Sarma od kupusa
- Jedna veća glavica kupusa
- 1,5 kg oljuštenog krompira
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 šolje neglaziranog pirinča
- kašika sitno sečenog lišća mirođije
- 1/4 kašičice bibera
- 2-3 belanca
- 500 g oljuštenog i na kocke isečenog paradajza
- jedna na kocke nasečena jabuka.
Prokuvati glavicu kupusa, odvojiti listove i
iseći zadebljanja. Naribati krompir, sitno lišće kupusa i
luk. Dodati pirinač, mirođiju, biber, sneg od belanaca i time
filovati sarme. Dno posude pokriti nasečenim kupusom, crnim
lukom, paradajzom i jabukom. Poređati sarme, naliti vodom
i kuvati 3-4 sata.
Pritikinove palačinke
- 1 šolja integralnog brašna
- 1/4 šolje obranog mleka
- četri belanca ulupana u čvrst sneg
Mutiti brašno sa mlekom sve dok ne postane glatko,
zatim pažljivo dodati sneg od belanaca. Na vreloj teflonskoj
tavi ispeći 4 palačinke koje možete puniti svim mogućim namirnicama.
Pita od šampinjona
- 400g heljdinih kora
- 500g šampinjona
- veća glavica crnog luka
- biber
- seckano lišće od zeleni
- so
Glavicu luka očistiti i iseći na kockice, dinstati
sa malo vode dok lukac ne postane staklast. Oprane i isečene
šampinjone dodati u šerpu s lukom i dinstati dok ne puste
vodu, zatim posoliti, pobiberiti i dodati seckano lišće zeleni,
dinstati dok voda ne ispari (voditi računa da masa ostane
sočna). Prohlađenu masu ređati na kore i uvijati. Ponavljajte
postupak dok se materijal ne potroši. U vrlo lako podmazan
pleh ređajte rolne, poprskajte ih sa malo vode i pecite na
srednjoj vatri 30-tak minuta. Izvadite iz rerne, prekrijte
vlažnom krpom i ostavite 2-3 minuta da kora omekne.
Venac od povrća
- 2 šolje obarene integralne riže
- 1 šolja kukuruza šećerca
- 1 šolja crvene paprike isečene na kockice
- 1 šolja šargarepe na kockice
- 1 šolja mladog graška šećerca
- 2 dl kiselog mleka
- 1 čen belog luka
- 1 kašikica mirođije
- so
Rižu, kukuruz, papriku, šargarepu, grašak, so
i mirođiju pažljivo smešati u većoj činiji. Usuti u odgovarajućoj
modli i na tacni formirati venac od mase. U sredinu venca
usuti kiselo mleko, pažljivo da se mleko ne rastrese.
Obrok od povrća
- 1 šolja zelene boranije
- 1 šolja tikvica na kockice
- 1 šolja šargarepe na štapiće
- 1 šolja plavog luka na polumesece
- 1 šolja sveze paprike na kocke
- 1 šolja mladog graška
- 1 šolja kineske salate (može i sladak kupus)
- zacini po sopstvenom ukusu
Sve sastojke pomešati u posudu za dinstanje,
doliti vrlo malo vode i dinstati tek toliko da se povrće zastakli.
Dok dinstate dodajte sve potrebne zaćine kako bi jelo bilo
po vašem ukusu. Kada je gotovo servirati u plitkim tanjirima.
Jelo je vrlo izdašno i može da se posluži dosta osoba.
Ako ste na dijeti, može vam biti osnovni obrok.
Ako niste na dijeti može da vam bude kao prilog.
Fileti i špargle
- 4 veća fileta posne ribe
- 1 konzerva špargli (ako nema svežih)
- 4 pečene crvene paprike
- 4 veća paradajza (ili 2 dl kuvanog paradajza)
- 4 čena bela luka
- biber
- bosiljak
- so
Riblje filete začiniti po ukusu i ispeći na
gril ili teflon tiganju.
Pečene paprike iseckati, beli luk natreti na sitno rende,
paradajz oljuštiti i iseckati. Papriku, paradajz i beli luk
staviti u posudu i na laganoj vatri neka se krčka dok ne ispari
sva tecnost, a ipak da ostane socno. Začiniti po ukusu.
Riblje filete poređati na tacnu, preliti ih
sosom od paradajza i paprike. Servarati sa šparglom.
Pritkinovi
recepti II >>>
|
