[lasata]

Neka ti svaki dan bude tako lep...

[dudank]

Hvala, a bogme tvoje želje i deluju, danas je opet divan dan bez bolova.

Sinoć umalo da preskočim brlj-veče, bila sam skroz zaboravila da je subota. Sve sam jela kao što bih i normalnim danima, jedino što sam testeninu sipala u obilnijim količinama, a nije bila baš dijetalna. (Prvo što sam uradila juče kad sam ustala bilo je da napravim domaću taranu "na rende", dakle, kad se meni nešto prijede, nema toga što bi me mrzelo da uradim. ) Danas se svi bacamo na zdravu 'ranu...

D: 2 velike mandarine
U: jogurt s lanom i začinima
R: prokelj (kuvan pa isečen na polutkice i propržen s belim lukom i limunom na malo maslinovog ulja), čorbica od svakakvog povrća
U: izmena: pivce 2 čaše (bili gosti )
V: prokelj, 3 kašičice pavlake, pileća prsa 100 g, zelena salata

[lasata]

Je li domacice... A da ne znas za neki fazon koji bi mogao da se primeni prilikom pripreme prokulica... Vrlo cesto budu gorke...

[dudank]

Upravo ova fora... skuvaš u slanoj vodi, doooobro ocediš i pustiš da se lepo ohlade (možeš čak i da ih potopiš u hladnu vodu pa onda ocediš), pa isečeš na polovine i propržiš sa začinima po izboru da dobiju zlatastu "koricu". Mogu slobodno da se prže u malo više ulja, jer ne upiju skoro ništa (naročito ako ih odmah izručiš na salvete), a ukus bude skroz... fantastičan. (Ima još bolja nedijetalna verzija gde se valjaju u brašno pa se prže, ali to nije za nas. )

[AnaV]

Slažem se, neka ti je svaki dan tako dobar! Kaži kakve to začine uzimaš sa jogurtom i lanom. Nikako da dokučim.

[shumska_jagoda]

Kaži kakve to začine uzimaš sa jogurtom i lanom.

i mene zanima

[Rea]

Nosim lepo cveće za oporavak!

[KPJ]

Dudo, samo da te pozdravim i da vidim kako si.

[madam mim]

Ulepšalo mi je ovo sivo jutro čitanje tvoja dva poslednja posta , neka ti bude i danas tako!

[dudank]

Devojke, hvala na poseti!

Sinoć sam malo imala gužvu, tj. goste, ali danas kreće redovan dan... e ovako, začini - to sam pisala već, ali ne smeta da se ponovim, posredi je bilje koja ima antiinflamatorno dejstvo, tj. smiruje upalne procese u telu, pa se preporučuje kao preventiva i za jačanje organizma za borbu kod nekih bolesti (čak i kod kancera), a pošto je kod mene baš doslovno postojala hronična upala tkiva (ovo što sam sad operisala), uredno uzimam te začine svakodnevno. Prva grupa je kurkuma (idealno je da se uzima najmanje 2,5 g dnevno), crni biber (pojačava dejstvo kurkume) i đumbir (slično dejstvo kao kurkuma, samo slabije). Druga grupa su biljke iz porodice Labiatae (ili Lamiaceae), a tu spadaju bosiljak, nana, ruzmarin, žalfija, timijan, majoran, origano... I na sve to sam dodala i mlevenu slačicu, pošto je ona majka mara za imunitet. Tako da svakog jutra u jogurt ubacim dobre dve kašičice mešavine svih tih začina (osnova je kari, jer je tu kurkuma već pomešana s biberom, a ostalo dodam po trenutnom raspoloženju), dodam malo vruće vode i nekoliko zrnaca morske soli da bi začini bolje otpustili lekovite sastojke, i posle u to ubacim lan (i on ima protivupalno dejstvo) i popijem tu bombu koja ima jače dejstvo od ibuprofena. E sad, ta zelena grupa začina bolje se koristi kad je propržena na ulju (tek tad se oslobađaju neki sastojci), tako da dodatno trpam to bilje u sve što spremam sa uljem, a može da ide i kao preliv za salate ili bareno povrće, samo se malo učvare začini na trunčici ulja, pa se time prelije. Inače je ovaj izbor začina baziran na istraživanjima više američkih i evropskih medicinskih institucija, i već dugi niz godina je to preporuka za zdravlje, uz još mnoge druge namirnice, naravno, ali začini su pogotovu zgodni jer mogu svakodnevno da se konzumiraju, a naročito je kurkuma dragocena. (Pojaviće se uskoro i kod nas jedna vrlo korisna knjiga o tome, pa se nadam da ću moći negde da postavim nešto više.)

Između ostalog, i kupusarke su u samom vrhu spiska... pa sve u svemu i nije loše što se ja odvalih od raznih kupusa, brokolija i prokelja ove jeseni.

Danas ne znamo šta ćemo, pojeli su mi moje prokeljčiće koje sam sa onoliko ljubavi juče spremala. A ja sam "uzinad" pojela svu zelenu salatu. Sa' će mm u lov, pa da vidimo kakav će zeleniš da donese... imamo neku junetinu dinstanu s povrćem i vinom, ali to je za večeru. I da editujem jučerašnji dan, nisam stigla da popijem nes, ali zato sam stigla da popijem pivo s gostima.

D. jogurt s lanom i začinima
U: 1 velika mandarina
R: ipak prokelj , sa dve kašičice pavlake, čaša mleka
U: neskafa sa 1,5 dl mleka, mandarine
V: dinstana junetina s povrćem (zelen, šampinjoni, brokoli, beli luk, vino), neka salata, verovatno mleko

P. S. Danas definitivno krećem iznova u borbu za smanjenje cigareta (molim nepušače da me ne ubeđuju da ih batalim jer ću odmah poželeti da zapalim pet odjednom ), što znači da ću uz sve ovo ceo dan grickati sitno seckan limun - jedino što mi pomaže. (Mada limun izaziva nezgodne asocijacije na neke druge stvari. )

[shumska_jagoda]

svidja mi se kombinacija začina, hvala

[lasata]

Ovo za mlevenu slacicu nisam znala...

[dudank]

Evo ukratko o nekim dejstvima slačice (sem što ima dosta minerala, i što podstiče metabolizam i varenje):

- usporava rast kanceroznih ćelija i moguće je da igra preventivnu ulogu kod više tipova raka
- pomaže u lečenju mnogih kožnih bolesti (zbog prisustva sumpora u slačici - tad se primenjuje spolja)
- ublažava simptome reumatoidnog artritisa
- snižava visok krvni pritisak
- sprečava i ublažava napade migrene
- ublažava simptome kod upale grla, bronhitisa, astme, upale pluća
- ima antibakterijsko, antifungalno, antiseptičko i antiinflamatorno dejstvo.

A ovo su osnovne nutritivne vrednosti za jednu kašiku (11 g):

kcal - 52
masnoće - 3 g (praktično sve su nezasićene)
natrijum (u vidu soli) - 1 mg (zanemarljiva vrednost, računa se kao 0% preporučenog dnevnog unosa)
UH - 4 g
vlakna - 2g
šećer - do 1 g
proteini - 3 grama

Jedna kašika slačice zadovoljava prosečne dnevne potrebe za mineralima u sledećim procentima:

kalcijum - 6%
gvožđe - 6%
magnezijum - 8%
fosfor - 9%
kalijum - 2%
cink - 4%
bakar - 2%
mangan - 10%
selen - 21%

Sad sam ugnjavila, a?

[madam mim]

Naša drugarica koja je internista i radi u US pre dve godine doktorirala na temi zdrave ishrane, kaže da je kurkuma fantastično blagotvorna, i treba je dodavati gde god stigneš. Ja je ovde nalazim u nekim radnjama zdrave hrane.
Za slačicu nisam ni ja znala - reci mi samo na čemu je melješ? Ili kupiš već mlevenu?

[dudank]

Imam minijaturni ručni mlinčić samo za nju i slične fine začine (ne koristim onaj za biber, taj je baška), pošto se u električnom slepi, ali povremeno me mrzi pa je rknem sa sve lanom u električni, u svakom slučaju je meljem svežu.

A kurkumu u čistom stanju nisam videla milion godina, pa zato uzimam kari... u njemu je obično svega oko 20% kurkume, pa moram da povećam količinu, mada mi se čini da u ovom Kotanjijevom kariju ima dosta više, baaaaš je žut.

Edit* - A trenutno sam žuta i ja od besa, večeras sam istrčala u šetnjicu i potpuno nepredviđeno kupila fenomenalne kožne čizme... i upravo sam ustanovila da imaju žešći feler , a bile su poslednje u prodavnici. Feler je unutra i ne vidi se, a može i dodatno da se zamaskira, ali meni je odvratno i sad ne znam da li da ih sutra demonstrativno vratim (posle čega ću se pojesti kao mlad mesec jer jesu dobre), ili da se samo izurlam u radnji, a čizme da zadržim... pomoć, šta se radi u takvim situacijama? Nikad mi nisu uvalili feleričnu robu.