[lilit]

Umorni ste?
Nedostaje li vam gvožđa?
Umor je postao vaše drugo ja? Bez obzira jeste li zaposleni, brinete o bebi ili ste skloni noćnim provodima, možda postoji i drugi razlog vaše iscrpljenosti...


Gvožđe ima brojne funkcije u telu. Neophodno je, međutim, za stvaranje hemoglobina, belančevina u crvenim krvnim zrncima koja krvlju prenosi kiseonika od svih organa i tkiva. Gvožđe takođe ima važnu ulogu u imunom sistemu. Ljudi sa niskim količinama gvožđa manje su otporni na infekcije. Za dobro zdravlje bitno je osigurati pravilnu količinu gvožđa u prehrani. Manjak hemoglobina može značiti da vašim tkivima nedostaje kiseonik.

Zbog loših prehrambenih navika, danas je unos gvožđa hranom smanjen. To dovodi do porasta broja obolelih od anemije, veće osetljivosti na infekcije, umora, mišićnog umora, vrtoglavica, glavobolja, nesanice i opadanja kose. Slabokrvnost zbog manjka gvožđa, ili sideropenična anemija, najopasnija je i najčešća od svega navedenog.

Ako su telesne zalihe gvožđa niske, a u prehrani je premalo gvožđa za stvaranje novih crvenih krvnih zrnaca, mogu se razviti simptomi anemije. Manjak gvožđa izaziva umor, razdražljivost i otežanu koncentraciju. Kod dece može uticati na ponašanje i razvoj. Slabokrvnost zbog premalo gvožđa verovatno je najčešći poremećaj izazvan nekim prehrambenim manjkom - smatra se da 500 miliona ljudi širom sveta boluju od anemije.

Kome treba najviše gvožđa

Posebno mnogo gvožđa potrebno je za novorođenčad i malu decu. Do šestog meseca života, zalihe gvožđa se potroše. Samo mleko, bilo majčino ili u prahu, ne osigurava dovoljno gvožđa od tog doba na dalje, pa treba uvesti čvrstu hranu bogatu gvožđem. Trudnice, oboleli od celikalije, deca i adolescenti u razdoblju naglog rasta i oni koji ne izlučuju dovoljno želudačne kiseline za pravilnu probavu, imaju povećan rizik za oboljevanje od anemije.

Adolescentkinje i žene u premenopauzi često treba da dodatno nadoknade gubitak gvožđa u toku mesečnog ciklusa. Jedno nedavno britansko istraživanje o unosu gvožđa pokazalo je da odrasla žena u proseku unosi hranom 10,5 mg gvožđa dnevno, dok je preporučena doza za žene 14,8 mg. Jedno je drugo istraživanje otkrilo da 89% žena u dobi između 19 i 50 godina unosi manje od preporučene količine gvožđa. Stoga nastojte jesti više hrane bogate gvožđem ili uzimajte vitamine, ali se prethodno obvezno posavjetujte sa svojim lekarom. Naime, i višak gvožđa škodi.

Zašto se smanjuje unos

Glavni razlog smanjenja unosa gvožđa je opšte smanjenje količine hrane koja se konzumira, delom zbog popularnosti mršavljenja. Za ovu pojavu je odgovoran i manji unos mesa zbog nastojanja da se regulišu masnoće u krvi i sve raširenijeg trenda vegetarijanstva. Što znači da anemija najviše preti adolescentima na loše isplaniranoj vegetarijanskoj dijeti i mladima koji drže dijetu za mršavljenje. Telo bolje apsorbira gvožđe iz životinjskih izvora nego ono iz biljnih izvora, a crveno meso je često najbolji izvor gvožđa, iako sadrži mnogo zasićenih masti. Na apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora mogu uticati različiti sastojci u hrani vlakna (nalazimo ih naročito u žitaricama i mahunarkama), tanini (u vinu, čaju, kafi) i kalcijum mogu u crevima vezati na sebe gvožđe iz biljne hrane i otežati njegovu apsorpciju.

Kako do više gvožđa

Raznolika prehrana pomaže većini ljudi zadovoljiti potrebe za gvožđem. Vitamin C pojačava apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora. To znači da se uključivanjem u obroke namirnica i napitaka koji sadrže vitamin C (povrće, salata, pomoranarandžin sok) pojačava apsorpciju gvožđa. Da bi se smanjio rizik pojave anemije kod male dece, nikako se ne preporučuje davati im kravlje mleko (sadrži malo gvožđa) kao glavni napitak pre navršenih godinu dana i između 6. i 8. meseca života uvesti u prehranu meso i ribu, osiguravajući u svakom obroku voće ili povrće zbog vitamina C.

Novije istraživanje objavljeno u stručnom časopisu "The American Journal of Clinical Nutrition" pokazuje da dodaci gvožđa u obliku tableta mogu povećati prenos kiseonika za 200%! Zapamtite, međutim, da dodatak gvožđa treba uzimati jedino ako vam je pouzdano dijagnostikovan manjak gvožđa, jer vam u protivnom može škoditi. Gvožđe se ne može izlučiti iz tela, već se mora ili potrošiti ili uskladištiti. Višak gvožđa može podstaknuti bakterijske upale, jer je gvožđe potrebno bakterijama za razmnožavanje, a može se nakupljati u raznim organima i oštetiti ih.

Zdravlje & Lepota