[Tomislaw]

Kokice su zdravije od mnogih vrsta voća i povrća. Pokazalo je to istraživanje koje je proveo Joe Vinson, profesor kemije na Sveučilištu Scranton, poznat po svom istraživanju u kojem je dokazao zdravstvene prednosti čokolade. U svojem najnovijem istraživanju objavljenom na sastanku Američkog kemijskog društva (ACS) održanom 25. ožujka Vinson je rekao da su kokice jako koristan antioksidans,pod uvjetom da nisu pržene na ulju ili maslacu te začinjene solju ili nekim drugim dodatkom. ‘ Kokice su bogate antioksidansom imena polifenol koji se inače nalazi u voću i povrću. U usporedbi s voćem i povrćem koje u sebi sadrže i do 90 posto vode, kokice sadrže samo četiri posto te su zato bogatije polifenolom. Istraživanje je pokazalo da obrok kokica sadrži 300 miligrama polifenola. Usporedbe radi voće sadrži 116 miligrama. Vinson dodaje je kako su kokice jedini obrok koji u sebi donosi cjelovito zrno. Sve ostale žitarice obrađuju se i miješaju s drugim sastojcima.

Kada se kaže da neka žitarica ima cjelovito zrno proizvođač misli da 51 posto težine, a ne cijeli proizvod ima cjelovito zrno, nastavlja Vinson. Jedna porcija kokica osigurava 70 posto dnevno potrebnog unosa cjelovitih žitarica. Čovjek dnevno konzumira manje od polovice potrebne količine takvih žitarica, a nove spoznaje mogle bi čovjeka natjerati da npr. umjesto rižom organizam nahrani kokicama. Kombinacija vlakana, cjelovitih žitarica i antioksidansa kokice stavlja na vrh ljestvice grickalica. Pod uvjetom da ih pečete bez maslaca, ulja, soli i drugih dodataka. Ako te sastojke dodate kokicama one postaju prava noćna mora za organizam. Stručnjaci dozvoljavaju da se kokice začine parmezanom i chilijem u prahu. Najnezdravije su kokice iz mikrovalne koje u sebi sadrže perfluorinatne kemikalije (PFC), kemikalije koje kod djece izazivaju pad imuniteta, a kod životinja mogu čak izazvati i smrt.

Izvorni tekst: Kokice zdravije od voća i povrća

* * *

Zanimljiv članak.
Kako ih ispeći bez ikakvih dodataka i da mikrovalna pećnica nije u pitanju?

[LolaLolita]

Zanimljivo!