Njegovo veličanstvo P R A Z I L U K
  • Korisnikov avatar
    Debeliccka
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 1914
    Pridružio se: pre 7 godine
    Lokacija: Beograd, Selo Mršavići
    Horoskop: Gemini

    Njegovo veličanstvo P R A Z I L U K

    od Debeliccka » pre 6 godine

    U čast Praziluka:


    PRAZILUK (Allium porrum L.) – ima veoma velike kulinarske mogućnosti. Male je hranljive vrednosti, 100 g jestivog belog dela ima 37 kalorija. Sadrži oko 89% vode, jestive materije (ugljene hidrate, belančevine, masnoće), mineralne soli (najviše kalijuma, fosfora, magnezijuma, natrijuma, gvožđa, cinka i kalcijuma). Osim navedenih sadrži i druge oligo i mikroelemente. Po bogatstvu minerala izjednačen je od nekih autora sa poznatim mineralnim vodama. Sadrži vitamine (A, B1, B2, B6, nijacin, E, C i mnoge druge) i biljna vlakna. Pored hranljivih sastojaka, praziluk sadrži još i etarska ulja koja sadrže sumpor, sluz, pektin i flavonske heterozide. Veoma je važno napomenuti da zeleni listovi praziluka imaju znatno veću vrednost nego beli deo. Zbog toga je važno da se koriste i zeleni listovi praziluka. Koristi se za pripremu čorbi, variva, salate, musake, pite i dr.
    Lekovita svojstva: zbog sadržaja eteričnih ulja i sumpora praziluk oslobađa šlajm kod kašlja. Inulin i pektin pozitivno utiču na rad žuči.
    Napomena: odsecite koren praziluka, posadite ga u saksiju i povremeno zalivajte kao sobno cveće. Iz zemlje će izrasti biljka, odnosno mladi struh praziluka.

    Praziluk je vrsta luka, dvogodišnja zeljasta biljka, visoka i do 80 centimetara. Lukovica je duguljasta, iste šitrine kao i stablo, sa duguljastim listovima. Lukovica i deo stabla su beli, a drugi deo stabla i listovi zelene boje. Praziluk potiče iz Južne Evrope i Zapadne Azije i karakterističan je po specifičnom jakom mirisu koji je pojedinim ljudima neprijatan.
    Praziluk spada u povrće i nepravedno se koristi samo povremeno u ishrani kao dodatak salatama ili jelima, a može se koristiti i kao glavni sastojak mnogih jela (kuvan ili pržen). Zahvaljujući plastenicima i tome što se može čuvati uzemljen ili u pesku, na trpezi se može naći većim delom godine.
    Praziluk nije pogodan za čuvanje u zamrzivaču, mada se u frižideru (nezamrznut) može čuvati sedam do deset dana.
    Lekoviti sastojci
    Praziluk sadrži dosta vode (86%) a malo kalorija, tako da je pogodan za dijetalnu ishranu, kao diuretik i za čišćenje organizma, ali sadrži i korisne sastojke:
    • beta-karoten
    • belančevine
    • biljna vlakna
    • biljne masti
    • biljne hormone
    • vitamin A
    • vitamine B
    • vitamin C
    • vitamin E
    • gvožđe
    • eterična ulja
    • kalijum
    • kalcijum
    • kvercetin
    • kemferol
    • mineralne soli
    • pektin
    • sumpor
    • sulfide
    • folnu kiselinu
    • fosfor
    • celulozu
    • šećer
    Povoljno je što sadrži male količine soli i šećera.
    Praziluk kao hrana
    U ishrani se koriste koren, stablo i listovi praziluka.
    Praziluk se u ishrani najčešće koristi kao dodatak salatama, supama ili pržen sa jajima. U nekim krajevima je veoma popularno jelo sa prazilukom, krompirom i pavlakom.
    Lekovita svojstva
    Praziluk povoljno deluje na organizam kod sledećih zdravstvenih problema:
    • alergije
    • anemija
    • astma
    • arterioskleroza
    • bolesti usne šupljine
    • bolesti srca i krvnih sudova
    • bronhitis
    • gojaznost
    • gubitak apetita
    • gubitak pamćenja
    • depresija
    • impotencija
    • kamen u bubregu
    • kašalj
    • mučnina i povraćanje
    • neke vrste raka (prevencija i lečenje)
    • neplodnost
    • pad imuniteta
    • povišeni nivo lošeg holesterola
    • prehlade i grip
    • problemi sa bubrezima, bešikom i mokraćnim kanalima
    • problemi sa zglobovima i kičmom
    • problemi sa crevima i organima za varenje
    • problemi sa krvnim pritiskom
    • problemi sa metabolizmom
    • problemi sa želucem i stomačnim bakterijama
    • problemi sa jetrom
    • problemi sa otocima
    • problemi sa štitnom žlezdom
    • promuklost
    • razne infekcije
    • reumatska oboljenja
    • sinuzitis
    • skorbut
    • stres
    • upale vena
    • upala pluća
    • hronični umor
    • celulit
    • šlog
    Praziluk se može koristiti kao diuretik, antioksidans i povoljno deluje protiv mikroba (kao neka vrsta antibiotika).
    Praziluk čisti krvne sudove od masnih naslaga i povišenog holesterola.
    Za obloge se mogu koristiti listovi ili zdrobljen praziluk kod: bolova u zglobovima, bolovima u kostima, kod gihta i kod povećane štitne žlezde.
    Pošto praziluk sadrži dosta hranljivih i lekovitih sastojaka a malo kalorija, koristi se u mnogim dijetama protiv gojaznosti i za održavanje vitke linije. Poznate su sledeće dijete koje uključuju jela od praziluka: Atkinsova dijeta, francuska dijeta, stepenasta dijeta...
    Zaključak i napomene
    Praziluk je korisno povrće kao hrana, kao prirodni lek za prevenciju i lečenje mnogih bolesti, pa ga preporučujemo za ishranu, naročito u jesenjim i zimskim mesecima.
    Ipak, ne treba preterivati sa dnevnim količinama praziluka pošto u većim količinama može biti i štetan za organizam.
    Slika

    5.11.2012.-74kg, 6.12.2012-67kg, 2.2.2013-62kg, 25.3.2013.-60kg, 6.5.2013.-59kg, 8.6.2013.-58kg, polovina juna 2013 - 57kg i posle toga 57kg sa povremenih 58kg na kratko...

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: Nema registrovanih korisnika i 2 gosta