FORUM

Ogledalo zdravlja ili kako biti i ostati zdrav

Povezano sa:
- Kako (a pri tom i lako) do željene težine (deo I i deo II)
- Ogledalo zdravlja ili kako biti i ostati zdrav (deo II i deo III)

Verovatno ste svi očekivali nastavak priče "Kako (a pri tom i lako) do željene težine III"-.... ali da ne bi ta tema postala poput popularnih španskih sapunica u 250 nastavaka (iako bi imalo o čemu da se piše u svakom od njih) odlučila sam da napravim mali miks koji objedinjuje težnju za idealnom težinom sa željom za idealnim zdravljem! A priznaćete da je ovo drugo daleko značajnije!

Način ishrane presudno utiče i na telesnu težinu ali i na nivo odn. kvalitet zdravlja osobe. Međutim, ljudi su (naročito u mladosti) skloni da ne razmišljaju puno o tome koliko, kako i šta jedu sem ukoliko posledica takve ishrane nije višak kilograma. Malo ko razmišlja o dalekosežnim posledicama svojih navika po sopstveno zdravlje. I upravo iz tih razloga ljudi posežu za brzim dijetama kojima na duže staze ne dobijaju ništa! Sve ove dijete nude samo mit "brzo i lako" do idealne težine koje se često graniči sa Džems Bondovskom fikcijom po principu "jedete sve, ne vežbate uopšte i mršavite 10 kg za nedelju dana"! I niko u toj priči ne pominje zdravlje...a istina je često takva da je od tih dijeta kod lekara završilo mnogo više ljudi nego od posledica automobilskih nesreća. Razlozi su razni: od profita proizvođača koji nude određene preparate pa do tiraža časopisa koji se prodaju zahvaljujući senzacionalističkim natpisima tipa "smršala 40kg bez muke za 2 meseca uz pomoć "xxxx" dijete". I posle toga se XY čitateljka vratila starom načinu ishrane i zadržala svoju idealnu težinu do kraja života... čiča miča, gotova priča...

Ono što bi svakom čitaocu ovog teksta trebalo u startu da bude jasno je da ne postoje trajna i u isto vreme dugotrajna i zdrava rešenja koja ne uključuju promenu navika i stila života. Svi oni koji u ovo što sam rekla ne žele da poveruju mogu slobodno da prestanu sa čitanjem... oni drugi o tome treba dobro da razmisle i da to prihvate jednom zauvek.
Prethodna dva teksta su trebala da vas informišu o tome zašto se ljudi goje i šta treba da promenimo u svojim navikama u skladu sa tim saznanjem kako bi smo isto sprečili.
Da rezimiramo i podsetimo (one koji su možda zaboravili):

1. ljudi se goje zato što današnji način ishrane ne odgovara stvarnim potrebama ljudskog organizma čiji su se mehanizmi varenja i iskorišćavanja hrane oblikovali tokom desetina hiljada godina i mnogo su "stariji" od savremenog načina ishrane.
2. U skladu sa tim saznanjma treba porazmisliti o sopstvenim navikama (realno-tako što ćemo sebi iskreno odgovoriti šta i koliko jedemo) i promeniti neke od osnovnih navika današnjice a to je prekomerna upotreba mesa, rafinisane hrane, masnoća, slatkiša, kafe... i s druge strane premalo povrća, premalo vode, neujednačenim odnos upotrebe žitarica tj. hleba i voća... koji zajedno rezultiraju krajnjim disbalansom nutrijenta u telu.
   Prekomerna težina je posledica ovakvog načina ishrane ali je ona samo vrh ledenog brega a nikako jedini problem. Ono što skoro uvek prati prekomernu težinu a često se neki od ovih poremećaja mogu javiti kao posledica nepravilne ishrane i pre nego što problem sa težinom postane uočljiv su: povećan šećer, povećani trigliceridi, holesterol, povišen krvni pritisak, ateroskleroza, kamen u bubregu, bolovi u zglobovima, osteoporoza, loš imunitet, alergije, ubrzano starenje koje ne odgovara godinama itd.

Pa... da krenemo redom...

Sada će neko reći kako sam postala zaboravna pa sam preskočila priču o vodi, voću i hlebu... Nisam zaboravila-ona će se jako lepo uklopiti u nastavak ovog teksta.

Voda koja život znači! Koliko ste samo puta tokom svog školovanja čuli one čuvene fraze kojima su nas "maltretirali" nastavnici bilogije:" život je počeo u vodi", "bez vode nema života" itd?... i bez obzira što svi to znamo velika većina ljudi dnevno pije manje od litar vode dnevno!!!
E, sad će neko reći kako to nije istina (ko je rekao laž...) a drugi će prokomentarisati "pa, šta onda i ako je tako"?!
Verujte, to nije nevažno, zapravo predstavlja jednu od osnovnih stvari koju treba da promenite. Voda je rastvarač... svaka ćelija našeg tela je 90% sastavljena od vode, ostatak su sva ostala jedinjenja koja čine genetski materijal, membrane itd. Krv je takođe najvećim delom sastavljena od vode i sva jedinjenja koja unesemo hranom da bi mogla da budu prenešena do ćelije moraju biti prethodno pretvorena u takav oblik koji može da bude rastvoren u krvi odn. vodi!!!

Zamislite sada situaciju u kojoj vi unosite premalo vode (a količina od 1l dnevno jeste premala) i šta se dešava? Zbog nedostatka tečnosti telo prvo pokušava da nadomesti taj nedostatak pojačavajući osećaj žeđi... ako ovo ne uspe-a na žalost obično prestane da uspeva još u periodu ranog detinjstva (sećate se one teorije po kojoj se bebama ne daje voda?!) telo prelazi na alternativne izvore dobijanja tečnosti kao što je povlačenje krvi iz prirodnih rezervi krvi kao što je slezina i putem hrane. Sva hrana sadrži jedan određen procenat vode a i tokom varenja se oslobađa jedan deo metaboličke vode. I telo vremenom nauči da kad nema dovoljno vode istu može dobiti putem hrane!!! Znači prestaje da šalje signal žeđi već počinje da šalje signal za glad!!! Telo u periodu još pre navršene prve godine shvata da od slanja osećaja žeđi nema svrhe. Pošto bebe ne znaju da kažu da su žedne-one plaču, majke poučene najnovijim teorijama umesto da ih prvo ponude vodom-beba ako je gladna a ne žedna će ispljunuti vodu, one im daju mleko i beba na taj način dobije određenu količinu tečnosti jer mleko i jeste tečnost ali zajedno sa njim i određene hranljive materije koje treba svariti. Tako se još od najranijeg perioda uči uslovljavanje" žeđ se utoljava hranom". Nekada ljudi nisu imali ovaj problem jer je voda deci davana normalno i nije bilo problema. Da li ste primetili da je čovek u poslednjih 30-tak godina "naprasno" zaboravio da pije vodu?!

I ovo postaje okidač za sve kasnije zdravstvene probleme u životu uključujući i gojaznost. Upravo u poslednjih 30-tak godina imamo pandemiju gojaznosti, hiperholesterolemije, šećernu bolest koja se javlja još u detinjstvu itd...

Razmislite: ako vi svaki put kada ste u stvari žedni uzimate hranu a ne vodu vi ćete unositi više kalorija nego što vam stvarno treba i posledično dobiti problem sa viškom kilograma!
Ljudska tela imaju savršen mehanizam regulacije svojih potreba i prirodno je da čovek jede samo onda kada je gladan i to samo onoliko koliko je gladan i ta količina hrane mu je dovoljna da zadovolji sve svoje potrebe. To nije nikakva nauka. Ako ne bude dovoljna opet će se javiti glad (koja treba da je posledica nedostatka energije u telu) i znak je da treba uneti hranu.

Umesto toga javlja se patološka glad-ljudima su oči gladne, nikad da se najedu... ne zaboravite da unošenje vode putem hrane i nije baš najekonomičniji način dobijanja iste a potrebe su velike... i ljudi jedu i jedu... ne shvatajući da njihov problem nije nedostatak energije jer kilograma očito imaju više nego dovoljno! I zato poslednjih decenija imamo ekspanziju gojaznosti, odjednom svi moramo da "učimo" kako se jede... počinje pojava silnih pravila-ne kombinuj ovo sa onim... odvajaj namirnice po danima i po sastavu, pojavljuju se neke teorije o izmeni metabolizma tako što ćemo jesti samo ovo ili ono u ponedeljak a nikako utorkom, mesečeve mene su naglo postale značajne za vreme uzimanja hrane (ne kažem ja da sve ovo nikako nema veze) ali odjednom je ishrana postala doktorska nauka za koju zaista treba završiti doktorat. Pre hiljadu godina ljudi o svemu ovome pojma nisu imali a ipak svih ovih problema je bilo znatno manjoj meri jer je čovek mnogo više verovao svojim instinktima. Sada su se nažalost oni izgubili i potrebno ih je ponovo povratiti.

Ipak, ne mislite da je sve baš ovako jednostavno! Tu je i stres i zagađenost hrane. Mehanizam koji se pokvari još u ranom detinjstvu do odraslog doba sa sobom povuče još gomilu problema koji se ne daju svi rešiti samo "kljukanjem" vodom. Problemi su već odavno prevazišli svoj osnovni uzrok koji da je prepoznat kad je trebalo problem ne bi ni nastao.
Međutim kad se isti pojavi ne može da se reši samo povećanjem količine tečnosti jer vremenom nastaju organske promene koje se vodom ne mogu "izlečiti". Ali sve do pojave pravih problema će povećani unos vode koristiti.

Čovek koji u odraslom dobu ima višak kg mora ponovo da nauči da jede, da uči da pije i da povrati zdrav odnos prema jelu i ishrani uopšte.
Smanjeni unos tečnosti ne dovodi samo do gojaznosti. Ako nemate dovoljno tečnosti u telu krv postaje koncentrovana. U koncentrovanom stanju krv je gusta, teško prolazi kroz krvne sudove, ima previše svih jedinjenja (ne stvarno već zbog smanjenje količine vode) pa analizom krvi dobijate sliku kako imate previše holesterola, triglicerida i šećera. Počinjete da se izgladnjujete a time još povećavate problem jer telo nema previše ovih jedinjenja već optimalno ali u premalo krvi. Telo ne želi da smanji količinu masnoća i šećera jer mu trebaju i povećava njihovu sintezu a sa druge strane zbog preguste krvi one počinju da se talože na zidovima krvnih sudova. Šećer pruzorkuje krtost krvnih sudova, nataložene masti njihovo zakrečenje i smanjenje volumena-time se ishrana tkiva i organa još više onemogućava. Vi ste non stop na dijeti, kilogrami rastu, celo telo pati i samo je pitanje vremena koji će se hormonski mehanizam zbog potpuno poremećene ravnoteže u telu još pokvariti koji će "zapečatiti" vaše zdravstveno stanje za sva vremena.

S druge strane kada kažem ljudima da povećaju unos vode (ne bilo koje tečnosti) oni me gledaju "bledo" i tvrde kako oni nisu žedni, ne pije im se voda, ako je i popiju dobiju mučninu jer im "bućka" u stomaku." Pa valjda ja najbolje znam da li mi voda prija ili ne"... je čest komentar... Nažalost ne znate jer ste izgubili sve prirodne instinkte i potrebno je da kao novorođenče ponovo počnete da učite sad pod "stare dane" i to što pre dok ne bude kasno.
Voda se ne pije tako što se ceo dan popije pola litre a onda pred spavanje "sruči" preostala količina.....naravno da će vam biti muka i cele noći ćete" trčati u wc" umesto da spavate. Tu su i razne alternative pa često čujem "ali ja pijem čaj, sok, mleko"! Navedene tečnosti nisu voda iako je sadrže, one su prekoncentrovane, zahtevaju varenje i još više povećavaju koncentraciju krvi odn. traže dodatnu vodu za njeno razblaženje. Čaša soka u proseku ima 12g šećera (sve tečnosti sa preko 5% rastvornih materija su prekoncentrovane) i ako ih pijete morate posle njih popiti još vode. Ja ne kažem da ne treba piti mleko i sok ali njih ne treba piti umesto vode jer vas one još više čine žednim!

I na kraju jedno pitanje o kojem želim da razmislite pre sledećeg nastavka a to je "šta je po vama zdravlje"?
Kako znate da ste zdravi? Često čujem komentar "neću da radim krvnu sliku jer sam zdrav". Kako znam-pa ništa me ne boli?"
Da li to znači da je zdravlje nedostatak bola? Kad se pojavi bol to znači da ste bolesni? A još koliko juče vas nije ništa bolelo! Da li to znači da ste se razboleli preko noći? Uzmimo za primer zub. On počinje da boli kad proces kvarenja stigne do korena tj. živca zuba. Do tada vi ništa ne osećate ali proces postoji. Onda kad počne da vas boli taj proces je trajao najmanje 6 meseci pre pojave prvog bola.

Znači zdravlje nije kad vas ništa ne boli.

A da li možete da otkrijete skrivene procese koji nastaju u vašem telu pre pojave bola bez prevelikih skeniranja, analiza i "bušenja"?
Odgovor je da! Nekada su stari narodi verovali da se duša nalazi u krvi... krv ta koja pokreće život. Glavni uzrok smrti nije prestanak rada srca već prestanak cirkulacije krvi jer ćelije ostaju bez kiseonika i drugih sastojaka. Ona u sebi prenosi sve supstance od ćelije do ćelije ali prenosi i metabolite bolesnih ćelija. Znači pravom analizom se ovo stanje može otkriti.
Analiza kojom se lako i na jednostavan način može otkriti zdravstveno stanje osobe mnogo pre pojave prvih simptoma uključuje klasičnu analizu sastava krvi i analizu izgleda žive kapi krvi odn. načina njenog funksionisanja u telu.
Ova metoda se naziva darkfield mikroskopija ili mikroskopija u tamnom polju a više o tome i načinima očuvanja dobrog zdravlja u sledećem nastavku.

- nastaviće se -

Ankica Simić
nutricionista-dijetetičar

e-mail: ankica@my-its.net
tel. 064/13-63-269