Verovatno vas intrigira razlog zašto je ova
dijeta smeštena u deo za zdravstvene dijete a ne "obične"
kada izgleda kao i svaka druga dijeta. E pa razlog je jednostavan:
Ova dijeta se može upražnjavati doživotno a uz to značajno
poboljšava tok (čak dovodi i do izlečenja) određenih bolesti
vezanih za savremeni stil života (krvni pritisak, dijabetes,
poremećaji metabolizma, poremećaji varenja i dr.)
Okinava Dijetni Plan je
baziran na obrascu ishrane stanovnika Okinave (koju čini preko
stotinu ostrva blizu obala Japana). Za ove ljude je odavno
poznato i potvrđeno da su među najdugovečnijim ljudima i da
ne samo što uživaju u dugom i kvalitetnom životu - već se
retko razboljevaju tj. uživaju i u odličnom zdravlju tokom
čitavog života!
Veliki broj današnjih studija
pokazuje da stanovnici Okinave koji se hrane na tradicionalan
način ne dobijaju na tažini kako stare i da im je procenat
oboljevanja od bolesti srca čak 80% niži nego u zapadnim zemljama
a procenat oboljenja od raka niži za preko 50%.
Ono što Dijetni Plan Okinava
"obećava" onima koji ga se pridržavaju
je da će biti vitkiji, živeti duže i da NIKADA neće osećati
glad. Za to je potrebno pratiti principe ove dijete i možda
vam se dogodi još jedna "usputna" pojava - da izgubite,
ako ih imate, bore (smatra se da je to zbog velike količine
antioksdanata u namirnicama zastupljenim u ovoj dijeti).
Osnove dijete Okinava
Dijetni plan je baziran na 4 grupe hrane koje
su kategorizovane u zavisnosti od kalorijske "jačine":
- Ultra lake npr: zeleni čaj, začini...
- Lake npr: riba, smeđi pirinač
- Srednje npr: mršavo crveno meso, homus (humus)
- Teške npr: pržena hrana i deserti.
Koncept dijetnog plana se sastoji u ograničavanju
kalorijskog unosa povećanjem visokonutritivne hrane sa malo
kalorija tako da gorespomenuta LAKA i SREDNJA hrana predstavljaju
srž ove dijete.
Veoma je važno ograničiti preterani unos hrane
koji je toliko uobičajan u zapadnom stilu života i ishrane
(popularno prejedanje). Jedan od glavnih principa Okinava
dijete je da jedete dok ne bude 80% "puni" (naravno,
ovo je orjentaciona cifra). Ako ste posle 20 minuta od obroka
još gladni slobodno možete da pojedete još preporučene hrane.
U ovoj dijeti se prosečno unosi 500 kalorija
manje dnevno nego kod uobičajne ishrane. Međutim, važno je
ponovo naglasiti da ovo nije prosta restrikcija kalorija jer
su namirnice visokokvalitetne i visokonutritivne. Preporučena
hrana je siromašna u kalorijama ali bogata u ukusima i nutritivima.
Takođe, niski glikemički indeks namirnica uključenih u ovu
dijetu daje dug osećaj sitosti i može se bez problema dočekati
sledeći obrok.
Onima koji se odluče za ovu dijetu obično se
savetuje da prelazak bude postepen: postoje osmonedeljni dijetni
planovi koji pomažu prelasku korak po korak. Cilj planova
je da ograniče osećaj frustracije i uskraćenosti koji se može
dogoditi ako se naglo pređe na ovaj za naše uslove ipak neobičan
način ishrane tj. izbora namirnica. Sa druge strane, rezultati
koji se postižu Okinava dijetom toliko ohrabruju da je prosto
šteta ispustiti nešto ovako dragoceno iz ruku pogotovo ako
usput još imate i neke zdravstvene tegobe.
Budući da je Okinava dijeta predstavlja čitav,
zaokružen sistem ishrane - ovde su navedene samo bazične preporuke
- jer bi za više detalja trebalo posvetiti i mnogo vremena
i prostora.
Preporučena hrana
Preporučuje se svakodnevno pre obroka konzumirati
neku kremastu supu koja će doprineti da se smanji tendencija
prema prejedanju. Naročito se preporučuje miso supa zbog obilja
minerala, enzima i drugih kvalitetnih nutritiva.
Slatki krompir (ne običan!) se veoma preporučuje
zbog obilja antioksidanata. Tu su zatim zeleno povrće, tofu
sir, riba, smeđ pirinač, alge i zeleni čaj.
Primer dijetnog plana
Doručak
- Palačinke od integralnog brašna sa džemom
od borovnica
- Zeleni čaj
Prepodnevna užina
- Jabuka
Ručak
- Pečeni tofu sa slatkim i kiselim prelivom
- Pareni brokuli
- Zelena salata
- Pečeni slatki krompir
Popodnevna užina
- Štapići od svežeg povrća
Večera
- Miso supa
- Mešano pareno povrće sa morskim plodovima
Kao što vidite, obroci su jednostavni, brzo se pripremaju
i imaju mali broj sastojaka.
Preporuke za vežbanje
Ne postoji posebna preporuka za vežbanje tj. možete vežbati
ako želite ali i ne morate.
Zašto praktikovati ovu dijetu
- Kalorijska restrikcija sa optimalnom količinom
nutritiva je povezana sa povećanjem dugovečnosti.
- Može smanjiti rizik od bolesti povezanih
sa gojaznošću i starenjem.
- Uključuje dobar balans svih grupa hrane sa
niskim glikemičkim indeksom, esencionalnim masnoćama i proteinima
iz mršavog mesa i soje.
- Obezbeđuje optimalnu količinu povrća i voća
dnevno.
- Postoji opcija i za vegetarijance i vegane.
- Bazirana je na pouzdanim naučnim istraživanjima.
- Može biti upotrebljena kao potpuni životni
stil tj. može se koristiti neograničeno.
Zašto NE praktivati ovu dijetu
- Praktikatni dijete mogu da zanemare specifičnost
psihološke pozadine ljudi koji žive na Okinavi tj. njihovu
tradiciju i način razmišljanja.
- Ne daje nikakve preporuke po pitanju fizičke
aktivnosti.
- Neke od namirnica teško da mogu biti prihvatljive
i ukusne za naše čulo ukusa.
- Mogu zahtevati dramatičan dijetalni preokret
budući da ima dosta naminica koje nisu uključene u ovu dijetu.
Zaključak
Ovo je sjajna dijeta za uporne i željne boljeg
zdravlja i dugovečnosti. Ono što je potrebno je dobro poznavanje
i namirnica i naravno, upornost. Što se tiče dodatnog materijala,
postoji obilje studija o ovoj dijeti, knjige recepata a na
internetu postoji i veći broj sajtova koji pomažu početnicima
da lakše naprave prve korake.
|
