+ 4 izvanredna dijetalna
recepta!
Predivno vreme i želja za promenom sredine a
i mestom kuvanja "naterela" je deo Dijeta.net tima
u sastavu Kristina i Miloš
da krenu put Zlatibora i pronađu zgodno mesto za pripremu
brzih, lakih, niskokaloričnih glavnih jela i poslastica.
Takvo mesto je pronađeno: Etno Park Terzića
Avlija. Lokacija parka je idealna - nalazi se u selu Zlakusa
blizu Ibarske magistrale a na svega 12 km od Užica. Selo poznato
po grnčariji, trubačima, odličnim prirodnim namirnicama i
hrani, i, naravno, negovanju tradicije. Uostalom pogledajte
donje slike:
Ah, da... gore su spomenute namirnice!
A gde su namirnice tu se nešto može pripremiti za rubriku
"Skitamo i kuvamo". Ljubazni domaćini su omogućili
da se u njihovom ambijentu naprave sledeći ultra ukusni i
laki specijaliteti: Ćureća
rolada sa blitvom i ajvarom; Palenta sa pršutom; Kajmak sos,
Paradajz sa mladim sirom i bosiljkom , Osvežavajući
lagani kolač sa malinama i Pijane kruške
punjene suvim voćem; Sos od bele čokolade
Krajnji rezultat je bio... pa... prste da poližeš:
Ali, šta je prethodilo ovako bogatoj trpezi?
Evo i recepata za ova ukusna jela:
| Ćureća
rolada sa blitvom i ajvarom; Palenta sa pršutom; Kajmak
sos |
|
 Broj
osoba: 4
Vreme pripreme: 30 min
Potrebne namirnice:
- 800 g ćurećeg belog mesa
- 8 listova blitve
- 120 g ajvara
- 2 dl belog vina
- 300 g palente
- 30 g pršute
- 5 g belog luka
- 50 g bundevinog ulja
- 100 g kajmaka
- 1 dl neutralne pavlake
- So, biber
Način pripreme:
- Ćeretinu izlupati i oblikovati u pravougaonik
(4 komada) i začiniti;
- Postaviti meso na plastičnu ili alu
foliju (da bude oko 15 cm od mesa gore dole i sa strane)
listove blanširane (kratko kuvane) blitve staviti
na meso, pa zatim ajvar ;
- Krajeve mesa malo presaviti, pa zatim
urolovati sa folijom dobro zatežući ( zato savetujem
plastičnu foliju jer neće pucati, i ne brinite neće
se istopiti tokom kuvanja). Vezati krajeve;
- Meso spustiti u slanu kipuću vodu sa
belim vinom, možete dodati i još neke začine po ukusu
(npr. bosljak, ruzmarin, majčinu dušicu...). Smanjiti
temperaturu i poširati oko 20 min.
- Na bundevinom ulju propržiti beli luk
i pršutu, dodati vodu, začiniti, pa dodati palentu
i skuvati;
- Palentu možete kao i ćuretinu staviti
u foliju i oblikovati kao deblju kobasicu, ostaviti
da se stegne, pa zatim seći na krugove koje takođe
možete i grilovati ako volite.
- Kajmak sos je lak da se pripremi, spojiti
kajmak i pavluku, i kuvati dok se kajmak ne istopi.
- Servirati po vašoj želji...
|
|
Paradajz
sa mladim sirom i bosiljkom
|
|
 Broj
osoba: 4
Vreme pripreme: 10 min
Potrebne namirnice:
- 4 paradajza
- 450 g mladog sira
- Svež bosiljak, u krajnjem slučaju suvi
- Maslinovo ulje
Način pripreme:
- Paradajz iseći na slajseve;
- Mladi sir iseći na tanje kriške;
- Ređati neizmenično paradajz sir i bosiljak
začinjavajući sa malo soli i maslinovim uljem.
|
|
Osvežavajući
lagani kolač sa malinama
|
|
 Broj
osoba: 4
Vreme pripreme: 10 min
Potrebne namirnice:
- 75 g plazme
- 100 g šlaga
- Jogurt za mućenje
- 300 g malina
Način pripreme:
- Plazmu izmrviti;
- Šlag umutiti sa jogurtom;
- U čašu neizmenično stavljati šlag-plazmu-maline,
završite sa šlagom.
|
|
Pijane
kruške punjene suvim voćem; Sos od bele čokolade
|
|
 Broj
osoba: 4
Vreme pripreme: 30 min
Vreme hlađenja: 30 min
Potrebne namirnice:
- 800 g krušaka
- 3 dl belog vina
- 1 šipka vanile
- 2 dl meda
- 60 g oraha
- 60 g badema
- 60 g lešnika
- 6 suvih smokvi
- 80 g bele čokolade
Način pripreme:
- U šerpu dovoljno veliku da stanu sve
kruške dodati belo vino, med, vanilu (rasečenu uz
duž) i vodu;
- Kada provri dodati kruške (oljuštene
i izdubljene) i krčkati dok kruške ne omeknu;
- Kada omeknu kruške izvaditi kašikom
i ostaviti da se ohlade;
- Orase, badem i lešnik ispeći, potom
iseckati pa povezati sa mlevenim ili sitno seckanim
smokvama, nadenuti kruške;
- Belu čokoladu rastopiti sa 2 dl tečnosti
u kojoj su se kuvale kruške, ohladiti;
- Kruške servirati sa sosom.
|
A onda je "palo" i malo aktivnosti na Zlatiboru
- tek toliko da se potroše kalorije od konzumiranja izvrsnog
ručka.
|
