[dudank]

Uf, salep... Ma mora da si ga nekad videla, bio je u papirnim kesicama kao biber, a kupovao se najviše zimi jer je lekovit protiv kašlja. Skuva se s vodom ili mlekom i začini se cimetom i šećerom, a bude onako sluzav, kao da ima želatina u sebi. Taj glavni sastojak koji stvara želatinastu masu jeste polisaharid glukomanan, citiram: "rastvorljivi polisaharid koji spada u dijetalna vlakna i služi kao prirodni aditiv, emulgator i ugušćivač". Neki čak smatraju da je korisno pomoćno sredstvo protiv visokog holesterola, dijabetesa i sličnih boljki. Zato sam mislila njega da ubacim i da dobijem ekstra zdrav kečap, ali nema ga , mislim da ga najmanje poslednjih pet godina nisam ni videla u prodavnicama.

Paprike kupljene , ali električni roštilj nije, znači da ću morati da uništim rernu i zavese.

[Radmila]

Jaoj dudo, kad pomenu paprike, kod nas je u Uradi Sam bila bubnjara da se kupi za 2000 dinara, ako znas na sta mislim preseceno metalno bure, gore poklopac, isturen cunak, i vratanca, ma milina bozija Mada je to moj tata napravio par godina ranije, i na tome uvek pecemo papriku kazemo mama i ja, pored nje ne moramo na depilaciju, otpadnu dlake od toplote samo tako

[boki 66]

Ja danas i sutra pecem napolju , donesi kod mene , ali pivce ne ,ne nikaoo

[mirjanab]

Duda garant ,,.Tako je to kada pečeš paprike u stanu.Lepo paprike na rame pa kod boki ,ona ti najbliža ,a žena se ponudila .Neka napraavi dijet limunadu ,a pivce ponesi njenim momcima .E,moja draga,potpuno te razumem.Zatrpa se čovek poslom(dobar ti kečap ),pa nikada kraja.Zato sam ja ove godine sve prepustila svekrvi i onako kuka kako joj je dosadno.Pa da joj nebi bilo dosadno izvolte draga moja pa spravljaj zimnicu .Ona ima letnu kujnu,a u njoj alfa smederevac,pa za sat ispeče 30 kg paprike.Velika plotna,a ja tebi poklanjam električni toštilj ,jer ga za ništa nekoristim ,a kupi prašinu u špaizu .Lepo to nama izroni iz tegli i jelovnik na astal,mada svi znamo da ti salata,paprika..............

[dudank]

Sinoć sam se setila zašto zapravo ne ostavljamo ajvar, kad je nestala voda. Taman smo sve ispekli, očistili, sredili, ubacili da se kuva, i kad je došlo do faze mlevenja i pasiranja, samo cvrc. Danas dovršavam, pa javljam na šta to liči. Mada mi je nešto sav dan naopak, krenuo je s nekim neprijatnim obavezama van kuće, i čekaju me još neke, između ostalog da vodimo dete na vašar, a rana mi je opet podivljala od pre neki dan i uopšte mi nije dobro. Nadam se da je samo spoljna infekcija i da neću opet na hirurški sto, videćemo šta će da kaže doca, a možda ne bi bilo loše i veterinar da me pogleda. Veterinara smem da grebem i ujedam, on je čovek navikao.

Juče mi je opasno prijao dan bez hleba, još sam pomalo naduvena ali osećam da mi stomak spada.

D: /
U: breskva
R: velika kriška sira, bareno povrće sa malo ulja
U: 2 breskve
V: ?? (verovatno meso, povrće, mleko)

[Radmila]

Eh moja dudo, valjda ce ti lepo proci ovaj dan

Ja dodjoh da te pozovem na djuvec opet ga jedem danas ako ne smes djuvec, jel smes tulumbe? pravila mama

[dudank]

Rašo moja, ne jedem ja tulumbe i slične kolače već 20 godina. Ali na đuveč se sama pozivam - samo ako može drugi put, pošto je ovde veeeliki vašar (traje već treći dan, i trajaće bar još tri) i nije isključeno da se počastim nekim pečenjcem večeras, a možda i kupusom. Jedino mogu da kažem da sam prvi put SREĆNA što sam trenutno bez para, zato što ne znam kako bih odolela da ne nakupujem detetu svašta nešto za novi stan, a verovatno bih kupila samo gomilu gluposti koje mu ne trebaju. Kao onaj promašaj s peglom, hahah, kupila mu prošle godine superkvalitetnu austrijsku peglu s keramičkom pločom, da bi mi nedavno rekao da ju je upravo prvi put isprobao i da nije loša.

[Radmila]

E pa bre Dudo, necu te vise zvati, ja te sve na grehove zovem te tulumbe, te djuvec

Ako ti bude bilo viska para posalji ovom studentu znacu gde da ih potrosim salim se naravno

Ti vasari su uvek samo uzimanje para

[dudank]

Uzimanje para, ali i uživacija... Kad u četiri ujutru mezetiš kisô kupus uz pivo, a muzika ti svira na uvce.

[mirjanab]

Mada mi je nešto sav dan naopak, krenuo je s nekim neprijatnim obavezama van kuće, i čekaju me još neke, između ostalog da vodimo dete na vašar, a rana mi je opet podivljala od pre neki dan i uopšte mi nije dobro. Nadam se da je samo spoljna infekcija i da neću opet na hirurški sto, videćemo šta će da kaže doca, a možda ne bi bilo loše i veterinar da me pogleda. Veterinara smem da grebem i ujedam, on je čovek navikao.

Nije valjda i kod tebe nešto naopako.Prosto sam zadivljena što nisi imala vode .Pa ja bi se pitala da nešto nije uredu ,da si imala vode .Ajte ,molim vas ko još ima vode ceo dan u 21.stolećuuu .Mila moja ,samo da znaš da me brine,ta tvoja rana .Pa nije ni čudo što se nedaj Bože inficirala,kad se kupaš vlažnim maramicama ,malo malo pa nema vode,nemogu da verujem.Ja bi tužila vodovod ili Gradsku upravu .Pravac veterinar,tvoj dr. te više nemože ni gledati.Sve prethodne mesece ti je svesno nanosio bol,pa nije ni njemu bilo lako .Kod veterinara ,pa kad ga ugrizeš on neće ni osetiti,misliće čovek ujo ga komarac .Lako je meni da se sprdačim(oprostite na izrazu),a moja duda nema ni para .E vidiš ,to je već dobro.Iz svega lošeg ima i nešto dobro .I sama si rekla,da imaš parica kupila bi gluposti.Nekada se mi i dozovemo pameti .Takva sam i sama .Danas da nisam kojim slučajem u Beogradu našla (putem telefona) tri plastična dela za bubanj od veš mašine ,stare 3.5 godina,a nema nigde ,sigurno bi je izbacila napolje i kupila lonac od 50l i iskuvavala veš .Toliko me je to izbacilo iz ravnoteže,nepamtim kada sam bila ovako besna.A taj jedan palstikaner 197,00 dinara,a treba mi tri i u centru BG je prodavnica.Više će sestra potošiti za gorivo,jer je u Zemunu.Ni u N.S. to nenabavljaju .Pa dobro me nisu poslali u Italiju,po tri plastikanera,tamo je pravljena ,ma ko zna gde je pravljenja.Sastvljana na nekom pomorskom platou ,pa uvale nama,sirotinji sa Balkana.Gde će im duša,to samo Bog zna.A mm me ubeđuje da zalemi nešto od prohrama.Možda je i upravu.No dudo ja od tvoje vode,preko neraspoloženja,do Italije .Voli te drug

[boki 66]

Au Dudice , pusti vodu i kod mene je sinoc kratko nestala , mene cudi sta je sad sa ranom, kad si i na moru bila i sve se lepo bilo umirilo

[dudank]

Boki, ona još nije skroz zarasla jer je vađeno parče mesa, ostala je još oko 2 cm otvorena, pa se dešava da se povremeno malo upali, ali ima i gora varijanta, da je ostao unutra još neki deo obolelog tkiva, u kom slučaju sam naj.... A što kaže Mirjana, nije ni čudo kad se kupamo maramicama. Preporuka je da se svake večeri potopim u hipermangan, tj. važno je da to bude pred spavanje, inače nema mnogo efekta, tako da ovo jeste najdirektniji atak na zdravlje. Dosad bi možda šest puta i zaraslo, nije ni čudo što se na moru sve smirilo kad smo imali normalne životne uslove.

Nego, da prijavim da je kečap fenomenalan , ne znam kako će se održati, ali nadam se da hoće. Pišem recept odmah, dok još ima paprika:

- 10 kg mesnate crvene paprike
- 10 velikih zelenih kiselih jabuka
- 10 kašika soli
- 1/2 kg šećera (možda može i manje, ali pošto se ne stavlja konzervans, sigurnije je ovako)
- sirćeta po ukusu (oko pola flaše vinskog otprilike)
- velika glavica belog luka
- 4 kesice voćnog želatina (pektina) ili agar-agara (našla sam agar-agar pa stavila njega; u originalnom receptu ide salep, nešto veća količina, ali njega nema da se kupi)
- 5 l vode
- začini po izboru (ja sam stavila samo mleveni korijander da ne bi dominirali drugi začini)
- za ljutu varijantu dodaju se papričice

Paprike ispeći, vezati u kese da odmeknu, oljuštiti i očistiti uz ispiranje, moraju dobro da se operu od semena i ljusaka. Ne cede se, odbacuje se samo ta voda koja iscuri dok odmeknu. Iseći na krupnije komade, ubaciti u 3 litra vode. Dodati oljuštene, očišćene i krupno isečene jabuke. Kuvati dok se jabuke ne raskuvaju (možda 45 minuta da vri, nisam merila). Kad se prohladi, procediti, ali tečnost sačuvati i vratiti u šerpenju. Oceđene komade samleti na mašini za odvajanje ljusaka i semena - melje se lako, ali mora dvaput da se protera. Ostatak koji ne uspe da prođe samelje se u blenderu i protera još jednom kroz mašinu. (Od cele ture bilo je na kraju za jednu kašiku otpada od ljuščica.) Samlevena paprika izmeša se sa tečnošću u šerpi, doda se još litar vode. Doda se šećer, so, sirće, začini, skroz usitnjen beli luk. Dok se to ponovo zagreva, u petom litru vode razmutiti pektin ili agar-agar. Kad se kečap malo prokuva (petnaestak minuta da vri), umeša se i taj poslednji litar i ostavi se da vri još neki minut. Vruće sipati u flašice, najbolje ko ima one gumirane poklopce kao na kupovnim sosovima, ja sad stavljam celofan kao na paradajz pa ćemo videti kako će to da se održi. Poređati da se flaše ne dodiruju, pokriti perjanim jaknama... taj deo znate.

Edit* - Jedan deo ću i u teglice, pa da vidimo šta će bolje ispasti. Inače ukupno je ispalo 9,5 l, a bilo bi okruglo 10 da nisam malo više ocedila paprike na početku. Vrlo isplativ recept, za 700 dinara dobije se 28 teglica od 370 grama. Kad se zaljuti, identičan je kao čili, a znamo koliko košta onaj mali čili od 170 grama.

[AnaV]

Ja sam i zaboravila na tvoju boljku. Baš mi je žao. Valjda neće biti komplikovano.

[mirkaa]

Je si li isla kod doktora? Kako ti je danas... Valjda nece biti nekih vecih problema.
Paprike si uredno zavrsila

[Jelenab]

Nadam se da ce taj tvoj optimizam i beskrajna pozitivna energija pobediti sve probleme i zatvoriti sve rane... Volim da citam tvoje postove, prijaju.
Большой привет из Москвы , подруга моя...