Šamponjoni sa rižom
- 450 gr šampnjona
- 1 šolja integralne pirinač
- 1 praziluk
- 1 kašikica seckanog lišća od zeleni
- biber
- lovor
- so
Praziluk iseći na kockice 1x1cm, staviti u šerpu
sa malo vode da se blago prodinsta. Šampinjone oprati i iseći
na deblje listiće i staviti sa prazilukom da se dinsta zajedno
sa lovorom, seckanim lišćem od zeleni, soli i biberom. Dinstati
dok ne ostane dovoljno tečnosti da bi jelo bilo sočno.
Posebno obariti pirinač, pažljivo da ostane
cela. Skuvani pirinač i izdinstane šampinjone pažljivo sjediniti.
Možete začiniti po svom ukusu, ali obavezno
staviti bibier i seckano lišće zeleni, jer daju pečurkama
prijatan ukus i miris.
Sarma sa sojom i povrćem
- 1 glavica kiselog kupusa
- 100 gr sojinih ljuspica
- 1 mala šolja integralnog pirinča
- 1 manji praziluk
- 2 šargarepe
- 4-5 čena belog luka
- 1 kašika lišća od zeleni
- biber
- lovor
- so
- ostali začini po ukusu
Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu i ostaviti
da nabubre. Kada su se ohladile - ako ima tečnosti iscediti.
Praziluk iseckati na sitno. Šargarepu očistiti i narendati.
Beli luk na sitno iseckati. U činiju sve sastojke pomešati
i dodati začine po sopstvenom ukusu.
Na dno šerpe raširite najveći list kupusa i
preko njega ređati zavijene sarme. Kada ste svu sarmu poređali,
prekrijte sa listovima kupusa. Nalijte vodom da ogrezne i
lagano krčkajte dok lišće ne omekša.
Ako je potrebno pritisnite sa nečim odozgo da
se ne bi sarme otvorile.
Musaka sa kiselim
kupusom
- 1 kg kiselog kupusa (ribanca)
- 4 šargarepe
- 3 glavice crnog luka
- 1 šolja pirinča
- 2 šolje jogurta
- biber
- lovor
- lišće zeleni
- so
Luk iseckati na kockice, posoliti i dinstati
na malo vode. Kada je luk postao staklast dodati narendanu
šargarepu. Dinstati dok šargarepa malo ne omekša. Dodati po
ukusu biber, sitno iseckano lišće od zeleni, lovor.
Kupus ribanac iscediti od rasola i jednu polovinu
rasporediti po dnu odgovarajuće tepsije, zatim preko usuti
dinstanu šargarepu, a preko toga pirinač na pola obaren. Drugom
polovinom ribanca sve lepo prekriti i preliti jogurtom. Posudu
poklopiti i staviti u rernu da se lagano krčka kako bi ribanac
imao dovoljno vremena da omekša.
Musaka je gotova kada kupus omekša. Otklopiti
i vratiti u rernu da tečnost ispari.
Praziluk i šećerac
- 1 pakovanje kukuruza šećerca
- 1 mlad praziluk
- 1 šaka zelenih maslinki
- 1 kašikica seckanog lišća od zeleni
- 1 veća ili 2 manje šargarepe
- 1 pavlaka sa najmanje mlečne masti
- biber
- so
Pakovanje kukuruza šećerca obariti po uputstvu
na vrećici, praziluk iseckati na sitne kockice, maslinke isto
iseckati na sitno, šargarepu sitno narendati.
Kada ste pripremili sve sastojke polako ih izmešajte
sa pavlakom, po ukusu dodajte so, biber i ostale začine po
vlastitom ukusu.
Ovo jelo može da vam bude prilog, a može i da
vam zameni jedan obrok. Sve zavisi koliki je vaš obrok.
Heljdine knedle sa
prelivom od paradajza
- 200 gr heljdinog brašna
- 150 gr pšeničnog integralnog brašna
- tri belanca
- 6 dl soka od paradajza
- glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- biber
- origano
- lišće zeleni
- so
Pomešati heljdino i pšenično brašno. Umutiti
belanca u penu ( ne cvrst sneg).Napraviti od belanaca i brašna
knedle kao za paprikaš (da mogu kašikicom da se odvajaju).
U ključalu vodu dodati soli i kašikicom vaditi testo i spuštati
u vodu. Na laganoj vatri kuvati knedle dok ne budu skuvane
cele. Procediti i preliti mlakom vodom i ostaviti da se cede.
Za to vreme očistiti crni luk i iseći na kockice.
Staviti u šerpu da se dinsta luk sa malo vode, kada omekša
dodati sok od paradajza i začiniti. Ostaviti 10-15 min. da
se kuva. Kada je preliv skuvan na najsitnije rende istreti
beli luk i izmešati sa prelivom.
U odgovarajuću činiju usuti knedle i preliti
prelivom od paradajza. Odozgo ukrasiti sitno seckanim lišćem
od zeleni.
|
