Poslastice (samo recepti bez komentara)
  • Korisnikov avatar
    Ninon
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 14
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Francuska

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od Ninon » pre 10 godine

    Crna jogurt torta prelivena crnom cokoladom

    -2 case jogurta
    -2 case secera
    -2 case brasna
    -2 kasike crnog kakaa
    -1 kasicica sode bikarbone
    Izmutite navedene sastojke po redu i razlijte u podmazanu posudu.Pece se oko 30 minuta na 200°.
    Pri kraju pecenja torte pocnite da spremate preliv:
    -7 kasika mleka
    -7 kasika secera
    -125g putera
    -125g cokolade za kuvanje
    -100g kokosa
    Stavite da prokljuca:mleko,secer,cokoladu i puter.Odmah sklonite sa vatre i dodajte kokos.Izjednacite masu.
    Vreli preliv sipa se preko vrele torte.Prosipajte ga na sredinu i onda razvlacite kasikom prema krajevima.
    Kad se malo prohladi mozete da posipate kolac sa preostalim kokosom iz kesice.
  • Korisnikov avatar
    Ninon
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 14
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Francuska

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od Ninon » pre 10 godine

    Starinska lenja pita

    -850g brasna
    -400g masti
    -2 jaja
    -6 kasika sirceta ili limunovog soka
    -120g secera
    -1.5 do 2kg jabuka oljustenih iseckanih na tanke,tanke listice
    -secer
    -eventualno prezle
    Zamesite glatko testo od brasna,masti,jaja,sirceta i secera.(Ne dodaje se voda)
    Podelite testo na dva jednaka dela.Uzmite posudu u koju ce te da pecete pitu i jedan pek papir za oblaganje.Prevrnite posudu naopacke,oblozite papirom i rukom rastanite polovinu testa u velicini posude i santimetar sire.Sklonite sada to na stranu.
    Vratite posudu u normalan polozaj i rastanite po dnu drugu polovinu testa (nema potrebe da se podmazuje posuda pre da se polozi testo).
    Ako su jabuke vodnjikave posipajte prezle(ja licno ne stavljam ma kakve da su jabuke)
    Sada poredjajte jabuke iseckane na listice(ja staavljam unakrsne slojeve).
    Posipajte sa nekoliko kasika secera(zavisi kakve su vam jabuke i koliko volite slatko)
    Uzmite drugu polovinu testa i poklopite odozgo i sklonite pek papir.
    Onaj santimetar viska lepo zagurajte sa strane i nemate potrebe da busite testo viljuskom odozgo.
    Zagrejte rernu na maksimum i kad stavite pitu u rernu smanjite na 200°.Pecite dok pita ne dobije smedozutu boju.
    Pecenu mozete da posipate prah secerom.
    Sacekajte da se ohladi i sluzite.
    Pravi se vrlo brzo jedino sto oduzme vreme je rad oko jabuka
    .
  • Korisnikov avatar
    Ninon
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 14
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Francuska

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od Ninon » pre 10 godine

    Obicna jogurt torta

    -2 case jogurta
    -1ipo casa secera
    -2 jaja
    -pola sase ulja
    -prstohvat soli
    -3 case brasna
    -1 vanilin secer
    -1 prasak za pecivo
    Izmesajte namirnice po redosledu.Sipajte u podmazau posudu i pecite.
  • Korisnikov avatar
    Ninon
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 14
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Francuska

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od Ninon » pre 10 godine

    Kolac sa jabukama

    (mera je za veliki pleh od elektricnog sporeta)
    -6 jaja
    -4 kafenih solja ulja
    -6 k solja secera
    -7 k solja brasna
    -1 inostrani ili 1.5 domaci prasak za pecivo
    -kilogram oljustenih jabuka,ociscenih od peteljki i isecenih na osmine
    Izmutite namirnice po redosledu.Na kraju dodajte jabuke i ozmesajte drvenom kasikom.
    Sipajte u podmazan pleh.
    Zagrejte na maksimum rernu i kad stavite kolac smanjite na 200°.Pecite dok kolac ne dobije lepu smedjezutu boju.
    Sluzite hladno.
    Sto duze traje sve je ukusniji!
  • Korisnikov avatar
    mirnisan
    Amater
    Amater
    Postovi: 266
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Sarajevo
    Horoskop: Gemini

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od mirnisan » pre 10 godine

    Mozzart kocke

    Sastojci:
    1. 4 KOM. JAJA + 3 ŽUMANCA
    2. 4 KAŠIKE SITNOG ŠEĆERA + 4 KAŠIKE
    3. 6 KAŠIKA MLJEVENIH ORAHA + 2 KAŠIKE
    4. 2 KAŠIKE PREZLE (krušne mrvice)
    5. 10 dkg PUTERA
    6. ŠTAUB ŠEČER I LIMUN PO POTREBI ZA BIJELU GLAZURU
    7. 1 KAŠIKA RUMA

    Priprema:
    4 žumanca umutiti sa 4 kašike sitnog šećera,6 kašika mljevenih oraha,
    dvije kašike prezle i čvrstim snijegom od 4 bjelanca.
    Izliti u ćetvrtasti pleh obložen papirom za pećenje i peći na temperaturi
    od 180 stepeni.
    Pećeno tjesto pustiti da se ohladi pa po dužini prerezati na dva dijela.

    10 dkg.putera umutiti sa 4 kašike sitnog šećera i 3 žumanca,dodati
    dvije kašike mljevenih oraha i jednu kašiku ruma.

    Prvu koru premazati nadjevom pokriti drugom korom i ostaviti da stoji
    do sutra.
    Dobijeni kolać izrezati na kocke,premazati bijelom glazurom i ukrasiti
    polovicama oraha.

    BIJELA GLAZURA

    Štaub šećer mutiti sa dvije kašike limunovog soka dok se dobije gusta i glatka
    smjesa koja se prelije preko izrezanih kocki i pusti da se stegne.
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od lasata » pre 10 godine

    Kolac od jabuka sa kokosom i smedjim secerom

    Zagrejati rernu, pleh obloziti folijom i poprskati sa malo ulja... U vecoj ciniji izmesati 180gr secera, pola solje niskomasnog jogurta, kasiku vanila ekstrakta, 1/2dl ulja, jedno jaje, kasicicu cimeta, kasicicu praska za pecivo, na vrh kasicice soli, na vrh kasicice sode bikarbone, malo djumbira u prahu i seckane lesnike u kolicini po zelji... Sve dobro izmesati pa sjediniti sa 300gr brasna... Dodati 1/2kg Granny Smith jabuka oljustenih, ociscenih od semenki i izrezanih na sasvim tanke ploskice... Sve dobro ujednaciti i peci oko 45 minuta... Mozete da probate da bocnete cackalicom po sredini pa ako se ne lepi gotovo je... Dok se kolac pece u ciniji izmesati 100gr susenih listica kokosa (moze i manje, zavisi od velicine pleha), tri kasike putera, tri kasike smedjeg secera, dve kasike mleka i pola kasicice cimeta u prahu... Staviti na nisku temperaturu i mesati dok se puter ne istopi... Tom smesom preliti kolac i vratiti ga u rernu na jos dva-tri minuta dok preliv ne dobije zlatastu boju... Ostaviti kolac u plehu da se hladi oko 45 minuta... Izvaditi ga uz pomoc folije, seci i sluziti toplo... :)
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • Korisnikov avatar
    mirnisan
    Amater
    Amater
    Postovi: 266
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Sarajevo
    Horoskop: Gemini

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od mirnisan » pre 10 godine

    VRUĆA ČOKOLADA

    - 0.5L mlijeka
    - 100g što tamnije čokolade za kuhanje
    - 1 vanilin šećer
    - 2 kašika smeđeg šećera
    - 1 kašika cimeta
    - slatko vrhnje ili šlag
    - malo ruma
    - čili
    - 1 narandža

    Na laganoj vatri zagrijavajte mlijeko u koje, kada se zagrije, ubacite iskidane komadiće čokolade za kuhanje. Čitavo vrijeme miješajte kuhačom i pazite da mlijeko ne počne ključati, već samo toliko da se čokolada fino rastapa u njemu. Kada sve lijepo potamni, a čokolada se rastopi do kraja, ubacite vanilin šećer, smeđi šećer, iscijeđenog narandžinog soka po želji i cimet te miješajte još jednu minutu, a zatim sklonite s vatre. Ulijte u lijepe, velike šalice, a oni koji vole, mogu dodati slatko vrhnje, šlag, čokoladni preljev, pinjole, uliti malo ruma, začiniti čilijem ili naribati malo narančine korice.


    TOPLI PUNCH
    2 narandže, 2 kašike smeđeg šećera, 1 Vanilin šećer , 1 štapić cimeta, 2 klinčića, 250 ml crnog vina, 20 ml ruma

    1. Naranče iscijedite, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i klinčiće.
    2. Kratko prokuhajte, procijedite, dolijte vino i ponovo dobro zagrijte.
    3. Rasporedite u zagrijane čaše za punč.
    Posluživanje:
    Poslužite tako da u svaku čašu dodate kašiku ruma.
    Savjet- Tajna napitka je u kvalitetnom crnom vinu. naravno....za one + 18 ;
    o)) ili to ne važi
    :16:
    Poslednja izmena od mirnisan u 02 Mar 2010, 21:24, izmenjeno 1 put ukupno.
  • Korisnikov avatar
    mirnisan
    Amater
    Amater
    Postovi: 266
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Sarajevo
    Horoskop: Gemini

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od mirnisan » pre 10 godine

    Muffini

    Za 12 komada je potrebno:

    125 g puter (plus dodatno za namastiti kalupe)
    100 g smedjeg secera (ili obicnog, ako nemate)
    2 jaja
    200 g brasna
    oko pola vrecice praska za pecivo (sto manje, to bolje ali onda je potrebno posebno tuci bjelanjke u snijeg)
    10 kašika mlijeka
    50-60 g cokolade za kuhanje, narezane na komadice od oko 1 cm.
    prstohvat soli

    Postupak:
    1. zagrijati rernu na 190°C.
    2. namazati puterom udubljenja u kalupu za muffine ili ih obloziti papirnim kosaricama kakvih ima u skoro svakoj trgovini.
    3. mijesati puter dok ne postane pjenast. Dodati secer i mijesati i dalje. Polako dodati jaja. Tko zeli izbjeci prasak za pecivo neka doda zutanjke a bjelanjke istuce u snijeg te kasnije polako i oprezno doda tijestu.
    4. brasno(2/3 oštro,1/3 meko) prosijati i naizmjenicno s mlijekom polako dodavati u mjesavinu od putera i jaja.
    5. Pola smjese podijeliti po kalupima

    odnosno staviti oko 1 kašiku tijesta te ubaciti 2-3 komadica cokolade
    6. pa pokriti s jos jednom kašikom tijesta

    7. Peci oko 22-25 minute ili dok svi muffini nisu dobili llijepu svjetlo smedju boju. Ostaviti da se hlade nekoliko minuta i onda staviti na resetku da se do kraja ohlade. Ukoliko se ne pojedu odmah, mogu se cuvati vise dana u metalnoj posudi za kekse.
  • Korisnikov avatar
    madam mim
    Amater
    Amater
    Postovi: 165
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Beograd
    Horoskop: Aquarius

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od madam mim » pre 10 godine

    Torta čokoladni mus sa kremom od jasmina

    Pošto je neobično važno videti čitav proces, evo linka sa koga sam skinula recept, a ubacujem i prevod teksta uskoro.


    http://www.dessert.net.au/chocolate-jasmine-tea-cake/
  • Korisnikov avatar
    ducamoris
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 39
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Beograd

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od ducamoris » pre 10 godine

    BRZA JAFFA TORTA

    Potrebno:
    2 kesice želatina, 200gr čokolade za kuvanje (u originalu ide bela čokolada, a pošto je ne volim, koristim crnu),
    250gr margarina, ½ L mleka, 12 kašika vode, 1kg jaffa keksa (kupujem lomljeni ili u rinfuzi).

    U mleku rastopiti maragarin i čokoladu. Želatin rastvoriti sa vodom i ostaviti malo da nabubri (po upustvu na kesici).
    U mleko dodati želatin i samo malo prokuvati. Sačekati da se masa malo prohladi, pa preliti preko lomljenog jaffa keksa
    (ako ne običan jaffa keks iseći na četvrtine) i izmešati. Ako je prevruće ili ako previše mešate jaffa će se raspasti, a meni se to ne sviđa. Oblikovati po želji i ostaviti da se ohladi. Po želji premazati šlagom ili preliti čokoladom.

    KREMPITA

    Potrebno:
    lisnato testo, 2 pudinga vanila (Dr.Oetker bez kuvanja), 100gr šećera, ½ L mleka, ½ L slatke pavlake.
    U originalnom receptu idu i 2 kesice vanilin šećera, ja ga retko stavljm, ali ko hoće...

    Puding pomešati sa šećerom i umutiti sa mlekom. Umutiti slatku pavlaku i uz lagano mešanje (nikako mikserom) spojiti sa pudingom. Ostaviti u frižider. Rastanjiti dve kore od lisnatog testa i peći odvojenu. Gornju koru zaseći na kvadrate pre pečenja, a donju izbosti viljuškom. Filovati kore.


    Prijatno!
    :24:
  • Korisnikov avatar
    milican
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 8
    Pridružio se: pre 10 godine

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od milican » pre 10 godine

    BRZA OBLANDA

    Sastojci:
    - 200 gr margarina
    - 1 casa pavlake
    - 250 gr secera u prahu
    - 1 manja oblanda

    Priprema:
    - otopiti margarin na tihoj vatri
    - u posudi za mucenje, lagano, varjacom sjediniti pavlaku i secer u prahu, a zatim polako sipati rastopljen margarin i umutiti miserom oko 5 min.
    - Dobijenom smesom filovati obalandu.
    - Po zelji smesa se moze podeliti na dva dela, i u jedan dodati i rastopljena cokolada.
    Vreme za pripremu: 15 min.

    PRIJATNO :020:
  • Korisnikov avatar
    madam mim
    Amater
    Amater
    Postovi: 165
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Beograd
    Horoskop: Aquarius

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od madam mim » pre 9 godine

    Kapri Pavlova

    Potrebno je:

    Kora:
    12 gr belog sirćeta
    1/2 mahune vanile (može i 1 kesica vanillin šećera)
    260 gr šećera
    1 supena kašika gustina
    4 belanceta
    prstohvat soli

    Žuti krem:
    300 ml mleka
    1/2 mahune vanile (ili 1 kesica vanillin šećera)
    4 žumanceta
    50 gr šećera
    20 gr gustina
    50 gr putera
    500 gr malina

    Ganache:
    350 ml slatke pavlake
    200 – 250 gr čokolade za
    kuvanje
    kesica “Kremfiksa”

    Postupak:
    Odmrznuti maline.

    Kora:
    Zagrejati rernu na 135 stepeni C. Kalup za pečenje prečnika oko 28 cm namazati margarinom i posuti brašnom.
    Sastrugati semenke vanile, pa pomešati sa sirćetom. Šećer i gustin pomešati.
    Belanca i so mutiti mikserom na najmanjoj brzini, 1-2 minuta, ili dok površina ne postane
    penušava, pa dodati 1/5 šećera i povećati brzinu. Ponoviti ovaj postupak dok se ne utroši
    sav šećer i dobijemo stabilan šam. Dodati vanilu i sirće pa mutiti 3-4 minuta, ili dok masa
    ne postane sjajna i čvrsta.
    Na kalupu oblikovati krug prečnika oko 30ak cm, sa uzdignutim
    stranicama i udubljenjem u sredini. Staviti u rernu, smanjiti temperaturu na 115 stepeni
    C i peci 30-35 minuta, ili dok se površina ne osuši, lagano popuca i porumeni, a sredina
    ostane meka i vazdušasta. Izvaditi i ohladiti.

    Žuti krem:
    Mleko, sastrugane semenke i ostatak mahune vanile sjediniti i dovesti do vrenja. Skloniti sa vatre,
    poklopiti i ostaviti da odstoji bar 15 minuta. Ukloniti ostatke mahune vanile, pa mleko opet
    dovesti do vrenja. U međuvremenu sjediniti žumanca, šećer i gustin i dobro izmiksati.
    Postepeno dodati vruće mleko u smesu od žumanaca uz neprestano mešanje mikserom.
    Smesu vratiti u šerpu i dovesti do vrenja uz neprestano mešanje, pa kuvati 2-3
    minuta, ili dok se krem u potpunosti ne zgusne. Dodati puter i dobron emulgovati sa kremom. Ohladiti.

    Ganache:
    Izmrviti čokoladu. Zagrejati slatku pavlaku pri tom vodeći racuna da ne prokuva, pa preliti
    preko čokolade. Sačekati minut da se čokolada otopi, pa dobro izmešati da se fil sjedini.
    Ohladiti na sobnoj temperaturi.
    Udubljenje kore nafilovati žutim kremom, pa preko toga postaviti maline, pa
    ganache. Tortu ukrasiti po želji.
  • Korisnikov avatar
    EonB
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 18
    Pridružio se: pre 11 godine
    Lokacija: Podgorica

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od EonB » pre 9 godine

    BOMBICE

    500g mljevenog plazma keksa
    1 margarin
    2 jaja
    rum
    100g cokolade
    Umutiti keks, margarin i jaja, dodati malo ruma. Oblikovati bombice i uvaljati u rendanu cokoladu.
  • Korisnikov avatar
    madam mim
    Amater
    Amater
    Postovi: 165
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Beograd
    Horoskop: Aquarius

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od madam mim » pre 9 godine

    Torta od limuna
    Sastojci
    Za kore:
    4 jaja
    80 g šećera
    4 sk mekog brašna

    2 sk mlevenih badema
    Cimet (otprilike pola do ¾ kesice)
    malo soli

    Krem:
    250 g šećera
    500 ml Vode (treba mnogo manje, slobodno staviti 250 ml)
    4 belanca
    10 listova želatina
    200 ml limunovog soka
    1 vanilin šećer

    1 kk rendane limunove korice (ja sam stavila i pomorandžinu)
    400 ml Slatke pavlake

    Preliv:
    1 Dr. Oetker svetli preliv za torte

    2 sk marmelade od pomorandže ili limuna (nisa stavljala)

    Priprema
    1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati žumanca. Brašno, mlevene bademe i cimet izmešati i dodati u smesu od jaja.
    2. Sve dobro i ravnomerno izmešati izlijte u namazan (margarin, brašno) kalup za torte prečnika oko 24-25 cmi ispeći. Biskvit ohladiti i preseći na dva dela.
    3. Šećer i vodu kuvati tako da dođu na jednu trećinu sadržaja. Umutiti belanca u sneg, pa polako u njih umešati vruć sirup tako da se dobije čvrsta ujednačena smesa.
    4. Listove želatina potopite u hladnu vodu, kad nabubre, rastopite ih u zagrejanom limunovom soku u koji ste još dodali koricu od pola limuna i vanilin šećer.
    5. Tako pripremljen želatin polako dolivajte u sneg od belanaca i nastavite da mešate mikserom, malom brzinom. Čvrsto umutite slatku pavlaku, pa i nju polako umešajte u sneg od belanaca i limuna.
    6. Jedan list biskvita stavite na tanjir sa koga ćete servirati, oko njega stavite obruč od kalupa u kome se pekla kora, premažite polovinom krema (biće dosta tečna, tako treba), stavite drugu koru i premažite drugim delom krema, pa sve zajedno stavite u frižider da se gornji sloj krema dobro ohladi (može i pola sata u zamrzivač).
    7. Skuvati preliv za torte prema uputstvu na kesici i dodajte mu 2 sk džema od pomorandže ili limuna (ja nisam). Ja sam stavila pola vode, pola đusa.
    8. Kad se prohladi i počne da želira (morate stalno da proveravate) glazirajte tortu i vratite u frižider.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 11 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: Poslastice (samo recepti bez komentara)

    od dudank » pre 9 godine

    Postan voćni patišpanj za uz vino


    kalorije: 155 po parčetu veličine 5x5 cm

    sastojci (za pleh veličine 20 x 40 cm):

    testo:
    3 čaše brašna (sve se meri čašom od 2 dl)
    2 čaše šećera
    1 prašak za pecivo (za svaki slučaj, može da se doda i trun preko toga)
    1 ravna kašičica soli
    2 čaše soka od pomorandže
    2/3 čaše ulja
    2 kašike belog sirćeta
    2 kašike rendane pomorandžine kore (još je lepše ako se ukus pojača jestivim ekstraktom narandže - prirodnim)

    voće: leti krupne sveže šljive namočene u malo ruma sa šećerom, zimi šljive iz tegle (ja ih inače i ostavljam s rumom)

    podloga:
    5-6 kašika šećera
    4 kašike margarina (u mrsnoj varijanti butera)
    kašičica cimeta

    Najpre spremiti podlogu: pleh (po mogućstvu tanji) obložiti aluminijumskom folijom. Otopiti 4 kašike margarina i izmešati sa 4 kašike šećera i cimetom. Preliti preko dna.

    Ukoliko se koriste sveže šljive, seći ih na polovine, ali popreko, da polovine budu visoke, i ređati presečenim delom nadole. Ako se koriste šljive iz ruma, stavljati po dve polutke jednu na drugu (takođe presečenim delom nadole), kao mala brdašca. Rasporediti ih po plehu računajući da svaka šljiva označava jedno parče.

    Zamutiti sastojke za testo napisanim redom. Preliti šljive. Peći na 180 stepeni, 25 do 30 minuta (dok ne dobije zlatastu boju, ne treba da porumeni). Kad se ohladi, izvaditi iz pleha na poslužavnik i staviti u frižider. Iseći na kocke tek kad se dobro ohladi, posuti vanilin šećerom, i izneti tako na poslužavniku.

    Varijacije:
    Ukoliko je planiran isključivo za uz vince, kolač posuti samo vanilin šećerom.
    Ukoliko će se služiti kao običan kolač, posuti seckanim bademom i/ili na svaki staviti pola šljive iz ruma, i/ili preliti sirupom od šljiva.
    U letnjoj sezoni, služi se uz kugle sorbea od nekog drugog voća (malina, lubenica, limun...)
    Umesto šljiva mogu da se upotrebe i čvršće breskve (sveže ili iz tegle), isečene na krupnije komade, eventualno oljuštene.

    Lični utisak: bolji "vinski" kolač u životu nisam jela, a testo je tako naraslo da nikome nije bilo jasno kako unutra nema jaja. Apsolutno može da se iskoristi za najfiniju tortu (pri čemu bi trebalo da se peče isto ovako, na margarinu/buteru i šećeru, jer se dobije vrlo specifična struktura).

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: Nema registrovanih korisnika i 1 gost