do sada, tj. od 19. do 53. godine držala sam bezbroj dijeta i sva težina bi bila u rekordnom roku vraćena i premašena.
Sad bih pokušala nešto drugo, potpunu promenu navika.
Jedino što ostaje je ustajanje u 7, doručak u 9, ručak u 15, a ostalo mogu da izmenim.
Ove prve satnice uslovljene su potrebama porodice i ne mogu ih menjati.
Takodje nisam u mogućnosti da kuvam posebno za sebe, jer je to suprotno tradiciji koju sam nasledila, a takodje i finansijama.
Nisu mi dostupne teretane ni bazeni, imam manju bašticu, 56 stepenika i prostor za vežbe u parteru.
Možete li da mi pomognete?"
Draga mvera, za vas ima leka naravno, treba vam individualizovana dijeta. Vaše navike za ustajanje i ručak mogu lako da se ispoštuju a vaši ukućani moraju da ispoštuju vašu želju da regulišete svoju težinu. Znači treba da imaju malo razumevanja, ne mora to biti posebno kuvanje za vas ali cela prodica mora u tome da učestvuje kako se ne bi desilo da vi pokušavate da držite dijetu tako što će oni "ljuštiti" šnicle a vi spanać (tako ćete lakše "pokleknuti" i od dijete neće biti ništa). Ako to ne možete da izdejstvujete (da cela porodica pristane na malo izmenjen režim ishrane koji će i za njih biti koristan) bojim se da će vam biti teško (ali ne i nemoguće ako ste zaista ozbiljni). Naravno pomoć porodice je uvek dobro došla.
Draga Ivana, ako dojite dete hormoni su ti koji vas sprečavaju u tome da smršate jer oni nedozvoljavaju smanjenje težine (to se naravno i tad može ali još teže nego uobičajeno). Ako to nije slučaj onda definitivno nije baš tako kao što vama deluje da ne jedete puno! Sigurno negde grešite a možda i ne znate u čemu.
U svakom slučaju morate poraditi na sebi kako vam ta težina ne bi ostala i kako bi ste ako planirate drugu trudnoću u nju ušli sa optimalnom težinom ali i naučili kako da se opet ne ugojite. Znači moramo prvo analizirati vaše navike pa da poradimo na korekciji istih i sve to začinjeno sa malo volje i upornosti sa vaše strane (kilogrami se verujte nikad neće sami od sebe maknuti samo zato jer je prošlo 6 meseci od porođaja i zato jer vi sada ne jedete previše-vi morate manje jesti nego što bi ste da nemate ovaj višak ali pravilno izbalansirano kako bi ste očuvali i zdravlje).
Doramar: 1. iz prostog razloga jer u navedenim kombinacijama imate manje nutrijenata za varenje (uh + povrće su Uh + vlakna koja se ne vare a u kombinaciji UH + meso+ salata imate Uh su belančevine tj.meso i slaatu).
2. možete ići na 2 varijante: visoka strukovna medicinska škola adekvatnog smera plus eventualno specijalizacija iz neke uže oblasti ili studije medicine i specijalizacija iz te oblasti (naravno postoji razlika u načinu pristupa problemu ali oba zanimanja imaju zvanje nutricioniste).

[laura]

Godinama sam na pravoslavnom postu i osim iz verskih razloga post mi odgovara. Jednom sam bila kod nutricioniste i rekla je da se javim posle posta. Odustala sam ali ne zato sto nisam mogla da uskladim post sa zeljom da smrsam vec zato sto je doticna bila nezainteresovana a izmedu ostalog i sama je imala visak kilograma.
1. Danas postoji niz proizvoda koji nisu zivotinjskog porekla /soja,riba,razne vrste mleka /a zadovoljavaju dn. kalorijski unos ./napomena znam puno o kalorijama i nutritivn.vrednostima namirnica kao i to da su zivotinjski proteini vredniji/. Sta vi mislite o postu i da li je moguce mrsavljenje u postu?
2. Metabolizam se usporava ako unosimo ispod 1200 cal .Neki koriste cik-cak metodu da ubrzaju metabolizam.Da li znate sta se desava ako unosimo izmedu 800 i 1200 cal duzi vremenski period da li se metabolizam posle faze adaptacije na smanjen unos kalorija ubrzava posle izvesnog vremenskog perioda ili konstantno usporen .

3. Da li kostunjavo voce vise goji ili ne goji?

4. Sta mislite o dodavanju algi obrocima?

5. Koje su bezbedne kolicine soje za zene sklone tumorima i cistama dojke?

6. Sta mislite o kombinovanju namirnica?(mislim na kombinovanje u obrocima , ne po danima tako da u jednom danu ipak budu zastupljene potrebne namirnice odn. nutrijensi)Primetila sam da kada kombinujem namirnice smrsam ali imam i dr.promene poput smanjenje nadutosti,manje podocnjake i slicno.

Unapred hvala.

[ankica]

Draga Laura, , priznajem ne zvuči pohvalno odn. kao nešto za dobru preporuku kad nutricionista ima višak kg.....kao ni kad zubar ima loše zube, obućar loše cipele a frizer nikakvu frizuru.....što se nezainteresovanosti tiče to razumem-hrišćanski postovi ne spadaju u domen koji nutricionisti preporučuju iz gomile razloga (bez želje da ikoga uvrede) iz razloga što se nažalost načešće ljudi najviše ugoje upravo za vreme postova!!!!!
1. Nešto vas baš nisam razumela u vezi one rečenice " Danas postoji niz proizvoda koji nisu zivotinjskog porekla /soja,riba,razne vrste mleka "....?!.....mleko i riba JESU NAMIRNICE ŽIVOTINJSOG POREKLA!!!!!!
Moguće je mršavljenje u postu pod uslovom da osoba koja ga drži zna kako da to radi i šta da radi ali na žalost ljudi najčešće ne samo da ne znaju da poste (većina ljudi misli da je za post dovoljno ne jesti meso i mleko) nego ništa ne znaju ni o principima mršavljenja pa kad se ovo dvoje spoje onda nastaje katastrofa koja kod postova koji traju po 6 nedelja može značiti + 6 kg na postojeću težinu!
2. Metabolizam se ubrza onda kad normalizujete kalorijski unos i kad prođe period privikavanja na novu energiju koju unosite. Ne možete se izgladnjivati i očekivati da telo radi normalno!
3. koštunjavo voće ima veću energetsku vrednost od "običnog" voća pa samim tim vas može ugojiti ako preterate sa unosom ali samo iz razloga jer tad dodajete veliku energiju (ovo voće ima oko 600 cal na 100g) ukupnoj količini pojedene energije! Ne postoje namirnice koje goje same po sebi bez obzira na unos! Suština je u količini!
4. Ne mislim ništa o algama osim da nisu uobičajene za našu ishranu pa ih tako treba i tretirati! (to je isto kao da me pitate šta mislim o nošenju kimona ili o ikebani....lepo ali neprimenljivo za nas!) Najbolje je kad se ljudi hrane u skladu sa svojim poreklom i kad tako i žive! Ovo ne znači da ne trebate da probate alge niti da nikad ne ne obučete kimono ali pretpostavljam da retko kome pada na pamet da paradira svaki dan u kimonu gejše po sred Knez Mihajlove ulice (sem ako nije u pitanju karneval)...isto tako ni alge ne treba da su sastavni deo svakodnevne ishrane osobe poreklom iz jugoistočne evrope.
4. Neograničene-fitoestrogeni iz soje nemaju funkciju kao polni hormoni žene pa samim tim ne utiču negativno na tumor dojke-naprotiv deluju čak pozitivno jer vezivanjem za estrogenske receptore smanjuju negativno dejstvo estrogena.
6. Može biti pametna stvar ako to kod vas ima uticaja. Pravilne kombinacije namirnica se lakše vare, manje opterećuju telo i sve organe....i ako imate problema sa zdravljem ili nekom hranom, varenjem ili bubrezima ovo je pametno. Kod potpuno zdravih ljudi koji nemaju problem sa težinom uglavnom je nepotrebno toliko se opterećivati sa tim jer se svaka hrana svari ako je telo sposobno da je preradi. Problem nastaje ako ono to nije (što je nažalost slučaj kod velike većine ljudi) i onda pravilno kombinovanje hrane itekako može poboljšati i olakšati ishranu (jer se tako nutrijenti mnogo bolje iskoriste).

[laura]

Hvala!