|
Lubenice i dinje su oduvek
bile simbol leta. Ti slatki vodenasti plodovi nas uvek podsećaju
na toplotu, lepo vreme, more i uživanje...... Sećam se da
mi je mama pričala kako se nekad brao bostan, kako su deca
dobijala po četvrtinu lubenice i jela ih punim ustima sve
dok se ne bi zamazali do ušiju! Tadašnji roditelji nosu marili
što su im deca flekava ili musava! To su bili dani kako kaže
moja mama.......a ne kao danas......ko je video da se lubenica
seče na kriške pa još posle i na kockice-to ubije svu slast!
A, da li
ste znali da su lubenice povrće?
Ali osim što su su simbol leta
one imaju i veoma korisne osobine za zdravlje. Naime u toplim
letnjim danima veoma efikasno sprečavaju dehidraciju organizma.
S obzirom da sadrži veoma malo kalorija praktično se ne možete
ugojiti kao posle nekog drugog voća i možete pojesti veoma
veliku količinu. To možete koristiti ako ste na dijeti a leto
je i inače zbog obilja povrća i voća pravo vreme za to! Takođe
su i pravi izvor vitamina i minerala naročito dinje. One imaju
i nešto veću energetsku vrednost zbog većeg sadržaja šećera
pa vodite računa o tome.
Ovi plodovi praktično ne izazivaju
alergije pa se (sem ako nisu prskane pa sadrže pesticide)
ili antibiotike da spreče kvarenje mogu neograničeno koristiti
za ishranu svih populacionih grupa i male dece. Oprez je potreban
jedino kod bubrežnih bolesnika na dijalizi kod kojih je smanjena
diureza.
Osim ovih slatkih plodova koje
je veoma poželjno jesti i kao dodatak u voćnim salatama, tokom
najtoplijih meseci stižu još i višnje, rane jabuke-petrovače,
kruške, prvo grožđe, šljive, breskve, kajsije, nektarine,
maline, kupine i neke malo manje zastupljenje (naravno neopravdano)
vrste kao što su ribizle, borovnice, ogrozd, mušmule-njih
ima i kao samoniklih, dud i dunje.
Imajte na umu da je za zdravlje
najvažnije da se hranimo jedući biljke koje rastu na našim
prostorima-naravno ako smo poreklom sa ovih prostora.
Od povrća tokom leta stiže blitva
i spanać (i dalje sve do početka oktobra), tikvice, bundeve-koje
su nepravedno malo zastupljene u ishrani, mladi kukuruz šećerac,
kelj, karfiol, krompir mladi i onaj srednji, mladi kupus,
brokoli (vodite računa da ga konzumirate neprocvetanog), prokelj,
prvi paradajz i paprika, boranija, grašak, pasulj, šargarepa,
peršun, paškanat, celer, keleraba-takođe premalo zastupljena
u ishrani, špargla, cvekla, bela rotkva....
Da li ste znali da je
paradajz voće?
Pored ovih malih zanimljivosti
zaista je leto vreme kada treba iskoristiti sve blagodeti
prirode i uživati u bogatstvu boja, ukusa i mirisa.
Svo letnje povrće je veoma korisno
tokom držanja dijete zato što ima veoma malu energetsku vrednost,
bogatstvo mineralnih materrija i vitamina kao i dijetalnih
vlakana koje čiste organe za varenje od nataloženih otpadnih
materija tokom zime.
Takođe se može koristiti za kure
detoksikacije kada se tokom dva dana u mesecu može jesti samo
povrće i voće bez mleka, žitarica , mesa i masti ili jednom
nedeljno tokom mesec dana.
Efekat prve kure je detoksikacija a druge umereno mršavljenje
do 2 kg mesečno jer tako smanjujete uobičajenu kalorijsku
vrednost nedeljnog obroka. Ukoliko pri tome malo smanjite
unos masti i šećera i povećate fizičku aktivnost efekat mršavljenja
neće izostati a ovakva dijeta je veoma pogodna za one koji
nemaju veliki višak kilograma odnosno žele da izgube do 10
kg i nemaju hronična oboljenja.
Ankica
Simić
nutricionista-dijetetičar
e-mail: ankica@my-its.net
tel. 064/13-63-269
|
