Glavna jela (samo recepti bez komentara)
  • Korisnikov avatar
    314pezos
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 6944
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi sad
    Horoskop: Taurus
    Kontakt:

    Glavna jela (samo recepti bez komentara)

    od 314pezos » pre 12 godine

    Gigin Pijani Roštilj
    (Ovo je već bilo u mom dnevniku a može i ovde)

    Potrebno Vam je:

    5 kg raznog mesa, što mlevenog (pa pravite razne varijacije ... čevape, pljeske, uštipke ...), šnicle od buta, kobasice ...
    6 kg luka sitno iseckanog (oko 20% više od količine mesa).
    može koja šargarepica
    začinsko bilje (lorber, bosiljak, tucana ljuta, aleva paprika, biber i ... stvar ukusa
    1L belog vina.
    Roštilj
    Duboki lonac sa poklopcem gde će se sve to slagati


    Uz roštilj mora da postoji još jedno grejno mesto da li ćete založiti još jedno ali slabiju vatri ili neki prenosna ringla.

    Šerpa na ringlu i sipati u nju jedno 2 cm luka i pofajtati vinom i posuti alevom,
    meso na roštilj ali kombinovati više vrsta zbog slaganja u šerpu,
    kako je koji komad ispečen stavlja se u šerpu i odmah malo luka preko toga i poklopiti odmah,
    kad se složi 1 red mesa on je već i prekriven lukom koji ste stavljali pofajtate vinom, pospete po izboru sa začinskim biljem i idete dalje
    red po red
    red po red
    red po red
    red po red
    kad bude sve gotovo sipate vina toliko da ogrezne do visine mesa i luka u loncu,
    pojačate ringlu na maksimum i pustite jedno 15 min na se kuva,
    e sad treba jaka ruka, uhvatite šerpu a najbolje to radite u zaštitnim kuhinjskim rukavicama
    jedno minut dobro protresite šerpu,
    pa nazad na ringlu na sledećih 10 minuta
    opet trešenje,
    pa nazad na ringlu na sledećih 5 minuta
    finalno trešenje i gotovo.
    prespite u činije otprilike kao na prethodnoj slici (ili u đuveč)
    pa poslužite goste a i sebe.

    Jedina stvar koja se ovde kosi sa bilo kojom dijetom je Vino ali bez toga je i ono sasvim običan roštilj a i ono ispari.
    Šta ostane od roštilja, to se meso nesuši nago je sveže i sutra kao da ste ga sad ispekli, samo ga podgrejete u rerni ili u mikrotalasnoj.
    Ja sam probao i da ga zamrznem i bilo je ok i posle odmrzavanja.
    Ovde je mnogo bitna količina, što je veća mera to bolje.

    Slika
    Poslednja izmena od 314pezos u 26 Jan 2009, 12:13, izmenjeno 1 put ukupno.
  • Korisnikov avatar
    314pezos
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 6944
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi sad
    Horoskop: Taurus
    Kontakt:

    od 314pezos » pre 12 godine

    Pobednički Urnebes sa ovim sam pobedio na jednom takmičenju

    potrebno (za moju meru)

    500-600 gr sitnog sira (švapskog, sremskog, punomasnog sira)
    1 pavlaka (pavlaka samo u slučaju ako je sitni sir od obranog mleka pa je onako rastresi da bi ga sjedinio)
    500-600 gr ajvara (u prevodu koliko sira toliko i ajvara ... ako je dodata i pavlaka povećati ajvar i za količinu pavlake)
    1 veća glavica luka (može i više zavisi od veličine luka)
    1 dcl ulja
    tucana ljuuuuuuuuuta (što ljuća to bolje)
    4 supenih kašika aleve paprike (može i ljuta)
    3-4 kafene kašikice bibera.

    Priprema:

    1. ovo se radi 24-48 sati pre pravljenja urnebesa, u čašu za jogurt sipam minimum do pola tucane paprike a može i više i sipam ulje. To stoji Van frižidera na sobnoj temperaturi i kad god prolazite ili uđete u kujnu promešate, da se nebi zgusnulo skroz (a ako se to ipak idesi dovoljno je par kapi ulja da bi se to opet razbilo). Što duže stoji tucana paprika u ulju to bolje.

    2. priprema urnebesa, dan pred posluženje. uzmite veću posudu za mešanje u koji mogu da stanu svi sastojci. istresite sir i pavlaku i promešajte da se sjedini (ovo malte ne ispadne ko filadelfija namazni sir) i sipajte alevu papriku, opet mešanje da se dobije divna crvenkasta boja (ako je ajvar onako narandžast možete i više aleve) sipate biber pa mešanje. Sad sitno iseckate luk (nemojte ga seckati u kojekakvim seckalicama i blenderima - nožem na sitne kockice) i prspete u sud sa sirom i promešate da se sjedini. nakon toga sipamo ajvar (ako je ajvar domaći ok ako je kupovni i zna da bude i pomalo vodenast ja sadržaj ajvara ocedim na sitnu cetku) u posudu i opet lagano mešanje (nemojte brzo da mešate da se nedobije kaša). Kad se masa sjedinila sipamo tucanu papriku sa uljem koje smo dan-dva povremeno mešali i lagano promešamo. prespemo u neki sud za posluženje izravnamo površinu a ovlaš odozgore pospete tucane paprike a ako imate i koju sušenu crvenu feferonu stavite zrakasto iz centra i u sredinu stavite cvet ukrasnog peršuna. Stavite u frižider da se stegne i poslužite sutradan.

    Urnebesno Vam bilo ...
  • Korisnikov avatar
    314pezos
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 6944
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi sad
    Horoskop: Taurus
    Kontakt:

    od 314pezos » pre 12 godine

    Pekarska kolenica

    1 goveđa (teleća) kolenica, a u nedostatku te može i svinjska. (manja je porcija)
    umesi se testo za hleb ali da bude gušće i dok testo raste, kolenica da se obari.
    kad je gotova kolenica, skine se sa kosti,
    razviti hlebno testo preko daske za razvijanje,
    obaviti oko kolenice kao veeeeelika vekna (ja na goveđu kolenicu idem minimum oko 5 cm testa oko kolenice na svinjsku ide manje).
    Pa u peć na pečenje (a ako ima sač), peći kao što se peče hleb.

    Možete seći na kriške, pa poslužiti. Poslužiti uz brdo rena i kiselog kupusa.

    Neka proba da napravi ... a i da pojede ... i eto mu nove stavke na jelovniku.

    p.s. neznam šta je bolje kolenica ili hleb, a inače ja ga pečem u smederevcu.
  • Korisnikov avatar
    Bobili
    Amater
    Amater
    Postovi: 336
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: RS
    Horoskop: Gemini

    od Bobili » pre 12 godine

    Slani rolat

    Sastojci: 100gr sunke, 6 jaja, 500gr sira, 50 gr sargarepe, 50 gr graska, 2 kisela krastavca, 2 kasike brasna, 2 kasike majoneze, 1 kasika senfa, ulje, so, mljeveni crni biber.
    Skuvati grasak i mrkvu, pa mrkvu isjeckati.Polupati 4 jaja i odvojiti bjelanca od zumanaca,zatim mikserom umutiti zumanca i malo ih posoliti. Isto tako uraditi sa bjelancima.Potom sjediniti bjelanca sa zumancima.Dodati 2 kasike brasna i mjesati dok se sastojci ne sjedine. Tjesto presuti i nauljenu i papirom oblozenu tepsiju. Peci 15 min na 220C. U dubok sud sitno izrendati sir i dodati sitno sjeckanu sunku i kisele krastavce, dodati iscjedjene sargarepu i grasak, kasiku senfa i 2 kasike majoneze. Mjesati dok se sastojci ne sjedine. Izrendati i dva predhodno skuvana jajeta i dodati u smjesu. Ispecenu koru uviti u kuhinjsku krpu i staviti na najlonsku foliju. Kasnije odviti koru, nanjeti fil i uz pomoc folije uvijemo rolat. Ostaviti da se ohladi.Kad se ohladi, skinuti foliju i nanijeti pavlaku na rolat i ukrasiti po zelji.


    Piletina sa pečurkama

    Sastojci: 1 tegla mariniranih pečuraka ( 750gr ), 2 komada pilećih grudi, 1 veća pavlaka sa većim procentom masnoće ( jer je čvršća ), 5 kiselih krstavaca, 1 kašičica soli, malo bibera, 1 kašičica senfa, oko 100gr majoneze.
    Skuvati pileće grudi i sitno ih isjeckati, Pečurke isprati u hladnoj vodi i dodati piletini. Dodati krasatvce sitno isjeckane na kockice.Posoliti, pobiberiti, dodoti senf, i povezati sa pavalakom i majonezom.


    Šumadijski sos (ovo je za Gigin pijani roštilj)

    Sastojci: 200gr luka, 200gr babura, 200gr paradajza, 100gr blanširanog spanaća, 4 češnja luka, 2 svježe ljute paprike, 200gr šampinjona, 50gr. kajmaka, peršun, 10 zrna crnog bibera, 2 lovorova lista, 100ml ulja, 10gr. soli
    U tiganju sa zagrijanim uljem pržiti sitno sjeckan luk. Kada omekša, dodati babure isjeckane na krugove, četvrtine šampinjona, zrna bibera i lovorove listove. Promješati i ostaviti da se dinsta.Dodati oljuštene parčiće paradajza, sitno sjeckanu ljutu papriku, kajmak, so, sitno sjeckan peršun i blanširani spanać. Promješati i ostaviti da se dinsta još 5 minuta. Koristi se za jela na žaru, pilećim i svinjskim mesom pripremljenim na žaru


    Gnijezda od mljevenog mesa
    Sastojci: 300gr. mljevenog mesa, 150gr kačkavalja, prezla, pola glavice luka, 2 jajeta, so, ulje i biber
    Izrendani luk staviti u veći doblji sud, dodati mljeveno meso, jedno jaje i prezle. Rukom mjesiti, posoliti, ponovo dodati prezlu i mjesiti. Od mesa formirati kuglice. U drugu posudu izrendati kačkavalj, dodamo jaje i mješati da se dobije jednolična masa. U vatrostalnu činiju sipati ulje, pa naliti vodom. Od kuglica mljevenog mesa formirati gnijezda koje potom ređati u vatrostalnu činiju i puniti filom od kačkavalja i jaja. Peći 30 min. na 200C.
    Volim te ne zbog toga sta si ti, vec zbog toga sta sam ja kad sam pored tebe...
    ...Que yo siempre la adoré Y que nunca la olvidé,Que mi vida es un desierto, y muero yo de sed
    Y dígale también Que sólo junto a ella puedo respirar...
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 12 godine

    Pa ja moram da se zahvalim prvim ucesnicima u ovoj temi... :009:
    Nego videh danas u nekom od dnevnika da se traze recepti bez mesa po posto ce takvih ovde pretpostavljam najmanje biti, evo... :D

    Punjeni plavi patlidzan

    Dva lepa patlidzana preseci na pola I izdubiti ih. Izdubljeno meso iseckati na sitne kockice, posoliti I ostaviti 5 minuta. U posudu staviti kockice patlidzana, glavicu sitno iseckanog crnog luka, dva cena iseckanog belog luka, 200gr iseckanih sampinjona, 1 olusteni I iseckani paradajz I 150gr integralnog pirinca. Zaliti sa 2dl supe od povrca pa sve dinstati 15 minuta. Ohladiti pa dodati jedno balance, biber, majoran. Izmesati I napuniti patlidzane. Sloziti ih na mali pleh, posuti parmezanom zaliti sa jos 2dl supe od povrca I peci pola sata na 150 stepeni. Gotovo posuti seckanim persunom.


    Slika


    Zapecena boranija

    1/2 kg boranije
    1 glavica crnog luka
    beli luk
    biber
    prezle
    pavlaka
    so
    maslinovo ulje
    Oprati mladu boraniju očistiti vrhove i raseći uzduž i na pola. Na maslinovom ulju propržiti sitno sečen crni luk i dodati boraniju, pa dobro propržiti.
    Sipati deo boranije u namašćenu i prezlama posutu vatrostalnu posudu, preliti kiselom pavlakom. Zaliti sa malo masnoće i posuti belim lukom. Tako ređati sloj boranije, kisele pavlake i belog luka. Završiti sa boranijom. Preliti vrelim maslacem, posuti prezlama i peći pola sata da lepo porumeni.



    Prolećne rolnice

    Naseckati na rezance svežu papriku, šargarepu, kupus, neki šampinjon, praziluk i beli luk, začiniti smesu, posuti sa malo ulja, i u koru za pitu isečenu na pola uvijati kao sarmice. Stranice kore prilepiti vodom, i rolnice zapeci u rerni, bez masti, koliko da dobiju boju.


    Slika


    Musaka od pečuraka

    Dinstati 800gr pečurki u zatvorenom sudu na vrlo malo ulja, malo vode i soli. Preliti vodom 80gr pirinca, pa kuvati na tihoj vatri dok se skuva i voda uvri. Sitno iseckati 80gr crnog luka, pa dinstati sa malo bibera i vegete na kašičici ulja i vode. Posebno iseći na ploškice 250gr paradajza. U podmazan sud staviti red paradajza, red dinstanih pečurki, red kuvanog pirinca, red dinstanog crnog luka (može i praziluk), pa na kraju paradajz. Sve se to može preliti zaprškom od 1 kašike brašna i aleve paprike, razredjene sa malo vode). Zatim posuti seckanim peršunom, ili začinima po ukusu, i peći.


    Musaka od tikvica i bukovača

    Potrebno: 4 tikvice, 350gr bukovača, 1 mali naseckani luk, beli luk, so, biber, 2 velike kasike ajvara, šnite tost sira, 1 pavlaka.
    Tikvice narezati na uzdužne šnite i posloliti. Nakon pola sata ih lagano ocistiti I proprziti ih na teflonu. Bukovaće narezati na rezance i popržiti na luku. Kad se pokuva sva voda, umešati ajvar i začiniti po ukusu. Može se dodati paradajz pire. U vatrostalnu posudu složiti red tikvice, stavite bukovace, prekriti šnitama sira u jednom sloju i prekriti tikvicama. Zaliti pavlakom. Zapeci u rerni.
    Poslednja izmena od lasata u 27 Nov 2008, 13:50, izmenjeno 1 put ukupno.
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 12 godine

    Kari pirinac

    Skuvati solju integralnog (moze i obican beli) pirinca... Iseckati na sitne kockice jedan krastavac (ako je bas mlad samo ga dobro oprati i ne ljustiti)... Takodje na kockice iseckati jednu do dve kuvane sargarepe... To pomesati pa zaciniti bosiljkom...
    Za preliv pomesati light majonez (po mogucstvu bez jaja), kasiku soja sosa, kasiku vinegreta (moze i jabukovo sirce), kasiku susamovog ulja (moze maslinovo) i dodati kari pudera po ukusu... Soli i bibera dodati po ukusu...


    Slika
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 12 godine

    Kokos piletina

    Posoliti dva bela mesa, iseci ih na snicle pa ih dobro namazati rastopljenim puterom. Pomesati 50gr obicnog brasna sa 20gr kokosovog brasna, 50gr prezli, suvim zacinima po zelji i 50gr izmrvljenog kornflejksa. Komade mesa dobro uvaljati u mrvice pa slagati na masan papir stavljen u pleh. Na svaki komad mesa staviti jos malo putera i peci oko sat vremena na 200 stepeni. Povremeno meso okrenuti da bi se ravnomerno ispeklo. Sluziti sa kolutovima limuna.


    Slika
    Poslednja izmena od lasata u 18 Dec 2008, 03:43, izmenjeno 1 put ukupno.
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 11 godine

    Plava traka

    - 8 telećih narezaka
    - 4 lista šunke
    - 4 lista sira trapista
    - 2 jajeta
    - 100gr ulja
    - 100gr mrvica
    - 50gr brašna
    - 4 kriške limuna
    - so i biber po ukusu

    Nareske izlupajte. Poželjno je da budu jednakog oblika. Na svaki drugi stavite po list šunke i list sira. Poklopite sa preostalim narescima. Dobro utapkajte duple nareske, uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i na kraju u mrvice, posolite i pobiberite po ukusu. Pržite na dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Poređajte ih na zagrejanu činiju i ukrasite kriškama limuna.


    Slika

    Sos tatar

    - 3dl majoneza
    - 2 kašike kapra
    - 2 kisela krastavca
    - 1 manja glavica crnog luka
    - 1 jaje
    Sitno isecite kapar, luk, krastavce. Izgnječitee tvrdo kuvano jaje i sve umešajte s majonezom.
    Služite hladno.
    Poslednja izmena od lasata u 18 Dec 2008, 03:46, izmenjeno 2 puta ukupno.
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 11 godine

    Jagnjeća sarmica u maramici

    - 1 veča jagnjeća maramica sa iznutricama
    - 5 kašika začina od sušenog povrća
    - 150gr suve slanine
    - 1dl ulja
    - 4 šargarepe
    - 150gr pirinča
    - 1 veza peršuna
    - 5 jaja
    - 200gr kisele pavlake
    - 2dl slatke pavlake
    - so i biber

    Skuvajte jagnjeće iznutrice u dosta vode i začinu od sušenog povrća. Ohladite i isitnite na kocke. Slaninu isitnite, propržite, dodajte iznutrice i kratko prodinstajte. Šargarepu i pirinač posebno prokuvajte. Šargarepu isitnite, zatim polako izmešajte iznutrice, slaninu, pirinač, šargarepu, peršun, 2 jajeta, so i biber. Isecite maramicu u manje kvadrate, pakujte sa mesom i ređajte u vatrostalnu posudu. Zalijte sa prethodno umućenom kiselom i slatkom pavlakom i 3 jajeta. Pobiberite. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici 1 sat.
    Služite toplo uz ovčije kiselo mleko.


    Slika
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • Korisnikov avatar
    caca
    Amater
    Amater
    Postovi: 156
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Stara Pazova
    Horoskop: Cancer

    od caca » pre 11 godine

    Lazanje

    Besamel sos:
    1 kasika margairna otopiti, dodati 4 kasike brasna, sjediniti i dodati pola litre mleka-skuvati i posoliti po ukusu.

    Meso:300 gr mlevenog mesa izdinstati sa jednom glavicom luka,biber i vegeta po ukusu, dobro izdinsatiti da bude gotovo!

    Obariti jedne cipkaste rezance-makarone
    Polovinu obarenih makarona staviti u sud za pecenje dublji(ja stavim u djuvece srednje)naliti pola od besamel sosa,staviti meso odozgo,i narendati sir trapist oko 150-200 gr.To prekriti ostatkom rezanaca preko naliti besamel,jednu soljicu vode obicne preliti odozgo i narendati preko trapist 200 gr.Staviti u rernu da se zapece


    e ovo obozavam
    Čudno je to kako je malo potrebno da budemo sretni, i još je čudnije kako nam baš to malo nedostaje.
  • lasata
    Urednik
    Urednik
    Postovi: 3874
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Novi Beograd

    od lasata » pre 11 godine

    Kuglof od mlevenog mesa

    U solji mleka rastopiti 8 kasika brasna pa preliti preko 1/2kg mlevenog mesa u koje je dodata glavica seckanog crnog luka, 3 jaja, biber i vegeta... Umesati jedan prasak za pecivo, sve dobro zamestiti i ostaviti da stoji 1h. Sipati u kalup za kuglof i peci u rerni...


    Slika
    "...i svaki put kad budeš komadić sebe dao i svoje snove svetu po vetrovima slao, ličiće jutro na tebe više nego na druge..." Mika Antić
  • Korisnikov avatar
    Bobili
    Amater
    Amater
    Postovi: 336
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: RS
    Horoskop: Gemini

    od Bobili » pre 11 godine

    Tikvice sa feta sirom

    Potrebno je: 4 manje tikvice, 200 gr.feta sira,200 gr.sv.pečenice,
    200 gr. rendanog kačkavalja, 1 jaje,1 kisela pavlaka, ulje
    4 manje tikvice iseći uzduž i ispohovati na uobičajen način.
    Ja ih minimalno ili uopšte ne solim pošto su feta i pečenica slani.
    Uzeti vatrostalnu činiju i bez podmazivanja složiti prvi red tikvica.
    Preko njih idu tanko nasecene šnite feta sira.
    Preko fete idu šnite pečenice a preko pečenice ide rendan kačkavalj.
    Sada ponovo red tikvica,pa feta,pečenica,rendan kačkavalj i zadnji red tikvice.
    Sve ovo preliti sa umućenom 1 kiselom pavlakom i jajetom.
    Zapeći u rerni jedno 15-20 min. Pustiti malo da prohladi.
    Volim te ne zbog toga sta si ti, vec zbog toga sta sam ja kad sam pored tebe...
    ...Que yo siempre la adoré Y que nunca la olvidé,Que mi vida es un desierto, y muero yo de sed
    Y dígale también Que sólo junto a ella puedo respirar...
  • Korisnikov avatar
    caca
    Amater
    Amater
    Postovi: 156
    Pridružio se: pre 12 godine
    Lokacija: Stara Pazova
    Horoskop: Cancer

    od caca » pre 11 godine

    Spagete bolonjeze

    Izdinstati na malo ulja dve glavice na kockice iseckanog crnog luka i dodati biber,vegetu i malo crvene paprike,na to dodati pola kilograma mlevenog mesa i naliti oko 2 case vode da se nebi meso slepilo pa kuvati.Kad provri pustiti da vri 5 min.pa dodati oko 2 case kuvanog paradaiza i origana po ukusu.U ovo mozete dodati i fant za spagete da bi bilo pikantinije ili doterajte sami ukus dodavajuci vegetu,biber,origano.Kad je skuvano u jednu solju razmutit dve kasike brasna sa malo vode i dodati sosu da se malo zgusne.
    Spagete obariti oprati u hladnoj vodi i pouljiti da se neslepe.

    Slika
    Čudno je to kako je malo potrebno da budemo sretni, i još je čudnije kako nam baš to malo nedostaje.
  • gaga_81
    Amater
    Amater
    Postovi: 166
    Pridružio se: pre 11 godine
    Lokacija: NRW/Lüdenscheid/D
    Horoskop: Scorpio

    od gaga_81 » pre 11 godine

    Encilada sa piletinom

    Potrebno je:
    -9 palacinki(200 gr brasna i mlijeka po potrebi/znaci palacinke bez jaja)
    -2 glavice crnog luka
    -1 zuta paprika
    -1 zelena paprika
    -1 crvena paprika
    -500 gr pilecih prsa
    -1 konzerva tamnog graha(250 gr)
    -0,5 l temeljca(ja prokuvala vodu i stavila jednu magi kocku)
    -1 kiselo vrhnje
    -300 gr sira edamera(rendanog)
    -2 velike kasike brasna
    Zacini
    -so i biber po ukusu
    -1 cajna kasikica korijandera u prahu
    -1 cajna kasikica kumina
    -1 cajna kasikica chilija u prahu
    -1 cajna kasikica tucane chili paprike
    Nacin pripreme
    Napraviti tjesto za palacinke i polako peci,u medjuvremenu dok se palacinke peku paprike,luk i pileca prsa isjeci na rezance!Kad su palacinke gotove staviti na tavu ulja malo(ja stavila suncokretovo)i prodinstati luk i paprike da omeksaju,ali ne bas ono da se raspadnu!Kad se to prodinstalo izvaditi u jednu posudu a u tu istu tavu po potrebi dodati jos malo ulja i staviti pileca prsa da se peku,dodati 1 kasikicu tucene chili paprike!Kad je piletina skoro gotova dodati tamni grah iz konzerve(ja ga ocjedim i operem prije)i sve to dinstati jos jedno par minuta jer grah je ioanko gotov skuvan!Pomjesati sa paprikama i lukom!U tu istu tavu(opet )dodati jos malo ulja(a ostane i safta od graha i piletine)i uprziti 2 kasike brasna onda sasuti vec pripremljen temeljac!Kad prokuva dodati zacine so,biber,kumin,korijander,chili u prahu!Pustiti da malo uvre!Skloniti sa vatre i dodati 1 kiselo vrhnje(ja ga nisam dodavala,ovo ide po originalnom receptu)i 150 gr sira!Vatrostalnu posudu namastiti pa palacinke umakati sa jedne strane u smjesu i tu stranu staviti odozgo da nna nju ide fil.Filovati smjesom tako da imate 2 reda fila i 3 reda palacinki!Odozgo posuti ostatkom sira i peci u zagrijanoj pecnjici na 200° oko 20 minuta!
    Prijatno


    Ps.vrijeme pripreme 90 minuta
  • Korisnikov avatar
    Ruzica
    Amater
    Amater
    Postovi: 234
    Pridružio se: pre 11 godine
    Lokacija: Prag
    Horoskop: Aquarius
    Kontakt:

    Re: Glavna jela (samo recepti bez komentara)

    od Ruzica » pre 11 godine

    Bramborak – Cesko tradicionalno jelo

    Slika

    Potrebno je:
    Original:
    - so
    - mleveni crni biber
    - 5 kasika mleka
    - 120 gr brasna
    - 150 gr ulja
    - 2 kom jaja - mazuran
    - 1 kg krompira
    - 3 cena belog luka
    Sirovi krompir oljustime i narendisemo na sitno. Vodu delimicno iscedimo.
    Nastrugani krompir posolime, pobiberimo, dodamo mazuran ,jaja, dodamo brasno i mleko da testo ne bude tvrdo i sve dobro
    izmesamo.
    Na zagrejanu tavu, zamascenu sa uljem stvavljamo kasikom pripremljenu krompirovu smesu koju rastanjimo kao pljeskavicu i peceme sa obje strane do rumena. Kad je bramborak pecen vadimo na salivetu da sto vise pokupi masnoce.
    Moze da se jede toplo a i hladno.

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: Nema registrovanih korisnika i 1 gost