Dijeta o kojoj ćete ovde čitati se u stvari
zove Pritikinova dijeta, ali se slovo "i"
negde zagubilo (verovatno zbog lakšeg izgovora) tako da je
dotična dijeta poznatija upravo pod imenom Pritkinova dijeta.
Dijeta se sastoji od redukcije
unosa masnoća (dozvoljen unos do 10% dnevne energetske potrošnje),
proteina oko 10% -15% a povećava se unos složenih ugljenih
hidrata i može ići čak i do 80%! Takođe se smanjuje količina
holesterola na 25 mg, a povećava unos biljnih vlakana na 15
gr.
Kako to praktično izgleda?
• Od mesa se preporučuje riba (nemasna) i pileće
belo meso i to u količini ne većoj od 100 gr dnevno (kuvano
ili pečeno na roštilju).
• Masnoće - znači ulja, margarini, životinjske
masti su zabranjene. S obzirom da znam koliko je teško preći
odmah na ovakav režim savetujem upotrebu hladno ceđenih ulja
(maslinovo, suncokretovo i ulje kukuruznih klica) u količini
ne većoj od 2 supene kašike dnevno - i nekom prelazno periodu
od recimo nedelju - dve dana.
• Od jaja koristi se jedno belance dnevno
• Od mlečnih proizvoda obrano mleko i jogurt
( do 1/4 litre dnevno) kao i sir od obranog mleka (30-50 gr
dnevno).
• Veliki akcenat se stavlja na mahunarke kao
izvor biljnog proteina i dijetnog vlakna i preporučuje se
dnevni unos od oko 100 gr. Mahunarke koje se koriste su: sočivo,
azuki pasulj, naut, crna soja, žuta soja i prerađevine (tofu,
tempeh i sl.), kao i domaći pasulj
• Žitarice se koriste u formi integralnih žitarica,
koristi se crni hleb i testenina od integralnog brašna (naravno
ona bez dodataka ulja i jaja). Preporučene žitarice su: integralni
pirinač, geršla (ječam), proso, ovas, raž, pšenica....
• Dozvoljeno je svo povrće u neograničenim količinama
(jedino oprez sa jako koncentrisanim namirnicama biljnog porekla
- semenkama).
• Voće je dozvoljeno i može se jesti 2-3 puta
dnevno (400 - 500gr). Smrznuto i konzervisano voće - ne više
od 100 gr. Veoma korisno: svakodnevno pojesti jedan plod limuna,
grepfruta ili pomorandže.
• Slatkiši su zabranjeni mada ima zgodnih zamena
kao što je ječmeni slad i slično.
• Od pića samo svež pripremljeni sokovi od svežeg
voća bez dodatnih zaslađivača.
i voda.
Ova dijeta može prouzrokovati poboljšanje ili
čak potpuno povlačenje sledećih bolesti: ateroskleroza, angina
pektoris, hipertenzija, dijabetes, kronova bolest, proširene
vene, tromboza dubokih vena, hijatus hernija, hemeroidi, iritabilni
kolon, giht, prisustvo kamena u žučnoj kesi, osteoporoza i
ulcerozni kolitis.
|
